يمكن للأسماك والمحار والخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن والفواكه الغنية بفيتامين سي وفول الصويا والثوم والأطعمة المخمرة ومرق العظام أن تكمل الكولاجين في الجسم.
وفقا للدكتور تران نغوك فونج، قسم الأمراض الجلدية بمستشفى الأمراض الجلدية في مدينة هوشي منه، فإن الكولاجين يقع في الأدمة، وهو المكون الرئيسي للنسيج الضام الذي يساعد في دعم بنية الجلد. يساعد الكولاجين البشرة على البقاء ممتلئة وصحية وشابة.
مع تقدمنا في العمر، تنتج أجسامنا كمية أقل من الكولاجين لأن الإنزيمات الطبيعية في أجسامنا تعمل على تفتيته. ويؤدي هذا إلى ترقق الجلد وفقدانه لمرونته وتكوين التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك، فإن أشعة الشمس والبيئة الملوثة والجذور الحرة ودخان السجائر هي أيضًا أسباب لتدمير الكولاجين.
ينتج الجسم الكولاجين الجديد باستمرار لإصلاح تلف الجلد، ولكن إنتاج الكولاجين الطبيعي يبدأ في الانخفاض بعد سن الثلاثين ولا تكون الجودة جيدة كما كانت من قبل. سيتم تعويض هذا النقص في الكولاجين من خلال الرعاية والعلاج. بالإضافة إلى ذلك، يساعد النظام الغذائي أيضًا الجسم على زيادة إنتاج الكولاجين.
وفيما يلي 11 طعامًا تساعد على تعزيز الكولاجين، وفقًا للدكتور فونج.
بروتين
يتكون الكولاجين من 19 حمضًا أمينيًا. لذلك فإن النظام الغذائي الغني بالبروتين سيوفر المواد الخام اللازمة للجسم لإنتاج الكولاجين. ينبغي عليك اختيار البروتينات الحيوانية عالية الجودة مثل الدجاج ولحم البقر.
يعتبر بياض البيض أيضًا خيارًا رائعًا. بالإضافة إلى تزويد الجسم بالكمية اللازمة من البروتين، يحتوي بياض البيض أيضًا على نسبة كبيرة من اللايسين والبرولين. لذا فإن إدراج البيض في نظامك الغذائي يمكن أن يدعم إنتاج الكولاجين الطبيعي في جسمك.
سمكة
يعتبر سمك التونة والسلمون غنيًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية. تُغطى خلايا الجلد بطبقة واقية من الدهون. عندما تكون خلايا الجلد صحية، فإن الدهون تدعم بنية الجلد. ولذلك فإن تناول الأسماك مفيد جدًا للجسم.
المحار
تحتوي المحار على نسبة عالية من النحاس والمنجنيز والزنك، وهي ثلاثة معادن تلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين. ويحتوي المحار أيضًا على عناصر غذائية أخرى مثل الحديد وفيتامين ب12. ومن ثم، فهو خيار منخفض السعرات الحرارية مع العديد من الفوائد الصحية.
الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن
يمكن للخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن مثل السبانخ والكرنب أن تساعد الجسم على تعزيز إنتاج الكولاجين لأنها غنية بفيتامين سي، الذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة تعمل على تثبيت الإنزيمات التي تكسر الكولاجين. كما أنه يحارب الجذور الحرة لمنع تلف الكولاجين.
الخضروات الحمراء
تحتوي الطماطم والفلفل والبنجر على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة، والتي تعمل على تعزيز دفاعات الجسم ضد أضرار أشعة الشمس. يعمل الليكوبين كواقي طبيعي من الشمس، حيث يحمي البشرة من التلف ويزيد من مستويات الكولاجين في الجلد.
خضراوات برتقالية
تعتبر الخضروات البرتقالية مثل الجزر والبطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ، الذي يساعد على استعادة وتجديد الكولاجين التالف.
الجزر غني بفيتامين أ، الذي يساعد على استعادة وتجديد الكولاجين التالف. الصورة: فريبيك
الفواكه الغنية بفيتامين سي
تشير الأبحاث إلى أن الفواكه الغنية بفيتامين C لها القدرة على مساعدة الأحماض الأمينية اللايسين والبرولين على التحول إلى الكولاجين. تعد الجوافة والكيوي والحمضيات والتوت والخضروات الخضراء مصادر غنية بفيتامين سي.
تساعد الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في فيتامين سي على تحييد الجذور الحرة، مما يمنعها من تكسير الكولاجين والإيلاستين في الجلد.
فول الصويا
يحتوي حليب الصويا والجبن والتوفو المصنوع من فول الصويا على الجينيستين (هرمون نباتي يعمل كمضاد للأكسدة)، والذي يعزز إنتاج الكولاجين ويساعد في منع الإنزيمات مثل MMP، والتي يمكن أن تؤدي إلى شيخوخة الجلد.
ثوم
يعد الثوم أفضل مصدر للكبريت، وهو العنصر الضروري لإنتاج الكولاجين في الجسم. يوفر الثوم أيضًا حمض الليبويك والتورين اللذين يساعدان على تجديد ألياف الكولاجين التالفة.
الأطعمة المخمرة
تحتوي الأطعمة المخمرة مثل فول الصويا المخمر والزبادي ومخلل الملفوف والشاي المخمر (الكومبوتشا) على اللاكتوباسيلوس، وهي سلالة من البكتيريا الحيوية التي تنتج إنزيم أكسيد ديسميوتاز الفائق. إنه أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكنها منع تدمير الكولاجين عن طريق تقليل إنتاج الجذور الحرة.
مرق العظام
قد يكون مرق العظام بديلاً لببتيدات الكولاجين. يوفر الكولاجين المنطلق من عظام اللحم البقري أو الدجاج أو السمك أثناء الطهي مزيجًا غنيًا بالكولاجين يمكن استخدامه كتوابل أو إضافته إلى الصلصات.
ايطاليا الامريكية
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)