ومع ذلك، ليس كل النشويات ترفع نسبة السكر في الدم. والخبر السار هو أن تناول النشويات بشكل صحيح لن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وذلك وفقًا لموقع المعلومات الصحية Everyday Health (الولايات المتحدة الأمريكية).
الكينوا والحبوب الكاملة الأخرى، على الرغم من أنها تحتوي على النشا، إلا أنها لا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم بفضل محتواها العالي من الألياف.
لتناول النشويات دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، يجب على الأشخاص ملاحظة ما يلي:
اختر النوع المناسب من النشا
عندما يتعلق الأمر بالتحكم في نسبة السكر في الدم، من المهم التركيز على تناول الكربوهيدرات المعقدة بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة. يتم هضم الكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا والخضروات، بشكل أبطأ في الجسم. بهذه الطريقة، لن ترتفع مستويات السكر في الدم.
وفي الوقت نفسه، يمتص الجسم النشويات البسيطة، مثل تلك المصنوعة من الدقيق الأبيض، بسرعة. تؤدي هذه الحالة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم.
دمج النشا مع الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف
يمكن أن يساعد الجمع بين النشا والبروتين والألياف على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم. على سبيل المثال، بدلاً من تناول الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، اختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وتناوله مع البيض ولحم البقر والدجاج والخضروات. سوف يساعد هذا المزيج على إبطاء عملية الهضم، بحيث يتم امتصاص الجلوكوز الموجود في الطعام إلى الدم ببطء.
اختر الأطعمة ذات المؤشر الجلوكوزي المنخفض
مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس لمدى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب طعام معين. الأطعمة ذات المؤشر الجلوكوزي المنخفض يتم هضمها بشكل أبطأ ولا تسبب تقلبات في نسبة السكر في الدم.
تشمل الأطعمة الشائعة ذات المؤشر الجلوكوزي المنخفض البطاطا الحلوة والشوفان والأرز البني والكينوا والفاصوليا. إن إدراج هذه الأطعمة في وجباتك الغذائية يمكن أن يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم مع الاستمرار في الاستمتاع بالكربوهيدرات.
لا تأكل كمية كبيرة من النشويات مرة واحدة.
إن كيفية تناولك للنشويات تؤثر بشكل كبير على نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنية بالألياف والنشويات والبروتينات، ينبغي على الناس أيضًا تجنب تناول الكثير من النشويات مرة واحدة. لأن النشا، على الرغم من أنه يتم امتصاصه ببطء، فإن تناول الكثير منه لا يزال يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الطريقة الجيدة هي تقسيم كمية طعامك اليومية إلى عدة وجبات. تناول كمية معتدلة فقط في كل وجبة. ونتيجة لذلك، يمكن أن يظل مستوى السكر في الدم مستقرا طوال اليوم، وفقا لموقع Everyday Health .
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)