ครั้งแรกกับเทศกาลมะพร้าวน้ำหอม 100 ปี ณ จ.ตราวิญ

Nhà vườn Cao Văn Lùng (bên trái) ở xã Hòa Tân, huyện Cầu Kè giới thiệu quả dừa sáp với du khách - Ảnh: HOÀI THƯƠNG — ชาวสวน Cao Van Lung (ซ้าย) ในตำบล Hoa Tan เขต Cau Ke แนะนำมะพร้าวขี้ผึ้งให้กับนักท่องเที่ยว - ภาพ: HOAI THUONG

เมื่อวันที่ 17 เมษายน ข้อมูลจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Tra Vinh ระบุว่า เพื่อแนะนำและส่งเสริมให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักภาพลักษณ์บ้านเกิดของ Cau Ke ศักยภาพด้านการท่องเที่ยวของอำเภอ โดยเฉพาะผลไม้แสนอร่อยของ Cau Ke ให้กับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวขี้ผึ้ง คณะกรรมการประชาชนจังหวัดจะจัดเทศกาลมะพร้าวขี้ผึ้ง 100 ปี ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม 2567

กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดตราวินห์ จะประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนอำเภอเก๊าซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวขี้ผึ้งมากที่สุดในจังหวัด เพื่อจัดระเบียบ นี่เป็นครั้งแรกที่มะพร้าวน้ำหอม Tra Vinh ที่ขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยและความเป็นเอกลักษณ์ มีเทศกาลเป็นของตัวเอง

Tra Vinh เป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวใหญ่เป็นอันดับสองในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (รองจาก Ben Tre) โดยมีพื้นที่เกือบ 27,400 เฮกตาร์ ผลผลิตประจำปีประมาณ 444 ล้านผล โดยมีมะพร้าวน้ำหอมมากกว่า 752 เฮกตาร์ (ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขต Cau Ke)

เทศกาลมะพร้าวขี้ผึ้งมีเป้าหมายเพื่อเชิดชูคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของมะพร้าวขี้ผึ้ง Tra Vinh และมุ่งมั่นที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมะพร้าวขี้ผึ้งออกสู่ตลาดโลก ด้วยเหตุนี้จึงเกิดการตระหนักรู้ในการสร้าง รักษา และพัฒนาแบรนด์ รวมไปถึงส่งเสริมความเข้มแข็งภายในทั่วทั้งจังหวัด

งานดังกล่าวยังช่วยอำนวยความสะดวกในการค้าสินค้า เชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์ และมีส่วนสนับสนุนการส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของอำเภอ Cau Ke และจังหวัด Tra Vinh โดยทั่วไปอีกด้วย

ในงานจะมีการประกวดทำอาหารจากมะพร้าวน้ำหอมแสนอร่อยจำนวน 100 จาน (คาดว่าจะสร้างสถิติของเวียดนาม) การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับสถานะปัจจุบันและศักยภาพของมะพร้าวน้ำหอมพื้นเมืองของ Cau Ke การจัดแสดงผลไม้แสนอร่อย การพูดคุยเกี่ยวกับศักยภาพการท่องเที่ยว Cau Ke ริมแม่น้ำ Hau งานแสดงสินค้า กิจกรรมกีฬา เกมพื้นบ้าน...

งานระดับจังหวัดนี้ยังรวมกับการจัดสัปดาห์ Vu Lan Thang Hoi ที่เขต Cau Ke อีกด้วย ในโอกาสนี้ จะมีการแจ้งมติของกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวที่จะยอมรับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

มะพร้าวขี้ผึ้งปลูกกันมากในอำเภอเก๊าเกอ จังหวัดตราวินห์ เพราะมีสภาพดินที่เหมาะสม ที่น่าสังเกตก็คือ ไม่ใช่ว่าต้นมะพร้าวขี้ผึ้งทุกต้นจะผลิตมะพร้าวขี้ผึ้ง และมะพร้าวในกำก็ไม่ใช่ทุกลูกที่จะมีขี้ผึ้งด้วย ดังนั้นคุณค่าของมะพร้าวน้ำหอมจึงมักจะเหนือกว่ามะพร้าวประเภทอื่นหลายเท่าเสมอ

มะพร้าวขี้ผึ้งหรือที่เรียกกันว่ามะพร้าวเนื้อแข็ง มะพร้าวครีม... ไม่มีน้ำมะพร้าวข้น แต่จะนิ่มและมีไขมันมากกว่ามะพร้าวทั่วไป น้ำมะพร้าวจะข้นและใสเหมือนน้ำค้าง ภายในมะพร้าวมีเนื้อมะพร้าวที่เข้มข้นเพื่อให้ได้มาตรฐานสูงสุด หากมีน้ำก็จะน้อยมาก และน้ำประเภทนี้จะต้องข้น รสชาติหวาน เป็นอาหารพิเศษเฉพาะที่พบได้ในจังหวัดตราวิญเท่านั้น

จวบจนปัจจุบันผู้คนยังคงนำเนื้อมะพร้าวอ่อนมาบดกับน้ำตาล นม หรือใส่ทุเรียน โกโก้ เพื่อทำสมูทตี้ หรือเนื้อมะพร้าวเหล่านี้สามารถรับประทานได้โดยตรง