3 أطباق فيتنامية ضمن أفضل 100 طبق أرز في العالم

أعلن موقع Taste Atlas للمأكولات عن قائمة بأفضل 100 طبق أرز في العالم. تتضمن القائمة ثلاثة أطباق فيتنامية قريبة جدًا من الحياة.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *الأرز المكسور هو الطبق الفيتنامي الذي احتل المرتبة 11 في القائمة – الصورة مأخوذة من يوتيوب*

أرز مكسور

أعلى درجة من بين الأطباق الفيتنامية الثلاثة هي الأرز المكسور بتقييم 4.5/5 نجوم، ليحتل المرتبة الحادية عشرة في القائمة بأكملها.

وبحسب موقع "تيست أطلس" فإن الميزة الفريدة لهذا الطبق هي حبات الأرز المكسورة. هذا النوع من الأرز عند طهيه سيعطي إحساسًا رقيقًا وإسفنجيًا. عند تناول وجبة من الأرز، لا يمكن أن تخلو حصة من الأرز من الأطباق الجانبية مثل البيض المقلي، وجلد الخنزير، والأضلاع المشوية...

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأطباق الجانبية مثل المخللات والخيار والطماطم وزيت البصل الأخضر وما إلى ذلك عناصر لا غنى عنها.

كلاهما يرسم صورة متناغمة من الألوان على الطبق ويعملان معًا لخلق نكهة فريدة من نوعها.

صلصة السمك هي عنصر لا غنى عنه في الأرز المكسور. هذه هي النكهة التي تعطي الحياة لطبق الأرز.

مع أرز سايجون المكسور، سيتمكن المستخدمون بسهولة من العثور على أوعية من صلصة السمك ذات المذاق الحلو الغني، وليس السميك للغاية.

أما بالنسبة لأرز لونج شوين المكسور، فسوف يشعر المتناولون بطعم مالح قليلاً، كما أن صلصة السمك لها لزوجة معينة.

أحد الأشياء التي يحبها رواد المطاعم الأجانب هو أنه يمكنهم بسهولة العثور على عربات الأرز التي تظهر على طول كل شارع في فيتنام.

أصبحت صورة قطعة اللحم الحمراء العطرة الموضوعة على الشواية المدخنة أيضًا "كلاسيكية" عند تحضير الأرز المكسور.

بانه بيو

يحصل هذا الطبق الريفي على 4.1/5 نجوم.

يرتبط هذا الطبق منذ فترة طويلة بصورة النساء اللواتي يدفعن العربات أو يجلسن في مكان ما على زاوية الشارع.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *طبق بان بيو الشهير الذي يحتوي على تجويف في المنتصف لحمل الطعام – صورة تم التقاطها من موقع يوتيوب*

يتم تحضير بان بيو من دقيق الأرز المطهو على البخار. لا يمكن لطبق بان بيو الفيتنامي الأصيل أن يخلو من المكونات الجانبية مثل الجمبري المفروم ولحم الخنزير والبصل المقلي وقشور لحم الخنزير والخبز المقلي...

في البداية، كان الفيتناميون على دراية بنسختين: Hue banh beo و Quang Nam banh beo.

في كوانج نام، يتم تحضير هذا الطبق باستخدام كعكات سميكة وكبيرة، وغالبًا ما يتم تناوله مع عجينة طرية، بما في ذلك اللحم والروبيان المفروم والثوم المعمر وما إلى ذلك.

في هذه الأثناء، تكون كعكات أرز هيو أرق وأصغر حجمًا. الميزة المميزة الرئيسية هي مسحوق الروبيان المجفف، وفي بعض الأحيان يأتي مع جلد الخنزير المقلي المقرمش. وفي وقت لاحق، أصبح للطبق نسخة جنوبية من بان بيو.

يشير موقع Taste Atlas إلى أن أهم ما يميز كعكة البان بيو الفيتنامية هو التجويف الموجود في منتصف الكعكة، والذي يُستخدم لحمل الحشوات المختلفة لإبراز نكهات مختلفة.

بان تيت

مع نفس تصنيف 4.1/5 نجوم مثل بان بيو، يحتل بان تيت الفيتنامي المرتبة الأخيرة في القائمة.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *بان تيت*

تعتبر كعكة الأرز اللزج هذه من التخصصات التقليدية في جنوب فيتنام.

عند تحضير بان تيت، يقوم الخبازون عادة بحشوه بالفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير والبيض، وأخيراً يلفون جميع المكونات في أوراق الموز قبل الطهي.

بالإضافة إلى النسخة التقليدية، تم ابتكار طبق بان تيت النباتي لخدمة الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم في بعض المناسبات المهمة.

تتكون الكعكة الآن بشكل أساسي من حشوة الفاصوليا الخضراء، لكنها لا تفقد مذاقها اللذيذ المميز.

أحد الأشياء التي يحبها رواد المطاعم الأجانب هي أن أوراق الموز تعطي الكعكة رائحة ونكهة فريدة من نوعها.

يبدو أن بان تيت لا غنى عنه في بعض المهرجانات الخاصة للشعب الفيتنامي.

أفضل طبق أرز في العالم هو طبق ياباني

المكان الأول هو السوشي، وهو رمز للثقافة المطبخية اليابانية. تشمل المكونات الأعشاب البحرية الملفوفة حول الأرز الأبيض والحشوات المصنوعة من مكونات مختلفة.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *أفضل ثلاثة أطباق في ترتيب أشهى الأطباق المصنوعة من الأرز*

الطبق التالي هو كايسندون، وهو طبق ياباني يتكون من وعاء أرز مع مأكولات بحرية طازجة.

تتكون حصة الأرز من المأكولات البحرية المقطعة إلى شرائح رفيعة، تسمى الساشيمي، والمغطاة فوق الأرز، مصحوبة بالأعشاب البحرية، والبريلا، والريحان، وما إلى ذلك.

المركز الثالث ذهب إلى Arroz con bogavante. نشأ هذا الطبق في فالنسيا وأصبح من المأكولات الإسبانية التقليدية.

جراد البحر، والأسماك المطهية، والنبيذ الأبيض، وزيت الزيتون... هي المكونات المقلية التي تصنع مرق الطبق المميز.

تويترى.فن

المصدر: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm