مطبخ بروفانس: مجرد النظر إليه يجعلك تتوق إليه

[إعلان 1]

المطبخ هنا عبارة عن مزيج رائع من المكونات الطازجة والنكهات الغنية، مما يخلق أطباقًا ذات نكهات فريدة لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر. دعونا نستكشف بعض الأطباق النموذجية في بروفانس لفهم الثقافة الطهوية هنا بشكل أفضل.

بويابيس

يعد بويابيس أحد أشهر الأطباق في بروفانس، وخاصة في مدينة مرسيليا الساحلية. نشأ هذا الحساء من قبل الصيادين المحليين، الذين استخدموا أنواعًا مختلفة من الأسماك، مطبوخة مع المأكولات البحرية الأخرى وممزوجة بالتوابل مثل الثوم والزعفران وأوراق الغار والعرقسوس. يتم تقديم هذا الحساء مع الخبز المحمص المقرمش وصلصة حارة خاصة بهذه المنطقة. لا يعد بويابيس مجرد طبق، بل هو أيضًا رمز للتقاليد والثقافة المحلية.

راتاتوي

راتاتوي هو طبق نباتي شهير من بروفانس، مصنوع من الخضروات الطازجة مثل الباذنجان والكوسة والفلفل الحلو والبصل والطماطم. يتم تقطيع جميع المكونات إلى شرائح رقيقة، ثم شويها وتتبيلها بالثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون. لا يعد الراتاتوي مجرد طبق، بل هو أيضًا رمز لبساطة ونضارة المطبخ المتوسطي. يتم تقديم هذا الطبق عادة مع الأرز أو الخبز، مما يمنح من يتناوله شعوراً بالبرودة والمرح ولكن ليس أقل جاذبية.

تابيناد

التابيناد هو صلصة شعبية في بروفانس، مصنوعة من الزيتون والكبر وبعض المكونات الأخرى. يعد هذا طبقًا جانبيًا رائعًا مع الخبز أو الخضروات، وغالبًا ما يتم تقديمه في الحفلات الخفيفة أو عند شرب النبيذ. يمكن تنويع التابيناد باستخدام العديد من أنواع الزيتون المختلفة، مما يخلق مجموعة متنوعة من النكهات من الغنية إلى الخفيفة. على الرغم من بساطته، يعد التابيناد من الأطباق المميزة في وجبات الطعام في بروفانس، حيث يضفي شعوراً مألوفاً وريفياً.

سوكا

السوكا هي كعكة رقيقة مصنوعة من دقيق الحمص، مشوية على نار كبيرة وعادة ما يتم تقطيعها إلى مربعات صغيرة. السوكا هو أحد الأطعمة المشهورة التي تباع في شوارع مدينة نيس، ويتم تقديمه عادة مع الفلفل وزيت الزيتون. لا تتطلب هذه الكعكة الكثير من المكونات، بل تخلق نكهة لذيذة وفريدة من نوعها بفضل مزيج دقيق الحمص وطرق المعالجة التقليدية. وهذه أيضًا وجبة خفيفة مثالية للتنزه بعد الظهر في منطقة بروفانس.

فوجاس

الفوجاس هو خبز مسطح يتم تحميصه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، مع حشوات يمكن أن تشمل الزيتون أو لحم الخنزير المقدد أو الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل والزعتر. يتمتع خبز الفوجاس بشكل فريد، وغالبًا ما يكون على شكل أغصان الأشجار، مما يرمز إلى أرض بروفانس الخصبة. لا يعد الفوجاس لذيذًا فحسب، بل إنه يتمتع أيضًا بجماليات رائعة، وغالبًا ما يظهر في الوجبات العائلية أو النزهات الخارجية. إن النكهة الريفية الخفيفة للكعكة الممزوجة بالطعم المقرمش تجعل كل من يتناولها مفتونًا.

يعد استكشاف مطبخ بروفانس بمثابة رحلة مليئة بالنكهات المتوسطية، بدءًا من الحساء الدسم مثل Bouillabaisse إلى الأطباق الأخف مثل Tapenade وSocca. يحمل كل طبق قصته الخاصة، وهي سمة ثقافية فريدة من نوعها لهذه الأرض. لا تبهر بروفانس الزوار بجمالها الطبيعي فحسب، بل أيضًا برقي أطباقها التقليدية.

تمنح شركة Tugo Travel للقراء الرمز الترويجي "DULICHGENZ" بقيمة تصل إلى 1،000،000 دونج عند التسجيل لجولة.

قسم سفر الجيل Z الذي بناه Tugo و Thanh Nien

[إعلان 2]

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm