การวิจัยใหม่ค้นพบประโยชน์ที่น่าทึ่งยิ่งขึ้นของกาแฟ

งานวิจัยที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารของ American Cancer Society ได้ค้นพบผลกระทบที่น่าประหลาดใจของกาแฟต่อโรคมะเร็ง

การศึกษาวิจัยขนาดใหญ่ที่นำโดยคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยยูทาห์ (สหรัฐอเมริกา) มีมหาวิทยาลัย 7 แห่ง สถาบันวิจัยโรคมะเร็งและโรงพยาบาล 7 แห่งในสหรัฐอเมริกา ศูนย์วิจัยโรคมะเร็ง 2 แห่งในเยอรมนี มหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัยโรคมะเร็งแห่งชาติ 4 แห่งในอิตาลี มหาวิทยาลัย 1 แห่งในสวิตเซอร์แลนด์ มหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัยทางการแพทย์ 1 แห่งในฝรั่งเศส และสถาบันวิจัยทางการแพทย์ 1 แห่งในไต้หวัน ได้สังเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาวิจัย 14 รายการโดยนักวิทยาศาสตร์ต่างๆ ซึ่งมีผู้เข้าร่วมกว่า 25,000 คน เพื่อค้นหาว่าการดื่มชาและกาแฟส่งผลต่อความเสี่ยงของมะเร็งศีรษะและลำคอหรือไม่

cà phê — การดื่มกาแฟคาเฟอีน 3 แก้ว ลดความเสี่ยงมะเร็งลำคอได้มากถึง 41%

มะเร็งศีรษะและคอเป็นมะเร็งที่พบบ่อยเป็นอันดับ 7 ของโลก โดยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลาง

ผลกระทบที่น่าประหลาดใจของกาแฟต่อมะเร็งศีรษะและคอ

ตามสถาบันสุขภาพแห่งชาติ มะเร็งศีรษะและคอ ได้แก่ มะเร็งช่องปาก คอหอย โพรงจมูก ลำคอ กล่องเสียง ต่อมน้ำลาย จมูก และไซนัส

ผู้เข้าร่วมกรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟที่มีคาเฟอีน กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน และชาก่อนหน้านี้

ในบรรดาผู้เข้าร่วม มีผู้ป่วยมะเร็งศีรษะและลำคอ 9,548 ราย และผู้ควบคุมที่ปราศจากมะเร็ง 15,783 ราย

ผู้เขียนพบผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

การดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีน 3-4 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งศีรษะและลำคอลดลง 17% ความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งช่องปากลดลง 30% และความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งโพรงจมูกลดลง 22% เมื่อเทียบกับการไม่ดื่มกาแฟ

การดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีน 2-3 แก้วช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำคอได้ถึง 41% ตามรายงานของ Scitech Daily

การดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งช่องปากได้ 25 เปอร์เซ็นต์

Nghiên cứu mới phát hiện thêm lợi ích tuyệt vời của cà phê- Ảnh 2. — มะเร็งศีรษะและคอ ได้แก่ มะเร็งช่องปาก คอหอย โพรงจมูก ลำคอ กล่องเสียง ต่อมน้ำลาย จมูก และไซนัส

ส่วนผลของการดื่มชาก็มีผลดังนี้

โดยเฉพาะการดื่มชาโดยทั่วไปจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำคอลงได้ 29 เปอร์เซ็นต์ โดยการดื่มชา 1 ถ้วยต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งศีรษะและลำคอโดยทั่วไปลงได้ 9 เปอร์เซ็นต์ และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำคอลงได้ถึง 27 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม จากผลการศึกษาพบว่า การดื่มชาในปริมาณมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกล่องเสียงได้

งานวิจัยก่อนหน้านี้ยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าการบริโภคกาแฟและชาช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง แต่การศึกษานี้เน้นย้ำถึงผลกระทบที่แตกต่างกันของกาแฟและชาต่อมะเร็งศีรษะและคอในแต่ละตำแหน่ง และแม้แต่กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนก็ยังมีผลในเชิงบวก ดร. หยวนชิน เอมี ลี ผู้เขียนหลักจาก Huntsman Cancer Institute และ University of Utah School of Medicine กล่าว พฤติกรรมการดื่มกาแฟและชาเป็นเรื่องซับซ้อน จึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของกาแฟและชาต่อการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

หากต้องการได้รับประโยชน์มากมายจากกาแฟ นักโภชนาการ Riya Desai รองผู้อำนวยการโรงพยาบาล Sir HN Reliance Foundation (อินเดีย) ให้ความเห็นว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล หรืออย่างน้อยเติมน้ำตาลแต่พอประมาณ เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ส่งผลต่อสุขภาพ น้ำตาลอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคไขมันพอกตับ โรคไต รวมถึงปัญหาผิวหนังและปัญหาการนอนหลับ

ที่มา: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-phat-hien-them-loi-ich-tuyet-voi-cua-ca-phe-185241225195803034.htm