นักศึกษาทำแผ่นห่ออาหารจากเปลือกมังกรและเสาวรส

Màng bọc thực phẩm được nhóm sinh viên làm trong một tuần - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG — การห่ออาหารโดยกลุ่มนักเรียนในหนึ่งสัปดาห์ - ภาพโดย: NGOC PHUONG

กลุ่มนักศึกษาหญิง 3 คน ได้แก่ Nguyen Hoang Kim Long, Le Thuy Linh และ Nguyen Ngoc Thuy Duong (คณะเทคโนโลยีชีวภาพ) ได้ใช้เปลือกเสาวรสและมังกรผลไม้มาทำเป็นกระดาษห่ออาหารที่เรียกว่า “Yummy Plastic”

ส่วนผสมจากธรรมชาติ100%

เหงียน ฮวง กิม ลอง กล่าวว่าจากการวิจัย กลุ่มพบว่าเกษตรกรมุ่งเน้นแต่การใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในเชิงเศรษฐกิจเท่านั้น ขณะที่คนเพียงไม่กี่คนคิดว่าขยะทางการเกษตรสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้

นักศึกษาทำแผ่นห่ออาหารจากเปลือกมังกรและเสาวรส

“เราผลิตฟิล์มให้เสร็จสมบูรณ์ภายในเวลาเพียงประมาณหนึ่งสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์ได้มาโดยผ่านขั้นตอนต่างๆ เช่น การเก็บเปลือกผลไม้จากร้านค้า การทำความสะอาด การทำให้แห้ง การสกัดเพกติน การผสมน้ำ การทำให้แห้งตัวอย่างที่อุณหภูมิ 60℃ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง และการรวบรวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป”

ผลิตภัณฑ์ของเราใช้เทคโนโลยีสีเขียว ส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% ดังนั้นจึงปลอดภัยต่อร่างกาย ย่อยสลายได้ง่ายในสิ่งแวดล้อม และยังผสมกับสารเติมแต่งอาหาร จึงสามารถรับประทานได้" - คิมลอง กล่าวเสริม

Le Thuy Linh เล่าว่า “พลาสติกห่ออาหารมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 3-4 สัปดาห์ หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำหรือในตู้เย็น เราได้ทดสอบแล้วพบว่าพลาสติกห่ออาหารเหมาะสำหรับอาหารสด เช่น หมู ไก่ ปลา... และใช้งานง่ายสำหรับอาหารอื่นๆ

นอกจากนี้ ในมังกรผลไม้ยังมีเบตาไซยานิน ซึ่งเป็นสารบ่งชี้สีตามธรรมชาติที่ไวต่อค่า pH อีกด้วย เมื่อสภาพแวดล้อมที่มี pH เพิ่มขึ้น สารสกัดในผลมังกรจะเปลี่ยนไป จากสีแดงเป็นสีซีดจาง ด้วยเหตุนี้ ผู้บริโภคจึงสามารถรับรู้ได้ว่าอาหารบูดเสียหรือไม่โดยง่ายเมื่อใช้ฟิล์มห่อที่ทำจากเปลือกมังกร

ความปรารถนาที่จะสร้างแหล่งรายได้ใหม่ให้กับเกษตรกร

เหงียน หง็อก ถวี เซือง กล่าวว่า ด้วยเปลือกผลไม้ 200 กรัม สามารถทำฟิล์มยึดติดยาว 50 เมตรได้

“กลุ่มบริษัทฯ อาศัยเคมีวิเคราะห์ เคมีอินทรีย์... เพื่อนำมาประยุกต์และพัฒนาผลิตภัณฑ์ เมื่อออกสู่ตลาด จะมีราคาฟิล์มห่อจากเปลือกมังกรม้วนละ 70,000 ดอง ฟิล์มห่อจากเปลือกเสาวรสม้วนละ 60,000 ดอง”

Màng bọc thực phẩm từ vỏ chanh dây (bên trái) và vỏ thanh long (bên phải). Màng bọc từ vỏ thanh long có khả năng đổi màu từ đậm sang mất màu tùy vào mức độ hư hỏng của thực phẩm - Ảnh: NVCC — กระดาษห่ออาหารทำจากเปลือกเสาวรส (ซ้าย) และเปลือกมังกร (ขวา) ฟิล์มที่ทำจากเปลือกมังกรสามารถเปลี่ยนสีจากเข้มเป็นซีดได้ ขึ้นอยู่กับระดับความเสียหายของอาหาร - ภาพ: NVCC

กลุ่มฯ มุ่งหวังจะแก้ไขปัญหาเศษเปลือกหอยในภาคการเกษตรได้ ช่วยให้เกษตรกรมีแหล่งรายได้ใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่ถูกทิ้ง นอกจากนี้กลุ่มยังหวังว่าผู้คนจะลดขยะพลาสติก เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการใช้ชีวิต และใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อให้สิ่งแวดล้อมเขียวชอุ่มมากขึ้น” - Duong เผย

ดร. เล กวาง ฟอง หัวหน้าภาควิชาเคมีประยุกต์ มหาวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยแห่งชาติโฮจิมินห์ซิตี้ ให้ความเห็นว่าหัวข้อนี้มีความคิดสร้างสรรค์

“ผมเห็นว่าคุณรู้จักใช้วัสดุอินทรีย์หมุนเวียนที่เป็นมิตรต่อมนุษย์ กลุ่มนี้ได้ใช้เปลือกผลไม้เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง ช่วยเหลือเกษตรกรและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

ในปัจจุบันผู้บริโภคมีความใส่ใจในเรื่องสุขภาพและสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก จึงมีความต้องการผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสูง “ภาพยนตร์ของคุณสามารถทำรายได้เชิงพาณิชย์ได้อย่างแน่นอน” ดร.ฟองเน้นย้ำ

นายพงศ์ กล่าวว่า ทางกลุ่มยังจำเป็นต้องเอาชนะปัญหาเวลาการใช้งานของฟิล์มและหาแหล่งวัตถุดิบอื่นที่ราคาถูกกว่าอีกด้วย

งานวิจัยที่ได้รับรางวัล

กลุ่มนี้ ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับที่ 3 ในการแข่งขัน Mastermind จัดโดย มหาวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยแห่งชาติโฮ จิ มินห์ซิตี้ นอกจากนี้ หัวข้อดังกล่าวยังได้ รับการประเมินจากสภาว่ามีความเกี่ยวข้องในระดับสูง มีส่วนช่วยสร้างและพัฒนาสังคมไปในทิศทางที่ดีขึ้น

นอกจากนี้ หัวข้อดังกล่าวยังได้รับ รางวัลชมเชย ในการแข่งขันนวัตกรรมและสตาร์ทอัพ ครั้งที่ 2 ของจังหวัดบิ่ญถ่วน ในปี 2022 - 2024 จัดโดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญถ่วน ภายใต้หัวข้อเรื่อง "นวัตกรรมและสตาร์ทอัพ - แรงบันดาลใจสู่การเข้าถึงไกล"

Nhóm dự thi cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Bình Thuận lần 2 - Ảnh: NVCC — ทีมเข้าร่วมการแข่งขันนวัตกรรมและสตาร์ทอัพจังหวัดบิ่ญถ่วน ครั้งที่ 2 - ภาพ: NVCC

Sinh viên chế tạo sào phơi quần áo tự động

นักศึกษาประดิษฐ์ไม้ตากผ้าอัตโนมัติ

เมื่อตระหนักว่าเมื่อฝนตก ผู้คนไม่สามารถนำเสื้อผ้าเข้ามาในบ้านได้ กลุ่มนักศึกษาจากโรงเรียนโพลีเทคนิค มหาวิทยาลัยกานโธ จึงได้ประดิษฐ์ราวตากผ้าอัตโนมัติ ที่สามารถดึงเสื้อผ้าเข้ามาเมื่อฝนตก และดึงออกเมื่อมีแดดออก

ที่มา: https://tuoitre.vn/sinh-vien-lam-mang-boc-thuc-pham-tu-vo-thanh-long-chanh-day-20240509154246665.htm