การเปลี่ยนวิธีคิดการผลิตข้าว

ในด้านการผลิตทางการเกษตรในไทยบิ่ญ ข้าวมีบทบาทสำคัญ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดนี้สามารถรักษาระดับผลผลิตข้าวให้คงที่ที่มากกว่า 1 ล้านตันต่อปี โดยมีผลผลิต 13 ตันต่อเฮกตาร์ต่อปี เมื่อผลผลิตข้าวถึงจุดสูงสุด ความคิดของผู้จัดการและเกษตรกรผู้ปลูกข้าวก็เปลี่ยนไป โดยให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลผลิตให้ตรงตามความต้องการของตลาดมากขึ้น

รูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ที่เชื่อมโยงกับการเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ในตำบลถวิถัน (ไทถวิ) คาดว่าจะมีผลผลิต 59 ควินทัลต่อเฮกตาร์

การเกษตรอินทรีย์เป็นรูปแบบหนึ่งของการปฏิบัติทางการเกษตรที่หลีกเลี่ยงหรือกำจัดการใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชเป็นส่วนใหญ่ เกษตรอินทรีย์เป็นแนวทางแก้ไขต่อการผลิตทางการเกษตรที่สะอาด ขณะเดียวกันก็ปรับปรุงประสิทธิภาพและมูลค่าของการผลิตทางการเกษตร

โครงการสร้างและพัฒนาแบรนด์ข้าว ในจังหวัดไทบิ่ญ ในช่วงปี 2564 - 2568 และมุ่งสู่ปี 2573 มุ่งหวังพื้นที่ข้าวคุณภาพมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ 500 ไร่ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน ไทบิ่ญมีพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์เพียง 200 ไร่เท่านั้น โดยส่วนใหญ่เป็นพื้นที่เลี้ยงไส้เดือนและหอย อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้เป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ และยังไม่มีการสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับการผลิตข้าวอินทรีย์ตามกระบวนการ ด้วยความปรารถนาที่จะสร้างโมเดลการผลิตข้าวอินทรีย์ให้ประสบความสำเร็จ อันจะเป็นการแพร่หลายและเปลี่ยนแปลงแนวคิดการผลิตทางการเกษตร กรมเกษตรและพัฒนาชนบทจึงได้นำโมเดลการผลิตข้าวอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ 2 โมเดลมาใช้ ในเขตตำบลถวีถัน (Thai Thuy) ขนาดพื้นที่ 11 ไร่ และเขตตำบลซองลาง (Vu Thu) ขนาดพื้นที่ 10 ไร่

นายเหงียน กง ตอย บ้านโว่หอยดง ตำบลถุ่ยถัน ซึ่งเป็นครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการต้นแบบ กำลังสะสมพื้นที่อยู่ 40 เฮกตาร์ นายตอย กล่าวว่า ปัจจุบัน กระแสการบริโภคข้าวของผู้คนกำลังเปลี่ยนไป ไม่ใช่แค่เพียงข้าวที่อร่อยเท่านั้น แต่รวมไปถึงข้าวที่มีคุณภาพสูงขึ้น เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ ดังนั้นเกษตรกรจึงต้องเปลี่ยนวิธีการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ด้วยการสนับสนุนของคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลในการวางแผนพื้นที่ที่เข้มข้น ในพืชผลฤดูใบไม้ผลิของปี 2021 ฉันได้เปลี่ยนจากการผลิตแบบดั้งเดิมมาเป็นการใช้มาตรการแบบเกษตรอินทรีย์ อย่างไรก็ตามเนื่องจากการเรียนรู้และการฝึกฝนทำให้กระบวนการนี้ไม่ได้มาตรฐาน ในฤดูเพาะปลูกข้าวอินทรีย์ประจำปี 2565 ด้วยการสนับสนุนจากภาคเกษตรกรรม ผมได้นำรูปแบบการปลูกข้าวอินทรีย์ไปปฏิบัติบนพื้นที่ 11 ไร่ โดยมีกระบวนการและเทคนิคการปลูกที่เป็นระบบ หลังจากผ่านฤดูการผลิต 3 ฤดู ฉันพบว่าสภาพแวดล้อมของดินและน้ำได้รับการปรับปรุงอย่างชัดเจน ดินมีรูพรุนมากขึ้น สัตว์และพืช เช่น สาหร่าย สาหร่ายทะเล ปู และปลา ปรากฏมากขึ้น ต้นข้าวเจริญเติบโตดี ใบสวย ไม่ค่อยมีปัญหาแมลงและโรค ข้าวมีคุณภาพดีอร่อยและมีรสชาติเข้มข้นกว่าข้าวพันธุ์เดียวกันที่ปลูกด้วยวิธีการดั้งเดิม ในระยะยาว การผลิตอินทรีย์จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแก่ผู้ผลิตและผู้บริโภค และยังช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

นายทรานก๊วกเซือง รองหัวหน้ากรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืช กล่าวว่า: รุ่นทั้งหมดใช้ถาดปลูกด้วยเครื่องจักร ปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพ100% ในเรื่องการป้องกันและควบคุมศัตรูพืช เราแนะนำให้ครัวเรือนนำมาตรการจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสานมาใช้ในระดับใหญ่ ใช้มาตรการป้องกันและควบคุมที่ครอบคลุมและทำความสะอาดทุ่งนาเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายศัตรูพืชจากพืชก่อนหน้าสู่พืชถัดไป ในการพ่นยาฆ่าแมลงเพื่อป้องกันและควบคุมศัตรูพืช ควรใช้สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพที่คัดเลือกสารได้ดี มีประสิทธิภาพสูง สลายตัวเร็ว และทิ้งสารตกค้างในสิ่งแวดล้อมและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพียงเล็กน้อย ในการปฏิบัติการปลูกพืชในปี 2565 และพืชผลฤดูใบไม้ผลิในปี 2566 แบบจำลองได้เลื่อนปฏิทินพืชผลเร็วขึ้น 10 วันจากปีก่อนๆ และเร็วขึ้น 5-7 วันจากพื้นที่เพาะปลูกของเกษตรกร อย่างไรก็ตามการผลิตข้าวอินทรีย์ยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ทำให้พื้นที่ดังกล่าวไม่ขยายตัวมากนัก ในกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ ผู้ผลิตจะต้องใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ป้องกันและควบคุมวัชพืชและแมลงศัตรูพืชด้วยวิธีการด้วยมือหรือยาชีวภาพเท่านั้น ซึ่งต้องใช้แรงงานจำนวนมาก และยากต่อการดำเนินการในระดับใหญ่ โดยเฉพาะในประเทศของเราที่มีสภาพอากาศร้อนชื้นเอื้อต่อการเจริญเติบโตและทำร้ายแมลงศัตรูพืชหลายชนิด ในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงจำนวนมาก เมื่อเปลี่ยนมาเป็นการผลิตแบบอินทรีย์ในช่วงปีแรกๆ ผลผลิตลดลงอย่างมากและมีความยากลำบากในการป้องกันและควบคุมแมลงและโรคเนื่องจากแรงกดดันจากแมลงศัตรูพืชที่สูง สมดุลทางนิเวศน์ที่ถูกทำลายก่อนหน้านี้ต้องใช้เวลาในการฟื้นฟู ปุ๋ยอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพทำงานได้ช้ากว่าปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ดังนั้นแหล่งที่มาของสารอาหารแร่ธาตุที่ส่งไปยังพืชในช่วงแรกจึงช้ามากและไม่สมบูรณ์ เนื่องจากผลผลิตต่ำและต้นทุนแรงงานสูง ทำให้ต้นทุนของผลิตภัณฑ์อินทรีย์สูงกว่าการผลิตแบบปกติ...

นายไม ทันห์ เซียง หัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช กล่าวว่า ในฤดูเพาะปลูกปี 2566 กรมฯ จะดำเนินการปรับใช้โมเดลดังกล่าวในเขตต่างๆ เพื่อปรับเปลี่ยนความตระหนักรู้และแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรของเกษตรกรอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยเปลี่ยนจากการผลิตที่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมาเป็นการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม อันจะนำไปสู่การพัฒนาการผลิตทางการเกษตรอินทรีย์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สะอาด ปลอดภัย และยั่งยืน