ทำไมคนที่กินโปรตีนเยอะจึงต้องใส่ใจเรื่องการดื่มน้ำ?

โปรตีนไม่เพียงแต่ช่วยให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโตเท่านั้น ในระดับเซลล์ โปรตีนช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ร่างกายยังต้องการโปรตีนในรูปแบบของเอนไซม์เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร การหดตัวของกล้ามเนื้อ การแข็งตัวของเลือด และการผลิตพลังงาน โปรตีนยังมีส่วนช่วยในการสร้างฮอร์โมนหลายชนิด ช่วยให้ผิวหนังและเส้นผมแข็งแรง ตามรายงานของเว็บไซต์สุขภาพ Medical News Today (UK)

Vì sao người ăn nhiều protein cần chú ý uống nước?- Ảnh 1. — เมื่อบริโภคโปรตีนจำนวนมาก ร่างกายจะต้องการน้ำจำนวนมากเพื่อกำจัดโปรตีนและไนโตรเจนส่วนเกินที่เกิดจากการเผาผลาญโปรตีน

เมื่อคุณรับประทานแป้ง ร่างกายจะแปลงแป้งให้เป็นไกลโคเจน ไกลโคเจน 1 กรัมจะกักเก็บน้ำไว้ 3 กรัม หากคุณรับประทานแป้งมากเกินไป ร่างกายจะกักเก็บน้ำไว้เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ตรงกันข้ามเป็นจริงกับโปรตีน การได้รับโปรตีนมากเกินไปทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ง่าย

สาเหตุคือการบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดโปรตีนส่วนเกินได้ ไม่เพียงเท่านั้นกระบวนการเผาผลาญโปรตีนภายในร่างกายยังจะผลิตไนโตรเจนอีกด้วย การขับโปรตีนและไนโตรเจนส่วนเกินออกไปในเวลาเดียวกันจะทำให้ไตทำงานหนักขึ้นและต้องการน้ำมากขึ้น

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารของ Academy of Nutrition and Dietetics พบว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำเล็กน้อยซึ่งเราอาจไม่ทันสังเกตด้วยซ้ำ

ในการศึกษานี้ มีผู้ชาย 5 คนได้รับการขอให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง (3.6 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน) อาหารที่มีโปรตีนปานกลาง (1.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน) และอาหารที่มีโปรตีนต่ำ (0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน) การศึกษากินเวลา 4 สัปดาห์

ทีมงานได้บันทึกปัจจัยที่ส่งผลต่อการบริโภคน้ำในร่างกาย เช่น การบริโภคน้ำ การปัสสาวะ ไนโตรเจนยูเรียในเลือด ความเข้มข้นของออสโมลาริตีในพลาสมา ความถ่วงจำเพาะของปัสสาวะ และความสมดุลของของเหลว เมื่อปัจจัยที่มีอิทธิพลถูกกำจัดออกไป ทีมวิจัยพบว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำมากกว่าอาหารที่มีโปรตีนปานกลางและต่ำ

ในความเป็นจริงการขาดน้ำอาจส่งผลต่อร่างกายของคุณแม้ว่าคุณจะไม่รู้สึกกระหายน้ำก็ตาม ตัวอย่างเช่น ความอยากกินขนมอาจเป็นสัญญาณเตือนของการขาดน้ำ เราต้องการน้ำเพื่อปลดปล่อยพลังงานที่สะสมไว้ ดังนั้นเมื่อร่างกายขาดน้ำ ร่างกายจะเปลี่ยนไปใช้พลังงานที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เช่น น้ำตาล ผลลัพธ์คือความชอบกินของหวาน

การขาดน้ำยังสามารถทำให้เกิดอาการปวดศีรษะและสูญเสียสมาธิได้ เนื่องจากสมองมีความสามารถในการกักเก็บน้ำและต้องการน้ำเพื่อให้ทำงานอย่างเหมาะสม แทนที่จะดื่มกาแฟ ลองดื่มน้ำดูบ้าง

สัญญาณของการขาดน้ำอีกประการหนึ่งคือรู้สึกเหนื่อยล้า การขาดน้ำทำให้การไหลเวียนเลือดทั้งหมดลดลง ซึ่งหมายความว่าหัวใจของคุณต้องทำงานหนักขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดความเหนื่อยล้าได้ ตามที่รายงานโดย Medical News Today

ลิงค์ที่มา