ประชาชนสามารถเลือกและรับประทานเค้กชนิดต่างๆ จาก 3 ภูมิภาคเพื่อเฉลิมฉลองวันที่ 20 ตุลาคม

เทศกาลเค้กดั้งเดิมครั้งแรกของนครโฮจิมินห์ ภายใต้หัวข้อ “รสชาติจาก 3 ภูมิภาค” จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 ถึง 20 ตุลาคม ที่สี่แยกถนนเลโลย-เหงียนเว้ (เขต 1 นครโฮจิมินห์)

โครงการนี้จัดขึ้นเพื่อเชิดชูความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของเค้กแบบดั้งเดิมของ 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ - ภาคกลาง - ภาคใต้ พร้อมด้วยช่างฝีมือที่ทุ่มเทหัวใจ รัก และรักษาประเพณีของครอบครัวไว้ในเค้กแต่ละชิ้น นอกจากนี้ เทศกาลเค้กดั้งเดิมของนครโฮจิมินห์ยังเป็นโอกาสเฉลิมฉลองวันครบรอบ 94 ปีการก่อตั้งสหภาพสตรีเวียดนามในวันที่ 20 ตุลาคมอีกด้วย

คุณลินห์แนะนำเค้กถั่วให้กับผู้ทาน

เทศกาลเค้กดั้งเดิมของเวียดนามเป็นงานที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมการทำอาหารและผู้ผลิตเค้กดั้งเดิมจาก 3 ภูมิภาคของประเทศในนครโฮจิมินห์ ช่างฝีมือหวังว่าทุกคนจะได้ค้นพบความหลากหลายและพึงพอใจกับรสชาติเมื่อมาลิ้มลองเค้กแบบดั้งเดิมที่ร้านของพวกเขา โดยการแนะนำเค้กแบบดั้งเดิมให้กับผู้รับประทาน

ภายในงานมีบูธกว่า 100 บูธ มีเค้กพิเศษต่างๆ มากมาย เช่น บั๋นโบ๊ลง บั๋นแซว บั๋นต้ม บั๋นเต๊ต... สลับกับเค้กชนิดอื่นๆ เช่น บั๋นลาลิ่ว บั๋นชูย...

วัตถุดิบสดใหม่เตรียมโดยช่างฝีมือโดยตรงที่บูธ

นางสาวทราน เล ทิ ฮิว ลินห์ (อายุ 49 ปี) นำอาหารจานหนึ่งที่มีชื่อว่า “กรอบข้างนอก นุ่มข้างใน” มาแนะนำให้ผู้มารับประทานอาหารรู้จัก นี่เป็นเค้กพิเศษที่มีชื่อเสียงซึ่งมีต้นกำเนิดจากโกกง (เตียนซาง) คุณลินห์ ในเมืองกานโธ เคยทานเค้กชื่อดังนี้มาหลายครั้งแล้ว

“เค้กชิ้นนี้มีถั่วงอกผสมอยู่ด้วย แต่ด้วยอากาศร้อนของภาคใต้ ทำให้เก็บรักษาได้ยาก ดังนั้นในระหว่างที่เรียนรู้และสร้างสรรค์ ฉันจึงใช้มันเทศแทนถั่วงอก ฉันหวังว่าทุกคนจะชอบและจดจำเค้กของฉัน ฉันยังคงตัดสินใจที่จะใช้ชื่อเดิมของเค้ก และสร้างสรรค์ส่วนผสมและวิธีการทำมากขึ้นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของนักทานในหลายๆ ที่” คุณลินห์กล่าว

เค้กเป็นตัวเลือกยอดนิยมในหมู่ผู้รับประทานอาหาร

นางสาว Tran Thi Hong Loan (อายุ 52 ปี) จากเว้ แนะนำเค้กแบบดั้งเดิมของเมืองหลวงโบราณในโปรแกรมและเทศกาลต่างๆ มากมาย ในโอกาสนี้ เธอยังทำเค้กพิเศษด้วยตัวเองเพื่อให้ชาวนครโฮจิมินห์ได้รู้จักและเพลิดเพลินอีกด้วย ร้านของเธอขายบั๋นบอตร๊อก บั๋นอิท บั๋นโบะทอมเหย บั๋นแคนห์ที่ทำจากกล้วยดิบเสิร์ฟพร้อมกับปูและกุ้ง...

“ฉันหวังที่จะเผยแพร่เมนูของเว้ให้นักทานได้จำนวนมาก และยิ่งไปกว่านั้น นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจะสามารถเข้าถึงวัฒนธรรมและอาหารของภูมิภาคต่างๆ ได้และเพลิดเพลินอีกด้วย” หญิงคนดังกล่าวกล่าว

คุณโลนทำเค้กชื่อดังในเว้ด้วยตัวเอง

เค้กหลากหลายสีสัน

นางสาวเฮียป (อายุ 59 ปี) ตั้งรกรากอยู่ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2532 กลับมายังนครโฮจิมินห์เพื่อเยี่ยมญาติและครอบครัว เธอมาที่งานเทศกาลเค้กพื้นบ้านเพื่อสัมผัสรสชาติเค้กพื้นบ้านทางใต้อีกครั้งหลังจากห่างหายไปหลายปี

“ฉันชอบกินเค้กน้ำมะพร้าว ดังนั้นฉันจึงเลือกซื้อเค้กประเภทเค้กฟองน้ำ เค้กกล้วยหอม เป็นต้น เมื่อครั้งที่ฉันกลับเวียดนามครั้งก่อนๆ ไม่เคยมีเทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมแบบนี้ ฉันจึงไปกินแต่ซุปหวานที่ตลาดเบ๊นถัน เค้กเหล่านี้ก็มีขายในต่างประเทศเช่นกัน แต่ไม่อร่อยและไม่มีรสชาติที่ฉันต้องการ เมื่อฉันไปที่ร้านและเห็นว่าเค้กทั้งหมดอร่อย ฉันจะแวะซื้อเค้กประเภทอื่น” นางสาวเฮียปกล่าว

นางเล ทิ ฮอง ดุง (อายุ 69 ปี) ทำปอเปี๊ยะกุ้งด้วยมือแทนที่จะซื้อจากร้านค้า เพื่อให้ลูกค้ารู้จักปอเปี๊ยะกุ้งมากขึ้น

แผ่นห่อปอเปี๊ยะไส้กุ้ง เป็นงานฝีมือจากช่างฝีมือ

มีเค้กสไตล์ตะวันตกหลายประเภทที่นำมาแสดงในงานเทศกาลเค้กพื้นบ้าน

นางสาว Tran Ngoc Su Mi (อายุ 20 ปี ในเขต 7) เดินทางไปงานเทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมกับแม่ของเธอ และกล่าวว่า “ฉันอ่านหนังสือพิมพ์และได้เรียนรู้เกี่ยวกับงานเทศกาลนี้ มีเค้กหลายประเภทที่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อน ดังนั้นฉันจึงอยากลองชิมมาก ในวันแรก แผงขายของคึกคักมาก มีเค้กหลากหลายชนิดให้เลือก”

ซูมี (ซ้าย) และคุณแม่ไปเลือกเค้กแบบดั้งเดิม

ซูมีและแม่ของเธอแวะที่ร้านเค้กแบบดั้งเดิมในเมืองเว้

ลูกค้าเลือกซื้อเค้กจากแผงขายของ

เทศกาลเค้กพื้นบ้านดั้งเดิมจะจัดขึ้นเป็นเวลา 6 วัน ตั้งแต่วันที่ 15 ถึง 20 ตุลาคม

ที่มา: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm