ความต้องการอาหารออร์แกนิกในเยอรมนีเพิ่มมากขึ้น

แนวโน้มการบริโภคอาหารออร์แกนิกในประเทศเยอรมนีกำลังเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ปริมาณอุปทานภายในประเทศยังไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

รายงานล่าสุดระบุว่าการใช้จ่ายเพื่ออาหารออร์แกนิกในประเทศอาจแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์เมื่อปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตทางการเกษตรในประเทศกำลังดิ้นรนเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคชาวเยอรมัน

Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) สหพันธ์อุตสาหกรรมอาหารอินทรีย์ชั้นนำของเยอรมนี เน้นย้ำว่า แม้พื้นที่ที่ใช้สำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ในประเทศจะขยายตัวขึ้น แต่การพัฒนานี้ยังไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค หากสถานการณ์ปัจจุบันยังคงดำเนินต่อไปโดยไม่มีการแทรกแซงจากรัฐบาลในระดับมหภาค เยอรมนีอาจต้องพึ่งพาผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่นำเข้า สถานการณ์ที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นบ่อยมากในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ เช่นเดียวกับในตลาดผลไม้

Nhu cầu về thực phẩm hữu cơ tại Đức tăng cao

กระแสการบริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในเยอรมนีกำลังเพิ่มขึ้น – แหล่งที่มา thuenen.de

ในปี 2023 ผู้บริโภคชาวเยอรมันใช้จ่ายกับอาหารออร์แกนิกประมาณ 16,100 ล้านยูโร เพิ่มขึ้น 5% จากปีก่อนหน้า แม้ว่าส่วนหนึ่งของการเติบโตนี้จะมาจากราคาของผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่เพิ่มขึ้น แต่ความต้องการสินค้าโภคภัณฑ์ยังคงเป็นแรงกระตุ้นหลักของการเติบโต หลังจากช่วงที่ใช้จ่ายระมัดระวังมากขึ้นเนื่องจากภาวะเงินเฟ้อ ปัจจุบันผู้บริโภคชาวเยอรมันหันมาใส่ใจคุณภาพของผลิตภัณฑ์มากขึ้น ผู้บริโภคจำนวนมากรู้สึกมีแรงจูงใจมากขึ้นจากความปรารถนาที่จะมีส่วนสนับสนุนเชิงบวกต่อการปกป้องสิ่งแวดล้อม การปกป้องสภาพภูมิอากาศ และความหลากหลายทางชีวภาพ

แม้ว่าจำนวนเกษตรกรที่เปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์จะเพิ่มขึ้น แต่เยอรมนีก็ยังห่างไกลจากเป้าหมายในการเปลี่ยนพื้นที่เกษตรกรรม 30% มาเป็นเกษตรอินทรีย์ภายในปี 2030 BÖLW ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการแทรกแซงนโยบายมหภาคของรัฐเพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงนี้ ขณะที่การเลือกตั้งระดับรัฐบาลกลางในประเทศเยอรมนีใกล้เข้ามา ได้มีการเรียกร้องให้รัฐบาลใหม่มุ่งมั่นที่จะเพิ่มพื้นที่ดินที่ใช้สำหรับเกษตรอินทรีย์เป็นสองเท่า และดำเนินการปฏิรูปการเกษตรของสหภาพยุโรปที่มุ่งเน้นการเสริมสร้างการปกป้องสภาพภูมิอากาศและปกป้องพันธุ์พืชและสัตว์

สำหรับเกษตรกรที่สนใจจะเปลี่ยนมาใช้แนวทางเกษตรอินทรีย์ การสนับสนุนที่เชื่อถือได้และคำแนะนำที่ชัดเจนจากหน่วยงานภาครัฐถือเป็นสิ่งสำคัญ BÖLW เน้นย้ำว่าหากรัฐบาลขาดนโยบายสนับสนุนที่เกี่ยวข้องในการส่งเสริมการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ในประเทศเยอรมนีในช่วงเวลาที่สำคัญนี้ อาจพลาดโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรอินทรีย์ในประเทศ

ที่มา: https://congthuong.vn/thuc-pham-huu-co-tai-duc-tang-cao-373343.html