'หนอนหญ้าแห้ง' เข้าสู่ตลาดเวียดนาม ราคา 2.5 พันล้านดอง/กก. แต่ยังขายไม่หมด

“หนอนหญ้าแห้ง” ชนิดหนึ่งที่นำเข้ามาท่วมตลาดในเวียดนาม เพื่อตอบสนองความต้องการของขวัญในช่วงเทศกาลเต๊ต ที่น่าสังเกตคือ หนอนพรีเมี่ยมตัวนี้มีราคาอยู่ที่ประมาณ 2.5 พันล้านดองต่อกิโลกรัม และยังคงไม่มีในสต็อกอยู่ตลอดเวลา

มีโฆษณาว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะ” จากธรรมชาติที่ดีกว่าโสม เห็ดถั่งเช่า หรือที่พ่อค้าสินค้าฟุ่มเฟือยเรียกกันว่าหนอนหญ้า (ครึ่งสัตว์ครึ่งพืช)

ในธรรมชาติ Cordyceps จะพบได้ตามภูเขาสูง 3,500-5,000 เมตรในทิเบต (จีน) ภูฏาน เนปาล อินเดีย... อย่างไรก็ตาม Cordyceps ชนิดที่กำลังท่วมตลาดในเวียดนาม ซึ่งมีการโฆษณาขายอยู่ทั่วไปใน "ตลาดออนไลน์" ส่วนใหญ่มีแหล่งที่มาจากทิเบตและภูฏาน

ดังนั้นเพียงพิมพ์คำสำคัญ "cordyceps" ก็จะได้ผลลัพธ์หลายพันรายการสำหรับที่อยู่ขายส่งและขายปลีกของสินค้าชิ้นนี้ และผู้บริโภคชาวเวียดนามสามารถซื้อหนอนหญ้าแห้งที่นำเข้าได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับการซื้อผักที่ตลาด อย่างไรก็ตาม ราคาของไอเทมชิ้นนี้ยังคงแพงมาก

นางสาว Chu Thi Thanh Xuan พนักงานร้านขายอาหารระดับไฮเอนด์ในย่าน Hai Ba Trung (ฮานอย) ยอมรับว่า Cordyceps เป็นสินค้าฟุ่มเฟือย เพราะประเภทที่ถูกที่สุดมีราคาสูงถึง 730 ล้านดอง/กก. และประเภทที่แพงที่สุดมีราคา 2,500 ล้านดอง/กก. กล่าวว่าหนอนหญ้าแห้งประเภทนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างมากในการเป็นของขวัญในช่วงตรุษจีน

เห็ดถั่งเช่ามีขายทั่วไปใน “ตลาดออนไลน์” ภาพ : NVCC

เธอเล่าว่าร้านนี้เชี่ยวชาญด้านการขายถั่งเช่าภูฏานโดยเฉพาะ ราคาจึงขึ้นอยู่กับประเภท เช่น แบบ B ที่ถูกที่สุดในร้าน ขนาด 61-69 ชิ้น/10 กรัม ราคา 730 ล้านดอง/กก. ประเภท A ไซส์ 56-60 ปลา/10 กรัม ราคา 850 ล้าน VND/kg, ไซส์ 41-45 ปลา/10 กรัม ราคา 1.1 พันล้าน VND/kg, ไซส์ 36-40 ปลา/10 กรัม ราคา 1.2 พันล้าน VND/kg, ไซส์ 31-35 ปลา/10 กรัม ราคา 1.4 พันล้าน VND/kg...

ประเภท VIP ราคาตั้งแต่ 2,000-2,500 ล้านบาท/กก. อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ Cordyceps Vip มักหมดสต็อกเนื่องจากมีจำนวนจำกัด ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ A และ B ที่มีจำหน่ายอยู่เสมอ คุณซวนกล่าว

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วทางร้านได้รับหนอนหญ้า Vip มากว่า 1กก. ขนาด 26-30 ตัว/10 กรัม และขนาด 18-20 ตัว/10 กรัม ไม่ถึง 2 วัน มีลูกค้าสั่งซื้อและขายหมดไปแล้วถึง 4 ราย โดยมีลูกค้า 1 รายที่ซื้อไปเกือบ 0.5 กก.

หนอนหญ้าแห้งนั้นมีน้ำหนักเบามากแต่มีราคาแพงมาก ดังนั้นร้านค้าจึงมักแบ่งออกเป็นแพ็คละ 10 กรัม, 50 กรัม, 100 กรัม... เพื่อให้ผู้คนเลือกซื้อเป็นของขวัญในช่วงวันหยุดได้ง่ายขึ้น

“ช่วงนี้เป็นช่วงพีคของการบริโภคเทศกาล Tet At Ty ดังนั้นจำนวนลูกค้าที่สั่งจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว” “มีบางวันฉันนั่งปรึกษาและปิดออเดอร์ได้ประมาณ 40-50 ออเดอร์” เธอเผย

ในทำนองเดียวกัน ที่ร้านของนางสาว Trinh Thi Mai ใน Tay Ho (ฮานอย) มาเกือบเดือนแล้ว เห็ดถั่งเช่าขนาด VIP ขนาด 20-25 ชิ้น/10 กรัม ก็ "ขายหมด" อย่างต่อเนื่อง แม้ว่าราคาจะอยู่ระหว่าง 2,200-2,550 ล้านดอง/กก. ก็ตาม

คุณนางสาวไม กล่าวว่า คนมักจะเลือกไซส์ VIP เหล่านี้เพื่อเป็นของขวัญ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีความหายากมาก พอสินค้ามาถึง ลูกค้าก็จะ "ซื้อ" ทั้งหมด

ส่วนคนที่ซื้อไปใช้เองก็มักจะเลือกแบบ A, B หรือแม้แต่ Cordyceps หักเพราะมีราคาถูกกว่า นอกจากนี้สินค้าประเภทนี้ยังมีจำหน่ายค่อนข้างมาก สั่งซื้อแล้วจะถูกจัดส่งภายในวันเดียวกัน

“เช่นเดียวกับวันนี้ ฉันได้กรองเห็ดถั่งเช่าที่แตกออกมาเกือบ 100 กรัม และขายได้ในราคา 6.5 ล้านดองต่อกล่อง 10 กรัม “ผู้คนแข่งกันซื้อไปแช่น้ำผึ้งหรือชงเป็นชาดื่ม” เธอกล่าว

คุณท้าวตั้งข้อสังเกตว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์มีราคาแพงมาก ดังนั้นในการซื้อคุณต้องตรวจสอบใบรับรองคุณภาพอย่างชัดเจนเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อเห็ดถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงปลอม

ตามที่เธอกล่าว Cordyceps ของทิเบตและภูฏานแต่ละแห่งก็มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cordyceps ที่มีต้นกำเนิดจากภูฏาน พื้นผิวของตัวหนอนจะมีสีเข้มและสีน้ำตาลเหลืองอ่อน ตาจะมีสีน้ำตาลแดง ส่วนเห็ดจะเชื่อมต่อกับตัวหนอนอย่างเป็นธรรมชาติ ส่วนที่ทับซ้อนกันมี 3 เส้น โดยแต่ละเส้นจะมีรอยพับ 1 รอยเรียงกันเป็นแถว เมื่อเคี้ยวแล้วหนอนแห้งจะมีรสชาติเหมือนถั่วเหลืองหรือข้าวหัก และยิ่งเคี้ยวมากก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น เช่น กลิ่นไก่หรือหมึกแห้ง

หัวของ Cordyceps ทิเบตมีสีทองแดงทองอันเป็นเอกลักษณ์ บริเวณโคนหัวปกคลุมไปด้วยผงสีขาว ฟันสีเหลือง และตาของ Cordyceps ก็มีสีเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์เช่นกัน เมื่อเคี้ยวจะมีกลิ่นหอมและมีความเหนียวติดฟันเล็กน้อย ยิ่งเคี้ยวนานก็จะยิ่งหอมมากขึ้น

ก่อนหน้านี้ผู้เชี่ยวชาญหลายรายยังเตือนเกี่ยวกับเห็ดถั่งเช่าปลอมที่ผลิตด้วยวิธีการที่ซับซ้อนซึ่งผู้บริโภคไม่สามารถแยกแยะได้ด้วยตาเปล่า ผู้ทำของปลอมสามารถใช้แป้ง ผงแมลงบด แล้วผสมกับกาว แล้วปั้นเป็นเห็ดถั่งเช่า ด้วยเทคโนโลยีการหล่อในปัจจุบัน ผู้ทดลองจะสามารถสร้างเห็ดถั่งเช่าปลอมที่เหมือนของจริงได้

แหล่งที่มา