เทศกาล Pho ปี 2024 มีเป้าหมายเพื่อเชิดชูอาชีพ pho แบบดั้งเดิม และยังเป็นโอกาสให้นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นได้เรียนรู้และเพลิดเพลินกับรสชาติ pho แบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมภูมิภาคของทั้งประเทศ
 |
| ผู้แทนตัดริบบิ้นเปิดเทศกาล Pho ปี 2024 ที่จัดขึ้นในเมืองนามดิ่ญ (ภาพ: ตวน เวียด) |
บ่ายวันที่ 15 มีนาคม เทศกาล Pho ประจำปี 2567 ได้เปิดอย่างเป็นทางการภายใต้ธีม "ถนน Pho ของเวียดนาม" ในเมืองนามดิ่ญ (จังหวัดนามดิ่ญ) งานนี้จัดขึ้นโดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัดนามดิ่ญ ร่วมกับหนังสือพิมพ์ หนานดาน และบริษัท Masan Consumer Goods Joint Stock Company
นาย Tran Le Doai รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดนามดิ่ญ กล่าวที่พิธีเปิดงานว่า เทศกาล Pho จังหวัดนามดิ่ญในปี 2567 จะไม่เพียงแต่มอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้พวกเขาเข้าใจเกี่ยวกับอาชีพ Pho มากขึ้นด้วย เพลิดเพลินกับชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยจากทั่วประเทศที่มาบรรจบกันที่จังหวัดนามดิ่ญ และยังได้ส่งเสริมและแนะนำพื้นที่ ผู้คน และวัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดนามดิ่ญอีกด้วย
ผ่านกิจกรรมกิจกรรมต่างๆ มีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และการท่องเที่ยวในท้องถิ่น โดยส่งเสริมบทบาทและฐานะของช่างฝีมือ เชฟและซัพพลายเออร์ของห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ Pho ในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมการทำอาหารของ Nam Dinh Pho โดยเฉพาะและ Pho ของเวียดนามโดยทั่วไป
 |
| นายทราน เล โด่ย รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดนามดิ่ญ กล่าวเปิดงานเทศกาลเฝอ 2024 (ภาพ: Tuan Viet) |
งานนี้มีส่วนช่วยในการเผยแพร่อาหารเวียดนามให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้คุณค่าทางอาหารของเวียดนามเป็นที่รู้จักมากขึ้นบนแผนที่อาหารของโลก ในเวลาเดียวกัน เทศกาล Pho ปี 2024 ยังมีเป้าหมายที่จะเชิดชูอาชีพ pho แบบดั้งเดิม โดยสร้างโอกาสให้นักท่องเที่ยวและประชาชนได้เรียนรู้และเพลิดเพลินกับรสชาติ pho ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมภูมิภาคของทั้งประเทศ
นอกจากนี้ กิจกรรมต่างๆ ในเทศกาลยังมีเป้าหมายเพื่อยกระดับอาหารเวียดนาม ทำให้ Pho กลายเป็นแบรนด์ระดับชาติที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาการท่องเที่ยวในและต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผ่านเทศกาล Pho ปี 2024 คณะกรรมการจัดงานหวังว่าจะดำเนินการจัดเตรียมเอกสารเพื่อรวม Pho ของเวียดนามไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ และส่งให้ UNESCO พิจารณารับรองต่อไป
ในงานเทศกาลนี้ พื้นที่ ถนน Pho Viet รวบรวมบูธของธุรกิจและแบรนด์ต่างๆ กว่า 50 แห่งที่มาร่วมโฆษณาและส่งเสริมภาพลักษณ์และแบรนด์ของ Pho Viet มีการจัดบูธเป็นโซนๆ แยกกัน มีการเชื่อมโยงทั้งไอเดียและเนื้อหา แบ่งออกเป็น 3 โซน ได้แก่ โซนขายเฝอ 3 ท้องถิ่น โซนขายวัตถุดิบและเครื่องเทศ บูธมาตรฐาน
 |
| ร้านขายเฝอเซัวที่ขายเฝอเนื้อแบบดั้งเดิมและก๋วยเตี๋ยวอาร์ติโชก เฝอแป้งกล้วยเขียวและเฝอมันสำปะหลัง (ภาพ: ดิว ลินห์) |
ไฮไลท์ของเทศกาล Pho ปี 2024 อยู่ที่กิจกรรมส่งเสริมการขายที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวภายใต้ธีม Vietnam Pho Essence ผู้รับประทานอาหารจะมีโอกาสสัมผัสขั้นตอนในการทำ pho แบบดั้งเดิม เช่น การตาก การนึ่ง การหั่นเส้น pho การเรียนรู้และเลือกวัตถุดิบในการปรุงน้ำซุป pho แบบดั้งเดิม เพลิดเพลินไปกับการปรุง pho แบบดั้งเดิม
ตามที่คณะกรรมการจัดงานแจ้งว่า กิจกรรมส่งเสริมการขาย “รสชาติเฝอเวียดนาม” จะเกิดขึ้นในวันที่ 16 มีนาคม โดยมีร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งในเมืองนามดิ่ญและทั่วประเทศเข้าร่วม ผู้เยี่ยมชมมีโอกาสได้ชมช่างฝีมือสาธิตเคล็ดลับการทำเฝอและเพลิดเพลินไปกับชามเฝอพิเศษที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละร้านอาหารและแบรนด์
นอกจากนี้ ภายในงานยังมีกิจกรรม “ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม” จัดขึ้นในวันสุดท้ายของเทศกาลก๋วยเตี๋ยว (17 มีนาคม) เพื่อแนะนำหมู่บ้านที่ทำก๋วยเตี๋ยวเวียดนามและก๋วยเตี๋ยวเวียดนามประจำแต่ละภาค นักท่องเที่ยวจะได้เห็นช่างฝีมือเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบแห้งและสดจากท้องถิ่นต่างๆ เช่น เส้นโฝ (ห่าซาง), เส้นก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น (ฮานอย), เส้นโฝมันสำปะหลัง (กวางนาม), เส้นโฝสองชาม (เกียลาย), เส้นโฝอาร์ติโชก (ดาลัต), เส้นโฝกล้วยดิบ (เว้)...
 |
| ผู้แทนเยี่ยมชมบูธในงานเทศกาล Pho 2024 (ภาพ: Tuan Viet) |
โดยเฉพาะในช่วง 3 วันของเทศกาล Pho 2024 ทางผู้จัดจะออกโปรแกรมส่งเสริมการขายพิเศษ 15,000 - 20,000 ชาม Pho ให้กับลูกค้าในรูปแบบคูปอง ด้วยคูปองมูลค่า 15,000 ดองต่อใบ ลูกค้าจะได้เพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยว 1 ชามที่ร้านที่ตนเองเลือก
เมื่อสิ้นสุดกิจกรรม 3 วัน คณะกรรมการจัดงานจะบริจาคเงินที่เก็บได้จากคูปองให้กับกองทุนเด็กโรคสมองพิการในจังหวัดนามดิ่ญ
เทศกาล Pho ปี 2024 ถือเป็นโอกาสดีสำหรับเวียดนามที่จะแนะนำคุณค่าทางวัฒนธรรมและอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับโลกได้รู้จัก มีส่วนร่วมในการส่งเสริมภาพลักษณ์ ศักยภาพเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวของเวียดนามโดยรวม ผ่านกิจกรรมส่งเสริมการลงทุนและการค้า การแนะนำผลิตภัณฑ์ของบริษัทการผลิตในภาคอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร
 |
| ร้านขายเฝอมีลูกค้าแน่นขนัด (ภาพ: ดิว ลินห์) |
นามดิ่ญเป็นดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ไปด้วยประเพณีวัฒนธรรมและการปฏิวัติ เป็นสถานที่ที่อนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมที่หลากหลายซึ่งทั้งมีลักษณะร่วมกันของวัฒนธรรมเวียดนาม อารยธรรมข้าวแม่น้ำแดง และลักษณะเฉพาะของดินแดนที่อยู่ติดทะเล สร้างภาพมรดกทางวัฒนธรรมที่ทั้งแวววาว หลากสีสัน และเป็นเอกลักษณ์และแตกต่างในสมบัติมรดกของเวียดนามและมนุษยชาติ นอกจากโบราณสถานและจุดชมวิวแล้ว จังหวัดนามดิ่ญยังมีหมู่บ้านหัตถกรรมหลายร้อยแห่ง รวมถึงหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น การหล่อสัมฤทธิ์ Tong Xa เครื่องเขิน Cat Dang งานแกะสลักไม้ La Xuyen ฯลฯ นอกจากนี้ จังหวัดนามดิ่ญยังเป็นสถานที่ที่อนุรักษ์สมบัติทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้อันหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ รวมถึงรูปแบบศิลปะ การแสดงพื้นบ้าน ประเพณี ศาสนาและความเชื่อ... ด้วยความอุดมสมบูรณ์ ความหลากหลาย ความกลมกลืน และความซับซ้อน อาหารประจำท้องถิ่นที่อบอวลด้วยรสชาติของชาวนามดิ่ญพร้อมอาหารจานอร่อย จึงกลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ โดยอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดคือ โฟนามดิ่ญ ตำบลด่งซอน อำเภอนามทรูก (นามดิ่ญ) ถือเป็น "แหล่งกำเนิด" ของการทำเฝอ ทำให้เฝอโด่งดังไปทั่วประเทศ |
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)