تحتوي اللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد واللحوم المصنعة غالبًا على الكثير من الملح والمواد الحافظة التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها بكميات زائدة.
من الطبيعي أن يرتفع ضغط الدم وينخفض أثناء النهار، ولكن القراءات المرتفعة باستمرار قد تؤدي إلى إتلاف القلب والتسبب في مشاكل صحية أخرى. يتعرض الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى.
ولتثبيت ضغط الدم، بالإضافة إلى تناول الأدوية، يمكن للمريض زيادة التمارين الرياضية، والحفاظ على الوزن المناسب، وتقليل التوتر، ومراقبة تناول الطعام اليومي. وعلى وجه الخصوص، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحد من تناول بعض اللحوم غير الصحية.
اللحوم الباردة
هذا النوع من اللحوم شائع الاستخدام في محلات الوجبات السريعة، ويُستخدم عادةً في صنع السندويشات والهامبرغر. يتم معالجة اللحوم الباردة بشكل كبير وتحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم (الملح) والمواد الحافظة مثل نترات الصوديوم (NaNO3). قد يؤدي NaNO3 إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، في حين يرتبط استهلاك الكثير من الملح بارتفاع ضغط الدم.
لحم خنزير مقدد
يحتوي لحم الخنزير المقدد على نسبة عالية من الصوديوم ونترات الصوديوم التي يمكن أن ترفع ضغط الدم. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي حصة واحدة من لحم الخنزير المقدد (ما يعادل ثلاث شرائح) على 579 مليجرامًا من الصوديوم.
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بأن لا يستهلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أكثر من 1500 ملغ من الصوديوم (ما يعادل 2/3 ملعقة صغيرة من الملح) يوميًا.
يمكن أن تؤدي اللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد إلى ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها بكميات زائدة. الصورة: فريبيك
اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء مثل لحم البقر، لحم الضأن، لحم الخنزير، لحم العجل، لحم الغزال، لحم الماعز. تؤدي عملية استقلاب اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، في الجسم أيضًا إلى إطلاق حمض البوليك الذي يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم.
توصي جمعية القلب الأمريكية الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بالحد من تناول اللحوم الحمراء وإعطاء الأولوية للبدائل الصحية مثل الدجاج المشوي والديك الرومي منزوع الجلد.
اللحوم المصنعة
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تجنب الأطعمة المصنعة. بعض الأطعمة السريعة مثل البيتزا والدجاج المقلي تتم معالجتها بشكل كبير وإضافة الملح إليها لتحسين النكهة.
النقانق هي لحوم معالجة ومملحة للغاية. تحتوي قطعة واحدة من الهوت دوج على حوالي 424 مليجرام من الصوديوم، أي حوالي 28% من الكمية اليومية الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى الحد من تناول اللحوم المذكورة أعلاه، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إعطاء الأولوية لاتباع نظام غذائي صحي، مثل نظام DASH (النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم). يشجع نظام DASH الغذائي على استهلاك الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون والحلويات والمشروبات السكرية المنخفضة.
يساعد هذا النظام الغذائي على خفض ضغط الدم وتحسين مستوى الكولسترول - وهما عاملان يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن للأشخاص غير المعتادين على تغيير العديد من العادات مرة واحدة أن يفعلوا ذلك خطوة بخطوة. على سبيل المثال، قم بإضافة حصة واحدة من الفواكه والخضروات كل يوم في الأسبوع الأول وقم بالتخلص من الحلويات في الأسبوع التالي.
باو باو (وفقًا لـ Eat This Not That، Healthline )
| يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض القلب والأوعية الدموية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)