ชา Cascara - สุดยอดชาที่ทำมาจากสิ่งที่คาดไม่ถึง

ชาในเวียดนามและเหตุใดชาเปลือกกาแฟจึงถือเป็น "ขยะ"

ในเวียดนาม ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาดำ หรือชาสมุนไพร อย่างไรก็ตาม มีชาชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและมักถูกมองว่าเป็น "ของเสีย" นั่นก็คือชาเปลือกกาแฟ เปลือกกาแฟซึ่งเป็นเปลือกชั้นนอกของเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่มักจะถูกทิ้งหรือนำไปใช้เป็นปุ๋ย แต่เมื่อเวลาผ่านไป นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการได้ค้นพบว่าเปลือกกาแฟมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง

นักวิจัยในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์องค์ประกอบทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระของชา Cascara (เปลือกกาแฟ)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาคาสคาราเริ่มได้รับการค้นพบและได้รับการพัฒนาอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่มีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่เข้มแข็ง เช่น โคลอมเบีย เอธิโอเปีย และปัจจุบันนี้คือเวียดนาม ชาคาสคาราไม่เพียงแต่เป็นของเสีย แต่ยังถือว่าเป็น "อาหารเพื่อสุขภาพ" อีกด้วย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากสิ่งแวดล้อม นี่คือเหตุผลที่ชา Cascara จึงดึงดูดความสนใจของผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับสุดยอดผลิตภัณฑ์ชา Lof Cascara

ชาคาสคารา นอกจากจะมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ พบว่าชาที่ทำจากเปลือกกาแฟสามารถช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ช่วยลดน้ำหนัก และให้พลังงานตามธรรมชาติโดยไม่ทำให้กระสับกระส่ายเหมือนกาแฟทั่วไป เนื่องจากชาคาสคารามีปริมาณคาเฟอีนต่ำ ซึ่งช่วยให้ร่างกายตื่นตัวโดยไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ ชาคาสคาราประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งโพแทสเซียมและวิตามินซี ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ การศึกษาบางกรณียังแนะนำว่าชาคาสคาราสามารถช่วยปรับปรุงปัญหาผิว ทำให้ผิวสดใสขึ้นและอ่อนเยาว์ขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือพยายามลดน้ำหนัก งานวิจัยและสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกา 12,102,099 B1 ยืนยันว่าคาสคาราเป็นแหล่งของสารประกอบฟีนอลิกที่มีฤทธิ์แรงในความเข้มข้นสูง มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างสูง สูงกว่าชาและผลไม้ เช่น สตรอเบอร์รี่ กีวี องุ่น หลายเท่า รวมถึงกรดคลอโรจีนิก กรดคาเฟอิก และกรดโปรโตคาเทชูอิกอีกด้วย ด้วยเทคโนโลยีโปรไบโอติกเอนไซม์ขั้นสูงที่ผ่านการย่อยด้วยเอนไซม์และการหมัก ทำให้แคสคาราเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยา อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการสูง

ด้วยการปอกเปลือกเมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถัน จากนั้นทำให้แห้งและคั่ว เราได้ผลิตชา Cascara ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ชาคาสคาราประกอบด้วยคาเฟอีนน้อยกว่า ¼ ของกาแฟแต่ก็เพียงพอที่จะทำให้คุณรู้สึกตื่นตัว ทำให้ผู้ที่มีอาการมึนเมาจากคาเฟอีนสามารถดื่มได้อย่างง่ายดาย วิธีการชงก็ง่ายมากเช่นเดียวกับชาแบบดั้งเดิม โดยสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำตาล น้ำแข็ง หรือผลไม้ได้

กระบวนการเก็บเกี่ยวกาแฟในฟาร์ม โดยจะเก็บผลกาแฟสุกอย่างระมัดระวังก่อนนำไปตากแห้งและคั่ว

อนาคตของชาคาสคาราในเวียดนาม

ในบริบทสมัยใหม่ที่กระแสการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีได้รับความนิยมมากขึ้น ผู้บริโภคจึงมองหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ ชาคาสคาราเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพและความงามจากภายใน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ชาคาสคาร่าไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่เรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น ยังมีรสชาติที่พิเศษมากอีกด้วย ผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมของผลไม้สุก รสฝาดเล็กน้อยของชา รสเปรี้ยวของอาราบิก้า นุ่มนวลและดื่มง่าย ชามีสีน้ำตาลแดงอันน่าดึงดูดและมีรสชาติหวานเล็กน้อย ผสมผสานกับกลิ่นหอมธรรมชาติของกาแฟ สร้างประสบการณ์ที่น่าดื่มด่ำให้กับผู้ดื่ม

เปลือกกาแฟซึ่งก่อนหน้านี้ถูกทิ้งไปแล้ว จะถูกนำมาใช้ผลิตชา Cascara ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่เหนือกว่า ช่วยเปิดทิศทางความยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมกาแฟ

เวียดนาม - หนึ่งในประเทศผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก เริ่มตระหนักถึงคุณค่าของชาคาสคาราแล้ว ธุรกิจในอุตสาหกรรมกาแฟและอาหารเริ่มตระหนักถึงศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของชา Cascara และเริ่มนำผลิตภัณฑ์นี้เข้าสู่ตลาดเวียดนาม ชาคาสคาร่าค่อยๆ เข้ามามีบทบาทในตลาดเครื่องดื่มโลก และมีแนวโน้มว่าจะกลายมาเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในนิสัยการกินเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคชาวเวียดนามในอนาคต

ที่มา : ชาคาสคาร่า

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/tra-cascara-sieu-pham-tra-duoc-lam-tu-thu-khong-ngo-den-20250401194559124.htm