สามารถเพิ่มอาหารที่มีกากใยสูงลงในอาหารช่วงเทศกาลตรุษจีนเพื่อให้ท้องอิ่มได้

ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารจากพืช การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงลดความเสี่ยงจากโรคทั่วไป เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคหัวใจ และอาการท้องผูก

Những món ăn giàu chất xơ có thể bổ sung vào chế độ ăn ngày Tết cho nhẹ bụng - Ảnh 1. — น้อยคนนักที่จะรู้ว่าอะโวคาโดเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี - ภาพ: TTO

ผลไม้ ผัก ถั่ว และถั่วชนิดต่างๆ เป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี คุณสามารถเลือกชนิดที่คุณชอบเพื่อเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณเพื่อให้ได้รับไฟเบอร์ในปริมาณที่ต้องการ

เนย

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี อะโวคาโด 1 ลูกมีไฟเบอร์ 13.5 กรัม ซึ่งตอบสนองความต้องการไฟเบอร์รายวันของคุณได้เกือบครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 18 กรัมเท่านั้น

ซึ่งทำให้อะโวคาโดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น คีโต หรือต้องการไฟเบอร์เสริม

ฝรั่ง

ฝรั่งเป็นผลไม้เมืองร้อนที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ฝรั่ง 1 ถ้วย (240 มล.) ให้ไฟเบอร์ 8.91 กรัม ซึ่งคิดเป็น 50% ของปริมาณไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการต่อวัน ฝรั่งมีโปรตีนสูง โดยมีโปรตีนถึง 4.21 กรัมใน 1 ถ้วย

อาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ลองจับคู่ฝรั่งกับอาหารที่มีโปรตีนสูงชนิดอื่นๆ เช่น ถั่ว เพื่อเป็นอาหารว่างที่อิ่มท้อง

วันที่

อินทผาลัมเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน เคี้ยวหนึบและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ อินทผาลัม 2 ผลมีไฟเบอร์ 3.22 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 12% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หากต้องการของหวานที่อุดมด้วยไฟเบอร์และคุณค่าทางโภชนาการ ลองยัดอินทผลัมด้วยเนยอัลมอนด์หรือเนยถั่ว และราดด้วยช็อกโกแลตเข้มข้นที่ละลายแล้วด้านบน

Những món ăn giàu chất xơ có thể bổ sung vào chế độ ăn ngày Tết cho nhẹ bụng - Ảnh 2. — ถั่วดำมีใยอาหารสูง ดีต่อสุขภาพ - Photo: TTO

ถั่วดำ

ถั่วดำเป็นหนึ่งในอาหารที่มีไฟเบอร์สูงที่สุด โดยให้ไฟเบอร์ 15.2 กรัมต่อถ้วย ถั่วดำเพียง 2 ถ้วยสามารถตอบสนองความต้องการไฟเบอร์รายวันของคุณได้ 100%

นอกจากนี้ ถั่วดำยังเป็นแหล่งโฟเลตอันอุดมไปด้วย ซึ่งเป็นวิตามินบีที่สำคัญต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์และการสร้างเม็ดเลือดแดง การเพิ่มถั่วดำลงในอาหารจะช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นและช่วยในการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

ประโยชน์ของไฟเบอร์ต่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพหลายๆ ด้านและลดความเสี่ยงของโรคทั่วไปหลายชนิดได้

ตัวอย่างเช่น การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันโรคหลายชนิดได้ เช่น มะเร็งลำไส้ โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอ้วน การเลือกอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผลไม้และผัก มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพระบบย่อยอาหารและหัวใจ

การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เช่น คอเลสเตอรอล LDL สูงได้ โดยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลของร่างกายและเพิ่มการขับคอเลสเตอรอลออกไป

การเพิ่มใยอาหารยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมอาการของโรคบางชนิดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น การเพิ่มปริมาณใยอาหารอาจช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้