อีกประมาณ 3 เดือน เกษตรกรในพื้นที่สูงตอนกลางรวมทั้งดั๊กนงจะเริ่มเก็บเกี่ยวกาแฟ เมื่อต้องเผชิญกับความผันผวนของราคาสินค้าโภคภัณฑ์นี้ ธุรกิจและสหกรณ์หลายแห่งมีความกังวลเกี่ยวกับการขาดแคลนอุปทานกาแฟที่สะอาด
นายโว ดิ่ญ ดาญ ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ดากมิล อำเภอดากมิล กล่าวว่า ตั้งแต่ปีการเพาะปลูก 2566-2567 ราคาของกาแฟในประเทศและต่างประเทศเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก ส่งผลให้ยากลำบากในการจัดซื้อกาแฟสดมากมาย
สหกรณ์เป็นผู้จัดหาวัตถุดิบและแปรรูปกาแฟพิเศษ จึงต้องใช้เมล็ดกาแฟสดที่ผลิตตามมาตรฐาน 4C และออร์แกนิก... นอกจากจะได้มาตรฐานสะอาดแล้ว สหกรณ์ยังรับซื้อกาแฟที่มีอัตราความสุกขั้นต่ำ 80 – 100% อีกด้วย
อย่างไรก็ตามในฤดูปลูกที่ผ่านมาเกษตรกรจำนวนมากเก็บเกี่ยวกาแฟที่มีผลสุกเพียง 60-70% เนื่องจากกลัวถูกขโมย ดังนั้นสหกรณ์จึงประสบปัญหาในการจัดซื้อวัตถุดิบที่ดี
เมื่อพูดถึงพืชผลที่จะมาถึง คุณดานห์กังวลว่าสถานการณ์การเก็บกาแฟเขียวจะเกิดซ้ำอีก “เราตั้งเป้าที่จะซื้อเมล็ดกาแฟเขียวสะอาดประมาณ 100 ตันเพื่อส่งไปให้พันธมิตรและแปรรูปกาแฟบดสำหรับปีเพาะปลูก 2024-2025 เรากังวลว่าจะหาซื้อในปริมาณดังกล่าวได้ยาก”
ธุรกิจต่างๆ ยังคาดการณ์อีกว่า นอกเหนือจากความกังวลของเกษตรกรเกี่ยวกับการโจรกรรมและ “ความปลอดภัยที่บ้านดีกว่าในทุ่งนา” แล้ว ความแตกต่างของราคาระหว่างการผลิตกาแฟแบบธรรมดากับกาแฟที่สะอาดยังเป็นอุปสรรคในการซื้อและการขายอีกด้วย
นาย Truong Cong Toan ผู้อำนวยการบริษัทเอกชน Toan Hang อำเภอ Dak R'lap กล่าวว่า บริษัทกำลังร่วมมือกับเกษตรกรปลูกกาแฟสะอาดบนพื้นที่ 10 เฮกตาร์ ทำให้ได้เมล็ดกาแฟธรรมชาติ 20 ตันต่อไร่
ในการผลิตสวนกาแฟธรรมชาติ เกษตรกรต้องใช้เวลาในการดูแลเป็นอย่างมาก และต้นทุนการผลิตก็สูง เกษตรกรต้องเก็บผลไม้สุกก่อน จากนั้นรอจนผลไม้เขียวสุกจึงจะเก็บได้
หรือชาวไร่ต้องรอให้สวนผลไม้สุก 100% ก่อนจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ จากนั้นเกษตรกรจะต้องนำเมล็ดกาแฟเขียวไปตากแห้งในเรือนกระจกนาน 15-20 วัน ซึ่งนานกว่าเมล็ดกาแฟเขียวทั่วไป 2-3 เท่า มันทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้นพอสมควร
“ก่อนหน้านี้ เราขายกาแฟบดธรรมชาติในราคาประมาณ 120,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นที่ยอมรับของพันธมิตรของเรา แต่ตอนนี้ราคาเพิ่มขึ้นเป็น 240,000 ดองต่อกิโลกรัม ทำให้ขายได้ยาก สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป เราไม่เพียงแค่กังวลเรื่องการซื้อ แต่ยังกังวลเรื่องการขายกาแฟสะอาดด้วย เนื่องจากราคาเปลี่ยนแปลงกะทันหัน” คุณตวนกล่าว
ผลที่ตามมาจากการที่เกษตรกรเก็บเกี่ยวผลผลิตแบบ “เขียวกว่าที่บ้านมากกว่าสุกในทุ่ง” ทำให้ผลผลิตกาแฟสะอาดลดลงอย่างรวดเร็วและในระยะยาวก็ส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อชื่อเสียงของกาแฟเวียดนาม เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว ธุรกิจต่างๆ ได้คำนวณหาแนวทางแก้ไข
นอกจากนี้ นายโว ดิงห์ ดาญ ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ดากมิล ยังกล่าวอีกว่า สหกรณ์กำลังส่งเสริมให้สมาชิกและเกษตรกรไม่เก็บเกี่ยวกาแฟเขียวในฤดูเพาะปลูกที่จะถึงนี้
เพราะการเก็บเกี่ยวกาแฟเขียวจะทำให้ผลผลิตและคุณภาพของกาแฟลดลง ส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงของกาแฟพิเศษในระยะยาว “เรากำลังทำงานร่วมกับเกษตรกรและหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อปกป้องสวนกาแฟเพื่อให้ผลผลิตสุกมีปริมาณตามมาตรฐานที่ดี” นายดานห์กล่าว
บริษัทเอกชน Toan Hang ได้ฝึกอบรมเกษตรกรจำนวน 1,000 รายในดั๊กนงเกี่ยวกับเทคนิคการปลูกกาแฟและการจัดการแบบยั่งยืนตามมาตรฐาน RA (Rainforest Alliance) และมาตรฐานความยั่งยืน 4C
คุณเล วัน ฮวง กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท ดั๊กนง บาซัน คอฟฟี่ จำกัด Gia Nghia กล่าวว่า “ในปีที่ผ่านมา เราได้เพิ่มปริมาณกาแฟสะอาด 10,000 - 20,000 ดองต่อกิโลกรัม เพื่อให้เกษตรกรสามารถดูแลสวนกาแฟของพวกเขาได้ ในปัจจุบัน เพื่อจัดหาการแปรรูปกาแฟบด OCOP ระดับ 4 ดาวเชิงรุก เราจึงได้ร่วมมือกับเกษตรกรกว่า 100 รายในการปลูกกาแฟสะอาดบนพื้นที่ 200 เฮกตาร์
ราคาเมล็ดกาแฟเขียวมีการผันผวนอย่างมากในช่วงนี้ ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อการแข่งขันของธุรกิจในการซื้อกาแฟสะอาด แต่ยังส่งผลโดยตรงต่อผลกำไรของเกษตรกรด้วย
จึงเกิดแรงกดดันให้ผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟสะอาดเพิ่มมากขึ้น ส่งผลกระทบต่อวัตถุดิบในการประกอบการ
ที่มา: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html
การแสดงความคิดเห็น (0)