ไส้ทำมาจากวัตถุดิบหลายอย่าง ทั้งกุ้ง เนื้อ สัตว์ ผัก ผลไม้ ฯลฯ เป็นเมนูยอดนิยมทั่วโลก แม้จะปรุงง่ายแต่มีฝีมือ มีความหลากหลายในแต่ละประเทศและทั่วโลก นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่หลงใหลในอาหารท้องถิ่นเหล่านี้และถือว่าเป็นอาหารว่างอร่อยๆ และราคาถูก
ขนมจีบมันสำปะหลัง ภาพ: 8Creative.vn/Moment RF/Getty Images
เหล่านี้เป็นอาหารจานอร่อยยอดนิยมทั่วโลกและถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความสามัคคีและความเชื่อมโยงระหว่างวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ในเวียดนาม บั๋นโบ๊ลง (เว้) ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งในเค้กแสนอร่อยของโลกจากรายชื่อที่ได้รับการโหวตจาก CNN
นี่คือเค้กที่ดีที่สุดในโลก:
ขนมจีบมันสำปะหลัง
บั๋นโบ๊ลงเป็นเค้กชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากเว้ (เวียดนาม) โดยใช้แป้งเค้กที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งมันสำปะหลัง ไส้ทำจากกุ้งหรือหมูผสมเครื่องเทศ หรือจะเป็นไส้กุ้งผสมเนื้อก็ได้เช่นกัน เมื่อสุกแล้วเปลือกจะใสและมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม
เค้กจะถูกนึ่งหรือต้มก่อนรับประทาน
เสี่ยวหลงเปา
เสี่ยวหลงเปา (Xiao Long Bao) หมายถึงซาลาเปาขนาดเล็กในตะกร้า หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ขนมจีบซุป เมนูเกี๊ยวนี้มีต้นกำเนิดในหนานเซียง ชานเมืองของเซี่ยงไฮ้ (ประเทศจีน) เมื่อปี พ.ศ. 2418
เสี่ยวหลงเปาแบบดั้งเดิมนั้นจะมีไส้เป็นเนื้อหมู แต่ต่อมาก็มีไส้ที่เป็นที่นิยมอย่างกุ้ง อาหารทะเล และผักด้วย จุดเด่นของเกี๊ยวนี้คือแผ่นแป้งที่บางเกือบจะโปร่งใสแต่มีความยืดหยุ่นและเหนียวนุ่ม ละลายในปากและสามารถกักเก็บน้ำซุปเนื้อไว้ข้างในได้ ไส้มีรสชาติซุปเนื้อแสนอร่อย
ภาพ: KY Cheng/South China Morning Post/Getty Images
ราวิโอลี่
ราวิโอลี่ถือเป็นเมนูพาสต้าแบบดั้งเดิมที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งในอิตาลี แน่นอนว่าอิตาลีคือบ้านเกิดของพาสต้าสอดไส้ระดับโลก และราวีโอลี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดทั้งจากในประเทศและจากทั่วโลก
พูดอย่างง่ายๆ ก็คือ ราวีโอลี่เป็นเหมือนพายเนื้อที่มีเปลือกทำจากแป้ง ไข่ และนม ม้วนเป็นสองชั้นบางๆ ห่อรอบไส้ ไส้ของเมนูนี้จะขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละท้องถิ่นจึงทำให้มีความเข้มข้นเท่ากันหมด อาจใส่ไส้กรอกชอร์ริโซ เนื้อสับ กุ้ง ปู ผักโขม ริคอตต้า (ชีสชนิดหนึ่ง) ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ...
ภาพ: svariophoto/Shutterstock
วิธีทำราวีโอลี่ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือการต้มแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสพาสต้ากลิ่นหอม นอกจากนี้ ยังสามารถเสิร์ฟราวิโอลี่กับพริกไทย โรยด้วยโรสแมรี่แห้ง เบคอนผัด และชีสพาร์เมซาน แล้วพร้อมรับประทานได้เลย
เกี๊ยวเสฉวนรสเผ็ด
เกี๊ยวเสฉวนรสเผ็ดเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับน้ำมันพริกเผ็ดปรุงรสด้วยพริกไทยเสฉวนและซอสน้ำส้มสายชูดำ
เกี๊ยวต้องต้มจนสุก ชิ้นเกี๊ยวจึงจะลื่นมากจนแทบใช้ตะเกียบคีบขึ้นมาไม่ได้
ภาพถ่าย: Adobe Stock
การผสมผสานกันระหว่างเนื้อที่หอมกรุ่น เกี๊ยวเนื้อเนียนนุ่ม และซอสรสเข้มข้น ทำให้เกิดความรู้สึกน้ำมูกไหลที่น่าดึงดูดใจสำหรับผู้รับประทานเป็นอย่างยิ่ง
มานติ – เกี๊ยวตุรกี
มานติคือขนมอบรูปเกี๊ยวของตุรกี ไส้ข้างในเป็นเนื้อแกะหรือเนื้อวัว ปรุงด้วยการนึ่งหรือทอด
สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับ Manti คือการเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือเนย ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษมาก การผสมผสานนี้ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่พบได้ในตุรกีเท่านั้น Manti อีกหนึ่งรูปแบบที่อร่อยและมีเอกลักษณ์ คือการยัดไส้ด้วยเนื้อและมะเขือยาวย่าง
ภาพ: phanira/Shutterstock
อาหารจานนี้เป็นมรดกทางอาหารของชนเผ่าเร่ร่อนที่เดินทางจากเอเชียกลางไปยังอันโตเลีย ซึ่งปัจจุบันคือประเทศตุรกี
ซิโอมาย
ซิโอมายคือขนมจีบปลาแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งนึ่ง กะหล่ำปลี ไข่ มะระ และซอสเต้าฮวยร้อน
ขนมจีบปลานึ่งเสิร์ฟพร้อมผักและน้ำจิ้มถั่ว Siomay คืออาหารริมทางของอินโดนีเซียที่เทียบเท่ากับ siu mai โดยทั่วไปจะพบได้ในร้านติ่มซำสไตล์กวางตุ้ง
ภาพ: Lisa Wiltse/Corbis News/Getty Images
ซิโอไมย์เป็นอาหารจีนอินโดนีเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งพบในเมืองบันดุง (อินโดนีเซีย) วิธีที่ดีที่สุดในการลองชิมเกี๊ยวเหล่านี้คือการซื้อจากพ่อค้าแม่ค้าริมถนนที่เข็นเกี๊ยวซ่าไปตามถนนด้วยจักรยาน
เปียโรจี
เปียโรจีมีต้นกำเนิดมาจากยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก และมักถือเป็นอาหารโปแลนด์
เกี๊ยวเหล่านี้สามารถยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง เนื้อสับ ชีส ผลไม้ หรือซาวเคราต์ได้ โดยทั่วไปมักจะต้มแล้วผัดในเนยกับหัวหอมด้วย
ภาพ:Beata Zawrzel/NurPhoto/Getty Images
การตกแต่งอันวิจิตรประณีตนี้คือจุดเด่นของจานนี้ เพราะช่วยเพิ่มรสชาติอีกชั้นหนึ่ง
โมดัค
Modak เป็นขนมหวานจากรัฐมหาราษฏระ ที่ถวายแด่พระพิฆเนศในช่วงเทศกาล Ganesh Chathurthi ซึ่งเป็นเทศกาลที่จัดขึ้นเพื่อพระองค์ทุกปี ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน
เกี๊ยวทรงหยดน้ำทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ไส้มะพร้าว และน้ำตาลปาล์ม ซึ่งเป็นน้ำตาลอ้อยบริสุทธิ์ ไม่ผ่านการขัดสี
โมดัค ภาพ: Mayur Kakade/Moment RF/Getty Images
ดุชบารา
ดูชบาราคืออาหารที่ทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัวและเสิร์ฟในน้ำซุปรสเข้มข้น การเตรียมอาหารจานนี้ต้องอาศัยความพิถีพิถันและใช้เวลานาน เนื้อแกะสับผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศแบบดั้งเดิม แป้งที่คลุมแป้งได้รับการนวดอย่างดีและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
ภาพถ่าย: Adobe Stock
เช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนบางอย่างที่พิถีพิถันที่สุด ขนมอบจะถูกพับด้วยมือ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องอาศัยความชำนาญอย่างยิ่งเนื่องจากแป้งมีขนาดเล็ก น้ำส้มสายชูและซอสกระเทียมจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานอาหาร
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)