รากที่เรียกว่า ‘โสมขาว’ มีคุณประโยชน์ต่อกระดูกและข้อต่อเป็นอย่างมาก

หัวไชเท้าขาวเป็นผักรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ หัวไชเท้าขาวมีมากในช่วงฤดูหนาว

ผลของใบหัวไชเท้าขาวต่อกระดูกและข้อต่อ

หนังสือพิมพ์ Kinh te Do thi อ้างคำพูดของแพทย์ Nguyen Van Thai (ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาและศัลยกรรมความงาม ซึ่งทำงานในกรุงฮานอย) ที่บอกว่าการกินใบหัวไชเท้าขาวมีประโยชน์เทียบเท่ากับโสม แต่คนเวียดนามจำนวนมากยังคงทิ้งใบหัวไชเท้าขาวไป

หัวไชเท้ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ส่วนใหญ่เราจะใช้เพียงส่วนรากเท่านั้น และทิ้งใบเขียวที่อยู่ด้านบนออกไป “มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าใบหัวไชเท้าขาวนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย โดยมีแคลเซียมในปริมาณสูง การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าใบหัวไชเท้าขาว 100 กรัมมีแคลเซียมมากถึง 350 กรัม” ผู้เชี่ยวชาญเปิดเผย

นอกจากนี้ใบหัวไชเท้าขาวยังอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูก ช่วยเสริมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น มันถูกเรียกว่า “แคลเซียมแห่งธรรมชาติ” นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการรับประทานใบหัวไชเท้าขาวเป็นประจำจึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นอาหารที่สำคัญมากสำหรับคุณแม่หลังคลอด

*หัวไชเท้าขาวมีประโยชน์ต่อกระดูกและข้อต่อเป็นพิเศษ*

ตามที่นักโภชนาการระบุว่า นอกจากแคลเซียมแล้ว ปริมาณวิตามินซีในใบหัวไชเท้าขาวยังสูงกว่าหัวไชเท้าทั่วไปถึง 4 เท่า โดยเฉพาะใบหัวไชเท้าขาว 100 กรัม มีวิตามินซีถึง 53 มิลลิกรัม

เพียงนำใบหัวไชเท้าแห้งมาแช่ในน้ำเดือดแล้วดื่ม สามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของหัวไชเท้า

นอกจากผลข้างต้นแล้ว หัวไชเท้ายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น:

ดีต่อหัวใจ

ใบหัวไชเท้าขาวมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยควบคุมและรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับคงที่ นอกจากนี้ใบหัวไชเท้าขาวยังมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดแดงแข็ง โรคหัวใจเต้นผิดจังหวะ และโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย

ป้องกันโรคมะเร็ง

ประโยชน์ที่สำคัญประการหนึ่งของใบหัวไชเท้าขาวคือสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ สาเหตุก็เพราะใบหัวไชเท้าขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก นอกจากนี้น้ำหัวไชเท้าขาวยังดีต่อสุขภาพของผู้หญิงอีกด้วย

ป้องกันโรคเบาหวาน

ใบหัวไชเท้าขาวมีคุณสมบัติช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ในขณะเดียวกันน้ำใบหัวไชเท้าขาวยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะแทรกซ้อนอันตรายของโรคนี้ได้อีกด้วย

ดีต่อระบบทางเดินหายใจ

หัวไชเท้าขาวมีคุณสมบัติต้านไวรัสและแบคทีเรียซึ่งช่วยทำความสะอาดโพรงจมูกสำหรับผู้ที่เป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ การดื่มน้ำหัวไชเท้าขาวไม่เพียงแต่จะช่วยชำระล้างทางเดินหายใจที่อุดตัน ขจัดเมือกส่วนเกิน แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคได้อีกด้วย

ต้านการอักเสบ

หัวไชเท้าขาวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบ จึงไม่เพียงแต่จะช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น ลดความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบ บรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและข้อ แต่ยังช่วยรักษาอาการปวดของโรคเกาต์ได้อีกด้วย

ข้างต้นนี้คือผลอันน่าอัศจรรย์ของความมั่งคั่งที่มีต่อสุขภาพโดยเฉพาะกระดูกและข้อต่อ เพิ่มหัวไชเท้าลงในอาหารประจำวันของคุณเป็นประจำ

ทัน ทัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา