แม่ใจดีของฮานอยโชว์ความสามารถในการทำบั๋นจุงและบั๋นเต๊ดโดยใช้หม้อความดันในเวลาเพียง 80 นาที

บั๋นจุงและบั๋นเต๊ตเป็นเค้กสองอย่างที่ขาดไม่ได้ในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ต ทุกปีในโอกาสนี้ ครอบครัวต่างๆ จะเตรียมทำเค้กหรือซื้อหลายๆ คู่เพื่อบูชาบรรพบุรุษและมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลอง

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 1

นางสาวบุ้ย ทิฮวา (อายุ 32 ปี อาชีพอิสระ อาศัยอยู่ใน ฮานอย ) ต้องการให้ลูกๆ ของเธอได้สัมผัสบรรยากาศเทศกาลเต๊ต เธอจึงทำบั๋นจุงและบั๋นเต๊ตกินเองที่บ้านโดยใช้หม้อความดัน คุณนางฮัวเรียกเค้กที่เธอทำว่า “เค้กเมือง”

ในส่วนของวัตถุดิบนั้น คุณฮัวได้เตรียมข้าวเหนียว 2.5 กก. ข้าวเหนียวม่วง ถั่วเขียว 500 กรัม ฟักข้าว หมู และเครื่องเทศเช่น หัวหอม พริกไทย เกลือ

คุณฮัวแช่ข้าวเหนียวและถั่วเขียวไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นล้าง สะเด็ดน้ำ และคลุกเคล้าด้วยเกลือเล็กน้อย คุณฮวาทำเค้กสองแบบ (บั๋นจุงและบั๋นเต๊ต) ซึ่งมีสีสันที่แตกต่างกันมากมาย

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 6

“หลังจากห่อเค้กเสร็จแล้ว ฉันใส่เค้กลงในหม้อความดัน เปิดฟังก์ชั่น “หุงถั่ว” สองครั้ง (รวมเวลาทั้งหมด 80 นาที) จากนั้นปล่อยเค้กไว้ในหม้อค้างคืน จากนั้นนำเค้กออกจากหม้อในเช้าวันรุ่งขึ้น” นางฮัวเล่าถึงเวลาที่ใช้ในการต้มเค้ก

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 7

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 8

นางฮัว กล่าวว่า ลูกๆ ของเธอมีความสุขมากที่ได้มีส่วนร่วมในการห่อเค้ก เด็กๆ ถามถึงชนิดของเค้ก ส่วนผสม และวิธีห่อเค้กให้เสร็จสมบูรณ์อยู่เสมอ

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 9

นอกจากการทำบั๋นจุงและบั๋นเต๊ตแบบดั้งเดิมแล้ว คุณฮัวยังย้อมข้าวเหนียวด้วยฟักข้าว ใบข้าวสีม่วง ขมิ้น และใบข่าเพื่อสร้างสีสันสวยงามมากมายให้กับเค้กอีกด้วย

ด้วยเงินเพียง 50,000 - 100,000 ดอง คุณนายฮัวสามารถซื้อเค้กในร้านได้ อย่างไรก็ตาม เธอยังคงอยากทำเค้กแสนอร่อยด้วยตัวเองเพื่อบูชาเทพเจ้าแห่งครัวหรือจัดแสดงบนแท่นบูชาในช่วงเทศกาลเต๊ต

“การเตรียมงานไม่ได้ใช้เวลานานมาก เพียงประมาณ 45 นาทีเท่านั้น แต่ทั้งครอบครัวจะได้มารวมตัวกันและสัมผัสบรรยากาศของเทศกาลตรุษจีนปี 2567 ที่กำลังใกล้เข้ามาเร็วๆ นี้” นางฮัว กล่าว

ภาพ: ฮ่อง อันห์ และตัวละครจัดเตรียมไว้

ลิงค์ที่มา