ماذا نأكل حتى لا يصاب تيت بالخمول؟

صينية عيد رأس السنة الصورة: MH

أسباب سوء التغذية

يعد عيد تيت التقليدي مناسبة للتجمعات العائلية والالتقاء بالأصدقاء وآلاف التفاعلات الاجتماعية الأخرى.

تيت هي أيضًا قصة حقيقية عن المال. إذا كنت غنيًا، يمكنك زراعة أغصان المشمش والكمكوات. إذا كنت فقيرًا، فيمكنك أيضًا زراعة زهور القطيفة والزنبق. خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة، يتبادل الناس الزيارات ويتمنون لبعضهم البعض عامًا جديدًا سعيدًا، لذلك لا أحد يريد أن يبدو منزله بسيطًا وغير مرتب.

لذا، في نهاية العام، كل شيء أصبح مزدحمًا للغاية. إن عطلة تيت هي مثل "الهروب من العدو"، في بعض الأحيان حتى اللحظة الأخيرة من ليلة رأس السنة الجديدة. لذا، فإن تيت - في بعض الأحيان - يصبح عبئًا على كل عائلة.

في الواقع، هناك شيء أكثر أساسية لا يدركه الناس، لكنه قد يجعل تيت أقل متعة بكثير، ويضيف إلى عبء تيت. الحقيقة هي أننا نأكل كثيرًا خلال رأس السنة القمرية الجديدة - نأكل كثيرًا ولكن لا نضمن التغذية.

إن العام الجديد هو الوقت المناسب لتنظيف فوضى العام الماضي، ولكن رأس السنة القمرية الجديدة يجلب معه الكثير من الفوضى الأخرى. يتم تعطيل الروتين اليومي، وقد تبقى مستيقظًا حتى وقت متأخر وتستيقظ في وقت متأخر عن المعتاد، وتتداخل الوجبات، وغالبًا ما يكون ذلك مناسبًا عند الزيارة أثناء تيت، لذا فإن أوقات الوجبات غير منتظمة للغاية.

تذكر أن تشرب الماء من حين لآخر بسبب جداول السفر المتكررة والطقس البارد والجاف خلال عطلة تيت التي يمكن أن تؤدي إلى الجفاف بسهولة. إن الجفاف والكسل في تناول الطعام أثناء رأس السنة القمرية الجديدة سيؤدي إلى الإمساك بعد رأس السنة القمرية الجديدة، ولا أحد يريد أن يكون خاملاً ويعاني من سموم كثيرة في بداية العام.

يؤدي تناول الكعك والمربى وبذور البطيخ بشكل مستمر إلى فقدان شهيتك للوجبات الرئيسية. يظل الجسم محملاً بالكربوهيدرات باستمرار، مما يجعلك تشعر بالخمول وعدم التوازن، وفي بعض الأحيان حتى انخفاض غير مبرر في نسبة السكر في الدم.

إن وجبات العشاء المزدحمة في نهاية العام، والأطباق المتشابهة، والإفراط في تناول اللحوم والأسماك تجعل الجسم ثقيلاً وخاملاً لأن الجهاز الهضمي يعمل بشكل مستمر طوال اليوم.

عادة ما يكون رأس السنة القمرية الجديدة هو الوقت الذي تتوقف فيه جميع أنشطة البيع والشراء. اعتاد الناس على تخزين الطعام استعدادًا لعيد تيت لضمان بقاء أسرهم دائمًا في حالة شبع ودافئة.

للحفاظ على الطعام لفترة طويلة، لا بد من وجود طريقة للحفاظ عليه، ولهذا السبب نقوم بإعداد أطباق خاصة ومثيرة للاهتمام مثل المربى والمخللات واللحوم المملحة وبان تيت ولفائف اللحم ولحم الخنزير المطهو. هذه هي الأطعمة التي يمكن حفظها لمدة طويلة لأن السكر والملح يستخدمان لتثبيط البكتيريا في الطعام.

ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الطعام وباستمرار خلال تيت هو السبب الأكبر لحالة مزدوجة: فقدان الشهية وزيادة الوزن، ونقص شديد في المغذيات الدقيقة. إن الضغط الناتج عن العودة إلى العمل بعد رأس السنة القمرية الجديدة عندما يكون الجسم خاليًا من العناصر الغذائية والروح خاملة هو حقيقة مثيرة للقلق بالنسبة للعديد من الناس.

لذلك، قم بالحد من أنواع الكعك والمربيات في عطلة تيت. في صينية العروض، أضيفي بعض الأطعمة المغذية مثل المكسرات: بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، الكاجو، اللوز، الفواكه المجففة مثل العنب، الجاك فروت، المربيات قليلة السكر مثل قشر الجريب فروت... لجعل صينية تيت أكثر توازناً، مما يساعد المضيف والضيوف على الحصول على المزيد من الخيارات.

كيفية اختيار الأطعمة المتوازنة

يؤدي تناول الأطعمة المصنعة بشكل مستمر خلال عطلة تيت إلى اختلال خطير في التوازن الغذائي. لذا حاول أن تحتفظ بوجبة طازجة واحدة كل يوم، ربما في المساء، عندما تنتهي من جميع أنشطة اليوم.

الفجل المخلل هو الطبق التقليدي لعيد تيت في وسط فيتنام. الصورة: XH

تتضمن الوجبة المغذية اللحوم والأسماك الطازجة (يمكن تجميدها)، والخضروات الخضراء الملونة، وبعض الدرنات مثل البطاطا الحلوة والبطاطس واليقطين في عيد رأس السنة القمرية الجديدة. تعتبر الخضروات التي يتم حصادها في الربيع، وخاصة الخضروات الصليبية، أطعمة مغذية للغاية لأنها تتمتع بفترة نمو طويلة وتتعرض لآفات وأمراض أقل من تلك التي تتعرض لها في الصيف.

لدينا تقليد تناول بان تشونغ والخضروات المخللة - وهي أيضًا عادة جيدة. مخلل الخضار أو البصل المخلل هو طريقة لتخمير الخضار مثل الجزر والبصل والكراث المخلل... يشبه مخلل الملفوف، وهو مفيد جدًا للجهاز الهضمي. يمكن أن توفر المخللات البكتيريا المفيدة وعوامل إعادة التوازن التي تدمر التوازن المعوي مثل الكحول والبيرة والكعك والمربيات.

يعتبر بان تشونغ وبان تيت غنيين بالأرز اللزج ولديهما مؤشر جلايسيمي مرتفع. تناولها قد يجعلك تشعر بثقل في المعدة بسهولة، لذا فإن تناولها مع الخضار المخللة أمر معقول جدًا. بعد تناولها، يصبح هضمها أسهل. ولهذا السبب هناك مقولة تقول: "لحم دهني، بصل مخلل، جمل حمراء متوازية / عمود علم مرتفع، ألعاب نارية، كعكة أرز لزجة مربعة خضراء".

لتخفيف العبء على الجهاز الهضمي، يمكنك ممارسة الصيام المتقطع خلال العطلات. حاول الانتهاء من وجبة العشاء في أقرب وقت ممكن قبل النوم، ثم قم بتأجيل وجبة الإفطار إلى وقت أقرب إلى الظهر، لتمديد فترة الصيام من الليلة السابقة. في هذا الوقت، بدلاً من تناول ثلاث وجبات رئيسية، قد يتبقى وجبتان رئيسيتان فقط ووجبات خفيفة أخرى ووجبات متفرقة خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

هذا الصيام النشط والمخطط له سيعمل على خلق زخم للجسم للراحة، وزيادة التمثيل الغذائي، وحرق الدهون الزائدة في الجسم. يمكنك استخدام زيت جوز الهند الإضافي وزيت السمسم لتوفير المزيد من الطاقة خلال اليوم.

دعونا نحتفل بعيد تيت الجديد، خفيفًا وكاملًا، بدلًا من إعادة نفس المواقف القديمة على مر السنين، حسنًا! إن الاهتمام أكثر بما نأكله خلال رأس السنة القمرية الجديدة سيساعدنا على الاستمتاع برأس سنة قمرية جديدة سعيدة ومليئة بالحيوية!

المصدر: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html