ร้านอาหารอีก 60 แห่งในเวียดนามอยู่ในรายชื่อคู่มือการทำอาหารมิชลิน

MICHELIN Guide เพิ่งประกาศรายชื่อล่าสุดเมื่อคืนนี้ (27 มิถุนายน) ซึ่งรวมถึงร้านอาหาร 164 แห่งในเวียดนาม เพิ่มขึ้นจาก 103 ร้านอาหารที่เปิดตัวเมื่อปีที่แล้ว

ปีนี้มีร้านอาหารใหม่ 3 ร้านที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน ส่งผลให้จำนวนร้านอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินในเวียดนามเพิ่มขึ้นเป็น 7 ร้าน (รวม 1 ร้านในดานัง 3 ร้านใน ฮานอย และ 3 ร้านในโฮจิมินห์) โดยร้านอาหารใหม่ 2 แห่งได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน ได้แก่ Akuna (โฮจิมินห์ซิตี้) และ La Maison 1888 (ดานัง) ร้านอาหาร Royal Pavilion (HCMC) ได้รับการอัปเกรดเป็น 1 ดาวมิชลินจากรายชื่อ MICHELIN Selected ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวที่ประกาศในปี 2023 ในเวียดนาม ได้แก่ Gia, Hibana by Koki, Tam Vi และ Anan Saigon ยังคงรักษาตำแหน่งไว้ได้

ประเทศเวียดนามมีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน 7 แห่ง

ในโอกาสนี้ คู่มือด้านอาหารมิชลินยังได้ยกย่องร้านอาหารเวียดนามแห่งแรกที่ได้รับรางวัลดาวเขียวมิชลิน ซึ่งก็คือร้าน Nen Danang ที่มีความมุ่งมั่นในด้านการทำอาหารและความยั่งยืน หมวดร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand (ร้านอาหารดีๆ ในราคาไม่แพง) ในประเทศเวียดนามมีจำนวนร้านอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 58 ร้าน ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากปีก่อน โดยมีจำนวนร้านอาหาร 18 ร้านในกรุงฮานอย ร้านอาหาร 24 ร้านในกรุงโฮจิมินห์ และร้านอาหาร 16 ร้านใน เมืองดานัง นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหาร 99 แห่ง (รวมถึงร้านอาหารใหม่ 40 แห่ง) อยู่ในรายชื่อที่มิชลินคัดเลือกในปีนี้ โดยเป็นร้านอาหาร 33 แห่งในฮานอย ร้านอาหาร 47 แห่งในนครโฮจิมินห์ และร้านอาหาร 19 แห่งในดานัง

นายฮา วัน ซิว รองผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า ปัจจุบันการท่องเที่ยวเชิงอาหารถือเป็นทิศทางเชิงกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนาม “อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวถือว่าอาหารเป็นจุดแข็งที่โดดเด่น เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค จึงช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและตราสินค้าของการท่องเที่ยวเวียดนาม หลังจากการประกาศในปี 2023 ในช่วงปีที่ผ่านมา เราได้รับการตอบรับเชิงบวกจากนักท่องเที่ยว

ในปีนี้ จำนวนร้านอาหารที่ปรากฏใน MICHELIN Guide ที่เพิ่มมากขึ้นในเวียดนาม ถือเป็นรากฐานที่สำคัญที่แสดงให้เห็นว่าอาหารเวียดนามได้รับการยอมรับ เป็นไปตามมาตรฐานสากล และวางตำแหน่งเป็นแบรนด์ระดับโลก จึงสร้างความเชื่อมั่นและดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมายังเวียดนาม”

นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเช็คอินที่ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินในฮานอย

มร. กวินดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลิน ไกด์ กล่าวว่า เมืองทั้ง 3 แห่งของเวียดนาม ได้แก่ ฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง ต่างก็มีสีสันด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว “วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามแสดงให้เห็นถึงพลัง ความกระตือรือร้น และความคิดสร้างสรรค์อันล้นเหลือที่สร้างความประหลาดใจให้กับตลาดอยู่เสมอ นอกจากกระแสเชฟชื่อดังที่มักจะเปิดร้านอาหารในเวียดนามมากขึ้นแล้ว ยังร่วมมือกับเชฟรุ่นใหม่ของเวียดนามในการพัฒนาไปในทิศทางที่เน้นลูกค้าเป็นศูนย์กลางอีกด้วย ดังนั้น เวียดนามจึงกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดบนแผนที่อาหารโลกในสายตาของนักท่องเที่ยวและนักชิมอย่างแท้จริง”

ที่มา: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov