إذا تركت مستويات الكوليسترول المرتفعة دون سيطرة عليها، فإنها مع مرور الوقت قد تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية. إن نوع الكوليسترول الذي نحتاج إلى السيطرة عليه أكثر من غيره هو كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). وهذا النوع من الكوليسترول هو الذي يسبب انسداد الشرايين، بحسب موقع Medical News Today (المملكة المتحدة).
لا تساعد الفاصوليا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم فحسب، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على كتلة العضلات.
الستاتينات هي واحدة من الأدوية الأكثر شيوعا المستخدمة للسيطرة على نسبة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك، فإن إحدى الطرق لخفض الكوليسترول دون دواء هي استبدال جزء من نظامك الغذائي بالفاصوليا.
تحتوي الأطعمة الغنية بالبروتين من أصل حيواني مثل اللحوم والحليب على نسبة عالية من الدهون. وفي الوقت نفسه، تعتبر الفاصوليا بروتينًا نباتيًا وتحتوي على القليل جدًا من الدهون. وليس هذا فحسب، بل تحتوي الفاصوليا أيضًا على كمية كبيرة من الألياف.
يعتبر نوع الألياف الموجودة في الفاصوليا من الألياف القابلة للذوبان، والتي تعتبر مفيدة بشكل خاص في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. بمجرد دخول الألياف القابلة للذوبان إلى الجسم، فإنها ترتبط بالكوليسترول وتمنع امتصاصه في الدم، ثم إخراجه في النهاية.
تحتوي جميع أنواع الفاصوليا على الألياف، لكن الفاصوليا الحمراء، والفاصوليا السوداء، والفاصوليا بينتو، والفاصوليا البحرية تحتوي على أكبر كمية من الألياف. يحتوي كوب واحد من هذه الفاصوليا على حوالي 220 سعرة حرارية وما لا يقل عن 13 جرامًا من الألياف. تعتبر الفاصولياء غنية بالألياف مقارنة بالمتوسط. لأنه بحسب المعيار، نحتاج إلى استهلاك 14 جرامًا من الألياف في 1000 سعرة حرارية من الطعام.
ليس هذا فحسب، بل تعتبر الفاصوليا أيضًا مصدرًا عالي الجودة للبوتاسيوم، وهو معدن يساعد على خفض ضغط الدم. يحتوي هذا النبات أيضًا على فيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والزنك ويعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة. يساعد محتوى البروتين الموجود في الفاصوليا أيضًا على الحفاظ على العضلات وتنميتها، خاصة لأولئك الذين يمارسون الرياضة بانتظام.
وجدت دراسة نشرت في مجلة التغذية أن تناول كوب واحد من الفاصوليا كل يوم لمدة 4 أسابيع يمكن أن يقلل الكوليسترول الكلي بنسبة 5% والكوليسترول الضار LDL بنسبة 8%.
ووجدت دراسة أخرى في مجلة Nutrients أن استبدال ما لا يقل عن 170 جرامًا من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني بـ 1.5 كوب من الفاصوليا كل أسبوع يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة 10%، وفقًا لموقع Medical News Today .
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-giam-cholesterol-vua-tang-co-185240913004504254.htm
تعليق (0)