มิชลินเผยแผนเที่ยว 2 วัน กินให้ครบทุกร้านอร่อยในโฮจิมินห์

ด้วยเวลา 2 วันในนครโฮจิมินห์ นักชิมไม่ควรพลาดโอกาสที่จะสัมผัสกับอาหารริมทางรสเลิศที่ทั้งอร่อยและน่ารับประทาน

เมืองโฮจิมินห์มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารริมทางระดับไฮเอนด์ในราคาไม่แพง ตามการจัดอันดับของมิชลิน เมืองที่มีประชากร 10 ล้านคนแห่งนี้มีแผงขายของ ร้านอาหาร ภัตตาคารนับหมื่นร้าน... นักท่องเที่ยวสามารถดูแผนการเดินทาง 2 วันเพื่อสำรวจอาหารของนครโฮจิมินห์ตามคำแนะนำในคู่มือมิชลิน เพื่อเพลิดเพลินไปกับอาหารอันหลากหลายและรสชาติเข้มข้นในขณะที่ยังคงรักษาลักษณะเด่นแบบดั้งเดิมหลายประการของเมืองไว้ วันที่ 1 เริ่มต้นวันใหม่ด้วยก๋วยเตี๋ยวชามร้อนๆ ถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ร้านอาหาร Pho Minh ตั้งอยู่บนถนน Pasteur เขต 1 มีอายุกว่า 70 ปี และเป็นจุดรับประทานอาหารยอดนิยมของนักชิมหลายๆ คน โฟของร้านอาหารมีรสชาติแบบเหนือมาตรฐาน แต่มีการดัดแปลงเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคนใต้ น้ำซุปโฟมีรสหวานและใส ทางร้านยังมีผัก ถั่วงอก และซอสพริกหลากหลายชนิด ซอสดำ ฯลฯ อีกด้วย ที่พิเศษก็คือทางร้านยังขายพาเต้ชอว์ โยเกิร์ต เครื่องดื่มทำเอง ฯลฯ อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ลูกค้าจะต้องตื่นเช้าเพื่อมาทานมินห์โฟ เพราะหลายวันทางร้านจะขายหมดตั้งแต่ 10 โมงเช้า

ร้านโฟมินห์เปิดมานานกว่า 70 ปีแล้ว และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวไซง่อน ภาพ: มิชลิน ไกด์

ข้าวเหนียวไก่ที่ถนน Nguyen Trung Truc ใกล้ตลาด Ben Thanh พร้อมกาแฟนมเย็นสักแก้วเป็นเมนูแนะนำสำหรับมื้อกลางวัน เมนูเหล่านี้ทำให้คุณเลือกได้รวดเร็วและยังอิ่มท้องอีกด้วย ตามคำแนะนำของมิชลิน ผู้เยี่ยมชมควรพิจารณาเพลิดเพลินไปกับมื้อค่ำที่ร้านอาหาร Me In Kitchen ซึ่งเป็นสถานที่อันแสนสบายที่เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม หนึ่งในอาหารพิเศษที่ได้รับความนิยมที่สุดของร้านคือบั๋นเสี้ยวที่มีไส้กุ้ง หมู และถั่วงอก นอกจากนี้นักท่องเที่ยวยังสามารถลองชิมอาหารพื้นเมืองอื่นๆ เช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง ไก่ย่าง หมูตุ๋น... วันที่ 2 นอกจากเฝอแล้ว ข้าวหักก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเช่นกัน ร้านข้าวหัก Ba Ghien ที่ตั้งอยู่ที่ถนน Dang Van Ngu เขต Phu Nhuan เป็นร้านข้าวหักร้านเดียวที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand 2024 เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและราคาสมเหตุสมผล นี่ถือเป็น “ของพิเศษ” ที่ต้องทานเมื่อมาถึงโฮจิมินห์ซิตี้

ข้าวหักเป็นหนึ่งในเมนูที่ต้องทานเมื่อมาเยือนโฮจิมินห์ซิตี้ ภาพ: มิชลิน ไกด์

มื้อกลางวันที่ร้านคุณเหลียงซึ่งมีเมนูเนื้อพันใบพลูอันเลื่องชื่อจะไม่ทำให้ผู้ทานผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูอาหารเวียดนามให้เลือกหลากหลาย เช่น เนื้อย่าง ปอเปี๊ยะสด หูหมูต้ม... สุดท้ายนี้ มิชลินขอแนะนำร้าน Hu Tieu Hong Phat เพื่อลิ้มลองก๋วยเตี๋ยว Nam Vang เส้นบะหมี่นามวางมีต้นกำเนิดจากประเทศกัมพูชา และได้รับการดัดแปลงโดยคุณเหงียน เจ้าของร้านบะหมี่ฮ่องพัท เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบในการรับประทานของคนเวียดนาม น้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกหมูนานเกือบ 12 ชั่วโมง มาพร้อมกับกุ้งสด เครื่องในหมู ไข่นกกระทา... รสชาติเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ไม่มีวันลืม