ประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ขาว

ไข่ขาวคือของเหลวที่อยู่ภายในไข่ ซึ่งเกิดขึ้นรอบ ๆ ไข่แดง ไข่ขาวและไข่แดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะไข่ขาวมีโปรตีนสูง

ด้านล่างนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ขาว ตามเว็บไซต์สุขภาพ Health

ไข่ขาวมีกรดอะมิโนจำเป็นที่สำคัญต่อสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการในไข่ขาว

ไข่ขาวจากไข่ 34 กรัมมีแคลอรี่ 17.7 แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน แป้ง ซีลีเนียม และวิตามินบี 2 จำนวน 3.64 กรัม

ไข่ขาวให้กรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง

กรดอะมิโนทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานของโปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ และผิวหนัง กรดอะมิโนยังมีบทบาทสำคัญในสารประกอบเช่นฮอร์โมนและสารสื่อประสาทอีกด้วย

ซีลีเนียมในไข่ขาวเป็นสารอาหารสำคัญต่อการสืบพันธุ์ การทำงานของต่อมไทรอยด์ และการผลิตดีเอ็นเอ นอกจากนี้ซีลีเนียมยังช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและความเสียหายของเซลล์อีกด้วย

เพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง

จากการศึกษาพบว่าการบริโภคไข่ขาวทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ (เทียบเท่ากับโปรตีนไข่ขาว 8 กรัมต่อวัน) ร่วมกับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ ช่วยเพิ่มน้ำหนักกล้ามเนื้อบริเวณแขนและขาของผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 55 ปีได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อเพื่อใช้ในการทำกิจกรรมต่างๆ อีกด้วย

ลดไขมันในช่องท้อง

ในการศึกษากรณีหนึ่ง ผู้ใหญ่จำนวน 37 คนที่มีดัชนีมวลกาย (BMI) 25 ขึ้นไป รับประทานไข่ขาวที่หมักในกรดแลคติก (เทียบเท่ากับโปรตีนไข่ขาว 8 กรัมต่อวัน) เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคไข่ขาวมีไขมันในช่องท้อง (ไขมันรอบอวัยวะภายใน) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่บริโภค

มีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอล

จากการศึกษาผู้ชายผู้ใหญ่จำนวน 88 คนในปี 2017 พบว่าผู้ที่บริโภคโปรตีนจากไข่ขาว 8 กรัมทุกวันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีลงได้ ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจได้

แม้ว่าจะมีสารอาหารมากมาย แต่ผู้ที่แพ้ไข่ก็ไม่ควรรับประทานไข่ขาว เพราะอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และปวดท้องได้ นอกจากนี้ ผู้ใช้ควรเลือกไข่ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน หลีกเลี่ยงการซื้อไข่ที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตามข้อมูลของ กระทรวงสาธารณสุข

ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-long-trang-trung-doi-voi-suc-khoe-185240602170730426.htm