กาแฟเกลือ
กาแฟเกลือเป็นเครื่องดื่มร้อนในปี 2023 ทำให้หลายๆ คนเกิดความอยากรู้อยากเห็นและในช่วงหนึ่ง มีคนจำนวนมากมาต่อแถวเพื่อซื้อมัน ในนครโฮจิมินห์หรือฮานอย มีป้าย "กาแฟเกลือ" ปรากฏอยู่ทุกที่ ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก กาแฟเกลือบรรจุขวดเป็นที่นิยม โดยมีราคาตั้งแต่ 80,000 VND - 120,000 VND/ขวด 500 มล. ในร้านกาแฟ กาแฟเกลือเป็นเครื่องดื่มที่มีรายการวลี “ขายดีที่สุด”, “เทรนด์มาแรง”, “ใหม่มาแรง”
เครื่องดื่มนี้เพิ่มรสเค็มของเกลือ รสมันของครีม ผสมกับรสขมของกาแฟ สร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้รับประทาน เครื่องดื่มตัวนี้ว่ากันว่าเหมาะกับคนที่ชอบกาแฟแต่ไม่ชอบรสขม
สลัดไก่มังคุด
สลัดไก่มังคุดไม่ใช่เมนูใหม่ แต่เป็นอาหารพิเศษที่มีมายาวนานในอำเภอลายเทียว จังหวัดบิ่ญเซือง ชาวบ้านไหลเทียวใช้มังคุดที่เก็บได้ในสวนของตนเองมาทำสลัดไก่เปรี้ยวหวานสำหรับทานอาหารกับครอบครัว งานเลี้ยงของญาติพี่น้อง หรือเพื่อเสิร์ฟให้แขก เมนูนี้ยังได้รับความนิยมในจังหวัดต่างๆ เช่น กานโธ เตี่ยนซาง...
ในเดือนเมษายน 2566 สลัดไก่มังคุดก็กลายเป็น "กระแส" บนโซเชียลอย่างกะทันหันและกลายเป็นเทรนด์ด้านอาหารอย่างรวดเร็ว ดึงดูดลูกค้าให้ "ตามเทรนด์" เมนูนี้ถูก “ล่า” โดยนักทาน บ่อยครั้งที่มังคุดสีเขียวขายกันที่ราคา 100,000-130,000 VND/kg แต่เนื้อมังคุด (ปอกเปลือกแล้ว) มีราคาแพงมาก สูงถึง 500,000-650,000 VND/kg เลยทีเดียว
ยำไก่รสมังคุดจานละ 2-3 ท่าน ราคา 250,000 ดอง และจานละ 350,000 ดอง สำหรับ 4-5 ท่าน
ชามะนาวเทศ
นอกจากนี้ในช่วงเดือนเมษายนและพฤษภาคม นอกจากสลัดไก่มังคุดแล้ว ชามะนาวเทศยังทำให้วัยรุ่น “คลั่งไคล้” ที่จะมาหาซื้ออีกด้วย ในเวลาเพียงไม่กี่เดือน ชาชนิดนี้ก็ปรากฏอยู่ในเมนูของร้านอาหารหลายแห่งในนครโฮจิมินห์และฮานอย และยังได้รับความสำคัญในการโฆษณาเป็นเมนูใหม่ด้วย ชามะนาวเทศหนึ่งถ้วยมีราคาตั้งแต่ 25,000 ถึง 40,000 ดอง ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของร้าน
หลายๆ คนก็ไม่เกรงใจกับอากาศร้อน โดยขับรถหลายสิบกิโลเมตรไปที่เมืองลองอันเพื่อซื้อ "ชามะนาวเทศร้อนๆ"
นี่คือร้านชาชื่อดังในอำเภอดึ๊กฮวา จังหวัดล็องอัน ขายโดยคนชื่อวีอันห์ และกลายเป็นกระแสฮือฮาในโซเชียลเน็ตเวิร์กตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน พ.ศ. 2566 ร้านคับแคบ ไม่มีที่นั่ง โดยส่วนใหญ่จะขายแบบซื้อกลับบ้านราคาแก้วละ 10,000 - 20,000 ดอง เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 9.00 - 19.30 น. แต่ทุกวันจะมีคนมาต่อแถวซื้อชาเป็นจำนวนมาก ทำให้ร้านมักจะหมดเร็ว
เค้กชีสเหรียญ
เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา เค้กเหรียญชีสเกาหลี (หรือที่เรียกว่าเค้ก 10 วอน) สร้าง "กระแส" ให้กับคนหนุ่มสาวในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ ก่อนที่จะแพร่กระจายไปยังจังหวัดและเมืองอื่นๆ เค้กมีขนาดเล็กเท่ากับฝ่ามือ มีรูปร่างเหมือนเหรียญประหลาด และมีไส้ชีสยาวเป็นพิเศษที่สามารถยืดได้เป็นเมตรโดยไม่ขาด
เป็นที่ทราบกันดีว่าเค้กเหรียญเป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาหลีและมีชื่อเสียงมาก
เค้กเหรียญมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. เปลือกเค้กอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง มีกลิ่นไข่และนมที่หอม และมีรสชาติคล้ายเค้กไข่อ่อน ข้างในเป็นไส้ชีสมอสซาเรลล่า นี่อาจกล่าวได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ของเค้กชนิดนี้ เมื่อรับประทานแล้วเค้กจะมีความนุ่มปานกลาง มีรสหวานอ่อนๆ ผสมกับรสเค็มของชีส
ในกรุงฮานอย มีร้านเค้กเหรียญแห่งแรกๆ ตั้งอยู่ที่ฮอยวู (หางบง ฮานอย) ถึงแม้จะเปิดมาเพียงแค่ 3 สัปดาห์ แต่เค้กนี้กลับกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยมีผู้คนจำนวนมากยอมต่อคิวนานถึง 2-4 ชั่วโมง หลายๆคนอยากจะไปเที่ยวชมแต่ต้องออกไปเพราะต้องรอนานเกินไป
ชามะนาวโขลกมือ
ชาผสมมะนาวมีต้นกำเนิดในประเทศจีน และปรากฏตัวครั้งแรกในกรุงฮานอย สูตรการชงชาก็ง่ายๆ คล้ายๆ ชาคัมควอต โดยมีส่วนผสมพื้นฐานอย่างชา มะนาวสด น้ำตาล น้ำแข็ง... บางร้านสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานได้
ตามคำบอกเล่าของเจ้าของร้าน มะนาวที่ใช้ทำเมนูนี้คือมะนาวสไตล์กวางตุ้ง (ประเทศจีน) มะนาวกวางตุ้งมีกลิ่นหอมกว่าและฉ่ำน้ำน้อยกว่ามะนาวเวียดนามซึ่งเรียกอีกอย่างหนึ่งว่ามะนาวน้ำหอม มะนาวที่ใช้ชงชาไม่ต้องคั้นเป็นน้ำผลไม้เหมือนกับคัมควอต แต่จะผสมกับน้ำแข็งและตำด้วยมือในครกพลาสติกเพื่อสกัดน้ำมันหอมระเหยเพื่อใช้ชงชา
คุณฮวง เต๋าว (เกิดเมื่อปี พ.ศ.2534 จากห่าซาง) เป็นคนแรกๆ ที่ขายเครื่องดื่มชนิดนี้ในฮานอย ในช่วงเวลาเร่งด่วน คุณห่าวสามารถขายชามะนาวได้หลายร้อยแก้วทุกคืน ด้วยวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแบบใหม่ของเขา ลูกค้าต้องรอหลายชั่วโมงจึงจะได้รับประทานอาหาร
เค้กคัสตาร์ด
เค้กคัสตาร์ดเป็นเค้กที่ "กลายเป็นไวรัล" ในโซเชียล หลังจากมีเค้กชีสคอยน์ ลูกค้าต้องต่อคิวและรอเป็นชั่วโมงเพื่อซื้อขนมปังที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในนครโฮจิมินห์
ดังนั้นเค้กคัสตาร์ดจึงเรียกว่าเค้กที่มีเปลือกเป็นฟองและมีไส้ครีมนุ่มๆ อยู่ข้างใน การผสมผสานกันของส่วนผสมทั้งสองนี้ทำให้ผู้ทานหลายคนชื่นชอบของหวาน
ปลายเดือนตุลาคม หลังจากที่มีคลิปวิดีโอแสดงความชื่นชม "เค้กคัสตาร์ด" แบบ "ปีก" บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เค้กที่อยู่มานานนี้ก็กลับมา "ฮอต" อีกครั้งอย่างกะทันหัน ผู้คนจะต่อแถวซื้อของตามร้านค้าเครือข่ายและซูเปอร์มาร์เก็ตตั้งแต่เช้าจรดค่ำ ในบรรดาร้านค้าในนครโฮจิมินห์ ร้าน Emart (เขตโกว๊าป เมืองทูดึ๊ก) ถือเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีลูกค้ามาซื้อเค้กมากที่สุด
จากคำบอกเล่าของพนักงานซูเปอร์มาร์เก็ตอีมาร์ท ระบุว่า ปัจจุบันเคาน์เตอร์เบเกอรี่สามารถขายคัสตาร์ดเค้กได้ 6 ชุดต่อวัน โดยแต่ละชุดห่างกันประมาณ 2 ชั่วโมง จำนวนเค้กมีตั้งแต่ 900-1,000 ชิ้น และช่วงสุดสัปดาห์จะเพิ่มเป็น 1,000-1,500 ชิ้น เค้กจะถูกแบ่งออกเป็นกล่องเท่าๆ กัน โดยแต่ละกล่องจะมี 3 ชิ้น ราคากล่องละ 28,000 บาท ก่อนหน้านี้จำนวนลูกค้าไม่มากเกินไป ลูกค้าจึงสามารถซื้อได้อย่างสบายใจ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปัจจุบันเค้กขาดแคลน ซูเปอร์มาร์เก็ตจึงจำกัดลูกค้าแต่ละรายให้ได้ไม่เกิน 2 กล่องในแต่ละครั้ง
ชานมดินเผา
นี่เป็นเมนูยอดฮิตล่าสุดที่ออกวางแผงในช่วงปลายปี 2023 ชานมดินเผา (หรือที่เรียกอีกอย่างว่าชานมเบกกิ้ง) ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก และกลายเป็น "กระแส" ที่วัยรุ่นจำนวนมากอยากลองชิม
แทนที่จะใช้แก้วพลาสติกหรือกระดาษแบบเดิมที่มีหลอดดูดขนาดใหญ่ ชานมคั่วจะเสิร์ฟมาในหม้อดินเผา (บางร้านเรียกว่ากาน้ำ) ส่วนผสมที่ใช้ในการทำชานมคั่วได้แก่ ดอกไม้แห้ง สมุนไพร แอปเปิลสีแดง ลูกโกฐจุฬาลัมภา และอื่นๆ
ชานมคือการ “อบ” บนเตา เมื่อชามีกลิ่นหอมให้เติมนมสดที่ไม่หวานลงไป เจ้าของร้านใช้ช้อนคนเบาๆ ให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นจึงใส่ดอกไม้แห้งและผลไม้แห้งลงไป
สังเคราะห์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)