โรงเรียนระดับมัธยมศึกษาหมายเลข 1 ของตำบลพุกคานห์ ตั้งอยู่บริเวณปลายถนนใหญ่ ทางแยกไปหมู่บ้านลางนู่ ระยะทางประมาณ 5 กิโลเมตร ที่นี่คือที่ที่นักเรียนจากทั่วพื้นที่สูงโดยรอบมาเรียนรู้
นักเรียนร่วมเล่นเกมในช่วงบ่ายของวันที่ 11 ธันวาคม - ภาพโดย: H.QUANG
ตั้งแต่ทางแยกทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 70 ถึงตำบลฟุกคานห์ (เขตบ่าวเอียน จังหวัดลาวไก) ต้นไม้ทั้งสองข้างถนนยังคงเหี่ยวเฉาและหักโค่น
ตลอดถนนระหว่างเทศบาลเพียงสายเดียวนี้ ทางลาดชันหลายแห่งยังปกคลุมไปด้วยหินและดิน โดยผิวถนนบางส่วนทรุดตัวเหลือเพียงครึ่งเดียวจากเหตุอุทกภัยครั้งใหญ่เมื่อสามเดือนก่อน
ความสุขหลังจากวันที่สูญเสีย
เสียงระฆังโรงเรียนดังขึ้นในตอนบ่ายที่บริเวณที่สูง นักเรียนหลายร้อยคนรีบวิ่งออกจากห้องเรียน เสียงเด็กๆ เรียกกันดังก้องไปทั่วสนามโรงเรียน
หลังจากเก็บหนังสือแล้ว เป่า (อายุ 7 ขวบ) และเพื่อนๆ ก็รีบวิ่งกลับไปที่โกดังโดยถือเก้าอี้พลาสติกสีแดงและจัดเรียงไว้เป็นแถวอย่างเรียบร้อย เสียงของนางสาวเตรียว ทิ เฮือง (เจ้าหน้าที่สหภาพเยาวชนเขตบ่าวเอียน) เรียกร้องให้เด็กๆ รวมตัวกันที่สนามโรงเรียน
คุณฮวงสร้างบรรยากาศคึกคักด้วยเกมทุกประเภท นักเรียนหลายร้อยคนตะโกนตามคำแนะนำ นอกจากนี้ยังมีการมอบของขวัญมากมายให้กับนักเรียนด้วย
นาย Pham Duc Vinh ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษาหมายเลข 1 ตำบล Phuc Khanh - ภาพโดย: H.QUANG
นี่เป็นกิจกรรมแรกในซีรีย์กิจกรรม Pho Yeu Thuong ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 11 และ 12 ของวัน Pho
ในช่วงบ่ายของวันที่ 11 ธันวาคม ผู้อำนวยการ Pham Duc Vinh กำลังยุ่งอยู่กับครู 27 คนในการมอบหมายงานและเตรียมการสำหรับงานที่เรียกว่า "เทศกาลที่ไม่มีใครเคยจัดขึ้นมาก่อน"
"คนในพื้นที่ก็มี pho เหมือนกัน แต่แนวคิดที่จะได้ pho สักชามดีๆ ถือเป็นเรื่องฟุ่มเฟือยสำหรับเด็กๆ บนที่สูง
ในช่วงที่อากาศหนาวเย็นของวันสุดท้ายของปี การมารวมตัวกันทำ pho และเพลิดเพลินกับชามข้าว ถือเป็นโอกาสที่จะเชื่อมโยงครู นักเรียน และคนในท้องถิ่นเข้าด้วยกัน” นายวินห์กล่าวเสริมว่า สำหรับครูในพื้นที่สูง นี่ยังเป็นโอกาสที่จะได้เรียนรู้วิธีทำ pho แสนอร่อย และแบ่งปันกันในชั่วโมงกิจกรรมนอกหลักสูตรอีกด้วย
เพื่อให้การจัดงานนี้เกิดขึ้นได้ คุณวินห์กล่าวว่าจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดหลายฉบับเกี่ยวกับการรับรองความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน เนื่องจาก “ภาคการศึกษากล่าวว่ามีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากเกี่ยวกับการรับรองแหล่งที่มาของวัตถุดิบ”
ตามที่ผู้นำตำบลฟุกคานห์กล่าว ข้อมูลเกี่ยวกับเทศกาลเฝอได้แพร่กระจายไปสู่คนจำนวนมาก ชาวบ้านที่อาศัยอยู่บนที่สูงซึ่งผูกพันกับทุ่งนาและเนินเขาตลอดทั้งปีสามารถสนุกสนานและมีส่วนร่วมในกิจกรรมเช่นนี้ได้ซึ่งเป็นความสุขอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา
นางสาวโลน (อายุ 51 ปี ท้องถิ่น) กล่าวว่า เธอรู้จักเชฟและร้านอาหารหลายร้านจาก “ปลายน้ำ” ที่เดินทางมาทำเฝอให้ผู้คนรับประทานมานานเกือบสัปดาห์แล้ว
เนื่องจากไม่มีโอกาสได้ไปฮานอย เธอจึงกล่าวว่าเธอตั้งตารอคอยงานนี้มาก “เป็นปีที่เต็มไปด้วยการสูญเสียมากมาย ฉันหวังว่าวันที่ 12 ธันวาคมจะเป็นความสุขเล็กๆ น้อยๆ สำหรับเพื่อนร่วมชาติของฉัน”
ชาวบ้านและนักศึกษาในตำบลฟุกคานห์นำแกลบข้าวสารมายังจุดที่รถบรรทุกติดอยู่ - ภาพโดย: H.QUANG
เด็ก ๆ บนที่สูงต่างกระตือรือร้นที่จะกิน Pho Yeu Thuong
ก่อนหน้านั้น ตั้งแต่คืนวันที่ 10 ธันวาคม รถโดยสารคันแรกที่ให้บริการรถ Pho Yeu Thuong จะเดินทางไปยังตำบล Phuc Khanh หลังจากเวลา 22.00 น. คนขับรถบรรทุกโทรมารายงานว่า รถบรรทุกติดอยู่ในดินถล่ม ฝนที่ตกในช่วงเที่ยงคืนทำให้โคลนยิ่งเป็นโคลนและลื่นมากขึ้น
ครูจำนวนมากรีบรุดไปที่โรงเรียนพุกคานห์หมายเลข 1 มีคนมาจำนวนมากเช่นกัน หลังจากผ่านไป 15 นาที พวกเขาก็ตกลงที่จะเพิ่มชั้นแกลบลงบนถนนที่ลื่นและเป็นหลุมเป็นบ่อ...เพื่อให้รถบรรทุกยึดเกาะบนทางลาดชันได้ดีขึ้น
เมื่อออกจากหอพัก เห็นว่าครูยังคงเปิดไฟไว้จนถึงเที่ยงคืน ฮวง วัน ฟอง และ เซือง ฮวง เวียด จึงรีบวิ่งไปที่สนามหญ้าเพื่ออาสาไปหยิบกระสอบและขอแกลบจากบ้านใกล้โรงเรียน
ระหว่างการเดินทาง 5 กม. จนถึงจุดที่รถบรรทุกติดอยู่ นักศึกษา 2 คนจากหมู่บ้านลางนู่ พูดคุยกันไม่หยุดว่าฤดูฝนและน้ำท่วมในเดือนกันยายนนั้นเลวร้ายเพียงใด
โดยเอาแกลบมาคลุมทับแล้วคนก็ช่วยกันเข็นขึ้นไป รถบรรทุกจึงเร่งความเร็วและขับผ่านไปบนทางที่ลื่นได้ “โชคดีจังที่ฉันยังมีเฝอไว้กินพรุ่งนี้” ฟองยิ้มอย่างไม่สนใจเท้าที่เป็นโคลนของเธอเลย
นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 เล่าว่าในช่วงพักกลางวัน ครูประจำชั้นจะคอยชี้แนะเขาและเพื่อนๆ ให้เข้าแถวเพื่อเตรียมการมอบของขวัญอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย “พวกเราตั้งตารอที่จะได้กินเฝอจากร้านอาหารชื่อดังและได้รับของขวัญด้วย เราไม่คิดว่าจะมีคนเดินทางมาที่บ้านเกิดของเราเพื่อทำเฝอ”
นางสาวทู (โพธิ์ ถิน โบ โห) เล่าถึงเหตุการณ์รถติดดินถล่มระหว่างเดินทางไปจังหวัดลางหนู - ภาพโดย: H. QUANG
นายเหงียน อันห์ ดุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตบ๋าวเอียน (ลาวไก) กล่าวกับ Tuoi Tre ว่างาน Pho Yeu Thuong 2024 เป็นกิจกรรมที่มีความหมาย เขาได้อธิบายความหมายแรก เนื่องจากว่า pho เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวเวียดนามและเป็นอาหารจานโปรดของชาวเวียดนาม
Pho Yeu Thuong นำอาหารจานคุ้นเคยมาสู่ชาวเขา แต่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมของแบรนด์ดัง
ไม่เคยมีใครคิดว่างานนี้จะจัดขึ้นที่นี่ได้: "การจัดงาน Pho Yeu Thuong ในตำบล Phuc Khanh เป็นกิจกรรมเพื่อแบ่งปันและให้กำลังใจผู้คนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วมให้เอาชนะผลที่ตามมาจากภัยพิบัติทางธรรมชาติหลังจากสูญเสียมาหนึ่งปี"
นายดุงกล่าวว่าเขาชื่นชมหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre เป็นอย่างมากที่ได้นำพาจิตใจของผู้ใจบุญจากทั่วประเทศมาสู่ชุมชนชาวลางนู่และฟุกคานห์
ในช่วงวันสุดท้ายของปี นายดุงหวังว่าการจัดงานจะประสบผลสำเร็จ นำมาซึ่งความสุข และช่วยให้ผู้คนรู้สึกอบอุ่นใจในวันข้างหน้า
โฟนำความรักไปสู่ที่สูง
มิสแชริตี้เวียดนาม 2023 ตรัน ไม ฮุ่ยเอิน ในงาน Pho Yeu Thuong - ภาพถ่ายโดย: H.QUANG
Tran My Huyen มิสแชริตี้เวียดนาม 2023 ที่อยู่ในงานกล่าวว่าเธอรู้สึกซาบซึ้งใจมากที่ได้มาที่ลางนู่
ภัยธรรมชาติสร้างความเสียหายมากมายที่นี่ แต่ความเจ็บปวดทำให้ทั้งประเทศหันไปสู่:
“ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันก็อยากมีส่วนร่วมและอยากมาที่นี่เพื่อให้กำลังใจ แบ่งปัน และร่วมมือกันช่วยเหลือผู้คน”
Huyen ยังได้แบ่งปันด้วยว่าในระหว่างการเดินทางไปยัง Pho Yeu Thuong เธอรู้สึกทั้งซาบซึ้งและตื่นเต้นที่ได้เห็นหลังคาใหม่ที่สร้างขึ้นมา เมื่อโฟมาถึงลางหนู มันคือความรักอันอบอุ่นที่ผู้จัดงานและผู้มีน้ำใจแบ่งปันมากมายต้องการส่งไปยังผู้คนบนที่สูงแห่งนี้
“หวังว่ากิจกรรมสองวันของ Pho Yeu Thuong จะนำความสุขมาสู่ชาวลางนู่หลังจากสูญเสียมาตลอดทั้งปี” Huyen กล่าว
เธอเล่าว่างาน Pho Yeu Thuong ที่จัดขึ้นที่โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษาหมายเลข 1 ในตำบล Phuc Khanh ยังเป็นข้อความถึงนักเรียนในพื้นที่สูงอีกด้วยว่ามีเพียงเส้นทางการศึกษาเท่านั้นที่จะช่วยให้พวกเขาเอาชนะความยากลำบากและก้าวไปสู่ชีวิตที่ดีขึ้นได้
โฟด้วยความรักต่อลาหนู
ด้วยความปรารถนาให้กิจกรรมชุดวัน Pho วันที่ 12-12 ธันวาคมนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องเกี่ยวกับความรัก การแบ่งปัน และเต็มไปด้วยอารมณ์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre จึงร่วมมือกับสหภาพเยาวชนจังหวัด Lao Cai และเขต Bao Yen จัดโครงการ Pho Yeu Thuong 2024 ณ โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ในวันที่ 11 และ 12 ธันวาคม
ที่นี่ ช่างฝีมือจากร้านอาหาร pho ที่เข้าร่วมโครงการจะสอนสตรีในชุมชน Phuc Khanh และครูโรงเรียนประถมและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ถึงวิธีทำ pho ในชามแสนอร่อย
หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ยังได้มอบของขวัญอันมีคุณค่าแก่ 33 ครัวเรือนใน Lang Nu (ครัวเรือนที่เพิ่งได้รับบ้านในพื้นที่การตั้งถิ่นฐานใหม่) คุณครู และนักเรียนทุกคนของโรงเรียน Phuc Khanh หมายเลข 1 อีกด้วย นักศึกษา 320 คน จะได้รับถุงของขวัญคนละ 1 ถุง ซึ่งประกอบด้วยกระเป๋าเป้ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ไส้กรอก และเงินสด 1 ล้านดอง ครูแต่ละคนได้รับของขวัญเป็นเงินสดมูลค่า 2 ล้านดอง
และแน่นอน ชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยที่ปรุงโดยเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลใหญ่ในงาน Pho Day โดยเชิญชวนประชาชน นักเรียน และครูทุกคนในชุมชน คาดว่าจะแจกก๋วยเตี๋ยวให้ชาวบ้านจำนวน 2,000 ชาม
ร้านอาหาร/ร้านขายเฝอชื่อดังที่เข้าร่วมงาน Pho Yeu Thuong ในปีนี้ ได้แก่ Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์ซิตี้), Pho S (Sam Ngoc Linh)
นอกจากนี้ยังมีเชฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกถึง 2 ท่านมาร่วมปรุงอาหารด้วย นั่นคือ เชฟระดับปรมาจารย์ Do Nguyen Hoang Long และ “โป๊ยกั๊กเงินดาว” Phan Quy Long ผู้เชี่ยวชาญการทำเมนู pho ให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เพลิดเพลิน
นอกเหนือจากการสนับสนุนจากแบรนด์และเชฟเฝอชื่อดังแล้ว Pho Yeu Thuong 2024 ยังได้รับเงินรางวัลจำนวนมหาศาลและการสนับสนุนอื่นๆ จาก HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, ทีมฟุตบอล An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...
ที่มา: https://tuoitre.vn/thay-tro-lang-nu-hao-huc-doi-pho-yeu-thuong-den-dung-ngay-cua-pho-12-12-20241212080540313.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)