ผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็น 'ยาอัศจรรย์' สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเท่านั้น แต่ยังช่วยล้างพิษตับและช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

ความดันโลหิตสูง (หรือเรียกอีกอย่างว่า โรคความดันโลหิตสูง) เป็นโรคที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ และมักพบในผู้ป่วยอายุน้อยมากขึ้น ตามที่ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ระบุว่าความดันโลหิตสูงเป็นอันตรายมากและปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษา อย่างไรก็ตามในยาแผนโบราณมีวิธีการรักษาแบบพื้นบ้านที่ทำจากผักชนิดหนึ่งที่คุ้นเคย ราคาถูก แต่มีประสิทธิภาพสูงมาก นั่นคือขึ้นฉ่าย

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 2. — ภาพประกอบ

จากการศึกษาพบว่าส่วนต่างๆ ของต้นขึ้นฉ่ายมีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม ใบ ลำต้น และเมล็ดของขึ้นฉ่ายมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งดังต่อไปนี้:

- เมล็ดขึ้นฉ่าย : ช่วยลดความดันโลหิตโดยการชะลออัตราการเต้นของหัวใจ ขยายหลอดเลือด และยับยั้งช่อง Ca2+

- ใบและต้นขึ้นฉ่าย : มีฤทธิ์ลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิก ลดไขมันในเลือด และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ก่อให้เกิดภาวะความดันโลหิตต่ำหรืออัตราการเต้นของหัวใจในคนปกติ

2 เมนูและวิธีรักษาความดันโลหิตสูงจากต้นคื่นช่าย

นี่คือ 2 วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิผลที่สุด"

ขึ้นฉ่าย-น้ำผึ้ง แก้ความดันโลหิตสูง

ใช้ต้นคื่นช่ายตัดรากออกแล้วล้างด้วยน้ำเกลือเจือจาง บด คั้นเอาแต่น้ำ แล้วเติมน้ำผึ้ง (หรือน้ำตาลมอลต์) เล็กน้อย อุ่น (อุ่นก็ได้) แล้วดื่มขณะที่ยังอุ่นอยู่ ใช้เป็นประจำวันละ 3 ครั้ง ครั้งละประมาณ 40 มล. ก็เพียงพอ เพียงเท่านี้ภายใน 2 สัปดาห์ ความดันโลหิตสูงของคุณก็จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 3. — ภาพประกอบ

ขึ้นฉ่ายนึ่งกับพุทราช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง

นำรากขึ้นฉ่ายสดประมาณ 10 ต้น ล้างด้วยน้ำเกลือเจือจาง บดให้ละเอียด เติมจูจูจุ๊บ 10 เม็ด ใส่ในหม้อเล็ก แล้วนึ่งให้สุกเพื่อดื่ม รับประทานวันละ 2 ครั้ง ประมาณ 15-20 วัน ความดันโลหิตสูงจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

นอกจากจะรักษาอาการความดันโลหิตสูงแล้ว ขึ้นฉ่ายยังมีคุณสมบัติที่มีประสิทธิภาพดังนี้:

ลดคอเลสเตอรอล

ประโยชน์ของขึ้นฉ่ายเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล ช่วยปรับปรุงและรักษาสุขภาพหัวใจ ขึ้นฉ่ายมีสารประกอบเฉพาะที่เรียกว่า 3-n-bytylphthalide (BuPh) ซึ่งมีรายงานว่ามีฤทธิ์ลดไขมัน นอกจากนี้ในขึ้นฉ่ายยังมีสารประกอบอื่นๆ อีกมากมายที่นักวิทยาศาสตร์กำลังศึกษาวิจัยอยู่

ช่วยลดการอักเสบ

ขึ้นฉ่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งทราบกันว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอล สารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะกระบวนการชราภาพ ด้วยการต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งมักทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย การอักเสบมักเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และอื่นๆ อีกหลายโรค

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

ถึงแม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ขึ้นฉ่ายก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้นเมื่อรับประทาน สำหรับผู้ที่ต้องการ ลดน้ำหนัก การรับประทานขึ้นฉ่ายจะช่วยป้องกันความหิวและความอยากอาหารได้ โดยเฉพาะการดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่ายหรือรับประทานขึ้นฉ่ายร่วมกับการออกกำลังกายจะทำให้ได้ผลลัพธ์การลดน้ำหนักที่ชัดเจนและปลอดภัย

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 4. — ภาพประกอบ

การปกป้องตับ

การศึกษาที่ดำเนินการในอียิปต์พบว่าเมื่อหนูได้รับผักชีฝรั่งแดง ข้าวบาร์เลย์ และชิโครี ร่างกายของพวกมันลดปริมาณไขมันอันตรายที่สะสมอยู่ในตับลง ยิ่งหนูกินอาหารเหล่านี้มากเท่าไร ตับของมันก็จะมีสุขภาพดีมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงยืนยันแล้วว่าขึ้นฉ่ายจะมีหน้าที่คล้ายกันในร่างกายมนุษย์ด้วย

การป้องกันโรคทางเดินปัสสาวะ

ด้วยความสามารถในการลดกรดยูริกและกระตุ้นการผลิตปัสสาวะ ขึ้นฉ่ายจึงสามารถเอาชนะการติดเชื้อแบคทีเรียในอวัยวะสืบพันธุ์และทางเดินอาหารได้ นอกจากนี้อาหารนี้ยังช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ซีสต์ โรคไต และความผิดปกติของกระเพาะปัสสาวะอีกด้วย

ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

ขึ้นฉ่ายเป็นพืชตระกูลเดียวกับผักต้านมะเร็งชนิดอื่นๆ เช่น แครอท ยี่หร่า และผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ประกอบด้วยสารเคมีที่เรียกว่าโพลีอะเซทิลีน การศึกษาในระยะเริ่มต้นแสดงให้เห็นว่าสารประกอบนี้ช่วยลดความเป็นพิษและต่อสู้กับการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเม็ดเลือดขาว

บำรุงผิวและผมให้สวยงาม

การดื่มน้ำคั้นเซเลอรี่ช่วยทำความสะอาดร่างกาย นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยล้างสารพิษและป้องกันเซลล์ผิวที่ถูกทำลายอีกด้วย แร่ธาตุจากน้ำผลไม้จะช่วยเติมเต็มร่างกายและช่วยให้ผิวพรรณสดใส นอกจากนี้วิตามินเอในน้ำคื่นช่ายยังช่วยบำรุงผมอีกด้วย การดื่มน้ำคื่นช่ายเป็นประจำทุกวันจะช่วยให้ผมมีสุขภาพดีและเรียบลื่น

น้ำคั้นขึ้นฉ่ายเท่าไหร่ถึงจะพอ?

ดื่มน้ำคั้นเซเลอรี่ทุกวันในปริมาณที่พอเหมาะ (ผู้ใหญ่ 250 มล.) การเสริมน้ำคั้นขึ้นฉ่ายมากเกินไปอาจทำให้เกิดปริมาณโซเดียมส่วนเกินเป็นเวลานานซึ่งอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและส่งผลต่อสุขภาพได้

สามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ทุกเวลาของวัน ไม่ว่าจะเป็นเช้า เที่ยง บ่าย หรือเย็น แต่ช่วงเช้าจะเป็นเวลาที่ดีที่สุด ดังนั้นคุณควรดื่มน้ำคั้นเซเลอรีในตอนเช้า ประมาณ 30 นาทีหลังอาหารเช้า เพื่อให้ร่างกายดูดซับสารอาหารในคั้นได้อย่างเหมาะสม ดื่มตอนเช้ายังช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก กรดไหลย้อน สิว ท้องอืด...

นอกจากนี้ผู้ป่วยบางรายที่มีอาการแพ้หรือมีอาการป่วยควรศึกษาให้ละเอียดก่อนดื่มเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

แหล่งที่มา