บาลุตเป็นอาหารรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ถือเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับคนเหล่านี้

บาลุตเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าคุณไม่ควรทานไข่บาลุตมากเกินไป และไม่ใช่ทุกคนที่จะทานไข่บาลุตได้

ผลของไข่บาลุต

หนังสือพิมพ์ VietNamNet อ้างอิงคำพูดของคณะกรรมการโภชนาการแห่งชาติของฟิลิปปินส์ว่า บาลุตเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกและเข้าถึงได้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้หนึ่งลูกมีแคลอรี่ 188 แคลอรี่ โปรตีน 14 กรัม ไขมัน 14.2 กรัม แคลเซียม 116 มิลลิกรัม และธาตุเหล็ก 2.1 มิลลิกรัม

นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินซี และเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ 2 ชนิดที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันโดยกำจัดอนุมูลอิสระออกจากเลือด ไข่ยังประกอบด้วยไนอาซิน ไรโบฟลาวิน และไทอามีน ซึ่งช่วยในการเผาผลาญพลังงาน

ไม่ว่าจะเป็นผู้ชายหรือผู้หญิงก็สามารถทานบาลุตได้ แต่เชื่อกันว่าผู้หญิงจะทานบาลุตได้มากกว่า

สำหรับผู้ชาย ปริมาณโปรตีนที่สูงในไข่บาลุตทำให้เกิดความร้อนจำนวนมากทั่วร่างกาย แม้แต่ในฟิลิปปินส์ ผู้คนเรียกมันว่าไวอากร้า อย่างไรก็ตามไม่มีการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ ที่เชื่อถือได้เพื่อพิสูจน์สิ่งนั้น

บาลุตเป็นอาหารรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถกินได้

ผู้ที่ไม่ควรรับประทานบาลุต

แม้ว่าบาลุตจะดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถกินอาหารจานนี้ได้

บทความในหนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิตตามคำแนะนำของ นพ.พันบิจงา สถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่า ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคตับอักเสบ ไขมันพอกตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเกาต์... ควรงดหรือไม่ควรรับประทานไข่บาลุตมากเกินไป เพราะอาจทำให้หลอดเลือดอุดตัน เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง โดยเฉพาะ:

- ผู้ป่วยโรคไต: ผู้ป่วยโรคไตมักมีปัญหาใหญ่เกี่ยวกับระบบเผาผลาญ เนื่องจากปริมาณปัสสาวะที่ลดลงทำให้ไตไม่สามารถกรองสารพิษทั้งหมดออกไปได้ ในขณะเดียวกันการรับประทานบาลุตจะเพิ่มปริมาณยูเรียในร่างกาย ทำให้เกิดความเสียหายต่อไต และอาจเกิดพิษต่อทางเดินปัสสาวะได้

- ผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ไขมันพอกตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด กลุ่มคนเหล่านี้ควรงดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป เพราะจะเพิ่มภาระให้ตับ เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดแดงแข็ง อุดตัน เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกล้ามเนื้อหัวใจตาย และโรคหลอดเลือดสมอง

- ผู้ที่เป็นโรคเก๊าต์ : อาหารชนิดนี้มีโปรตีนสูง ยิ่งทานมากโปรตีนก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นในเลือด ทำให้โรคนี้รุนแรงมากขึ้น

- ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง : ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรงดทานบาลุทโดยเด็ดขาด เพราะเมื่อรับประทานอาหารชนิดนี้ ร่างกายจะดูดซับโปรตีนและคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้เป็นจำนวนมาก

ข้างบนนี้เป็นคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของบาลุตและผู้ที่ไม่ควรรับประทานบาลุต หากคุณอยู่ในกลุ่มบุคคลดังกล่าวข้างต้น โปรดอยู่ให้ห่างจากไข่บาลุต

ทัน ทัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา