การใช้ปุ๋ยเคมีอย่างไม่ถูกต้องนั้นส่งผลร้ายแรงตามมา

สถานการณ์ที่ชวนให้คิด

ในช่วงฤดูเพาะปลูกฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ เกษตรกรต่างยุ่งอยู่กับการดูแลข้าวและพืชผักของตน เราได้ทำการสำรวจเล็กๆ เกี่ยวกับการใช้ปุ๋ยของเกษตรกร ผลปรากฏว่า เมื่อถามว่าพวกเขาใช้ปุ๋ยคอก/ปุ๋ยอินทรีย์ที่มีจุลินทรีย์หรือไม่ ส่วนใหญ่ตอบว่าไม่ เหตุผลมีหลากหลาย เช่น พวกเขาเลิกเลี้ยงปศุสัตว์แล้วจึงไม่มีปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์มีราคาแพงกว่าปุ๋ยอนินทรีย์ และที่สำคัญกว่านั้น การใช้ปุ๋ยคอกนั้นยุ่งยาก ไม่สะดวก และต้องใช้แรงงานมาก หากไม่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ทางเลือกเดียวสำหรับเกษตรกรในขณะนี้คือปุ๋ยอนินทรีย์จากธรรมชาติ

นายดิงห์ กว็อก ตรีเอว (หมู่บ้านเทียนฟอง 2 ตำบลวันฟอง อำเภอโญกวน) เล่าว่า "เมื่อก่อน สมัยที่ปุ๋ยเคมียังไม่แพร่หลาย เกษตรกรอย่างผมส่วนใหญ่ใช้ปุ๋ยคอกในการบำรุงพืชผล แต่ในช่วง 10-15 ปีที่ผ่านมา วิธีนี้แทบจะหายไปหมดแล้ว ตัวอย่างเช่น ครอบครัวผมแม้จะยังเลี้ยงไก่และหมูอยู่ แต่ก็ใช้ปุ๋ยเคมีกับนาข้าวทั้งหมด 5 เอเคอร์"

“ตอนนี้ผมกับภรรยาอายุเกิน 70 ปีแล้ว สุขภาพเริ่มไม่ดี และเราไม่สะดวกที่จะทำปุ๋ยหมักและเข็นรถเข็นไปขนไปที่ทุ่งนา ดังนั้นเราจึงซื้อปุ๋ยเคมีจากร้านค้าแทน เพราะมันง่ายและรวดเร็วกว่า” นายทรีอูอธิบาย ตามที่นายทรีอูกล่าว ปัจจุบันอาจมีเพียงครัวเรือนที่ปลูกผักหรือไม้ผลเท่านั้นที่ยังคงใช้ปุ๋ยคอกอยู่

ไม่เพียงแต่จะมีแนวโน้มที่จะใช้ปุ๋ยเคมีเท่านั้น แต่ปัจจุบันวิธีการที่เกษตรกรในจังหวัดใช้ปุ๋ยยังมีปัญหาหลายประการ เนื่องจาก1 การกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการใส่ปุ๋ย ปริมาณที่ควรใช้ และอัตราส่วนของปุ๋ยแต่ละชนิด ล้วนขึ้นอยู่กับสัญชาตญาณและประสบการณ์

นางวู ถิ เหียน (ตำบลนิงถัง อำเภอฮวาหลู) เล่าถึงวิธีการใส่ปุ๋ยนาข้าวของเธออย่างใจเย็นว่า "การดูแลข้าวเป็นเรื่องง่าย ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยรองพื้น หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ถ้าต้นข้าวดูแคระแกร็น ก็แค่โรยปุ๋ยไนโตรเจนสักสองสามกิโลกรัมเพื่อช่วยให้ต้นข้าวเจริญเติบโต และเมื่อข้าวใกล้จะออกดอกก็ค่อยใส่ปุ๋ย NPK เพิ่ม"

ในความเป็นจริง เนื่องจากการทำเกษตรแบบดั้งเดิมและการขาดการฝึกอบรม เกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดจึงใช้ปุ๋ยอย่างไม่ถูกต้อง ทั้งในแง่ของปริมาณและวิธีการใช้ เกษตรกรส่วนใหญ่มักใส่ปุ๋ยไนโตรเจน (ยูเรีย) ในปริมาณมากเกินไป ตัวอย่างเช่น สำหรับข้าว ปริมาณยูเรียที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำคือเพียง 7-8 กิโลกรัมต่อไร่ (1 ไร่ = 360 ตารางเมตร) แต่เกษตรกรหลายราย โดยเฉพาะในพื้นที่เยนคานห์และคิมเซิน ใส่มากถึง 10 กิโลกรัม หรือแม้แต่ 12 กิโลกรัมต่อไร่ นอกจากนี้ การใช้ปุ๋ยชนิดเดียวโดยไม่มีส่วนผสมของไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมที่สมดุลก็พบได้ทั่วไป การใส่ปุ๋ยส่วนใหญ่ทำโดยการโรยบนผิวดิน ไม่ค่อยมีการฝังปุ๋ยลงในดิน ส่งผลให้มีการระเหยและสูญเสียในอัตราสูง

ผลที่ตามมามากมาย

จากข้อมูลประมาณการของกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืชจังหวัด นิงบิงห์ พบว่า จังหวัดนิงบิงห์ มีการเพาะปลูกพืชหลากหลายชนิดประมาณ 100,000 เฮกเตอร์ต่อปี โดยในจำนวนนี้ พื้นที่เพาะปลูกพืชล้มลุกมีประมาณ 91,000 เฮกเตอร์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นข้าวมากกว่า 71,000 เฮกเตอร์ และผักและพืชตระกูลถั่วเกือบ 10,000 เฮกเตอร์ ส่วนพื้นที่เพาะปลูกพืชยืนต้นมีมากกว่า 7,500 เฮกเตอร์ รวมถึงไม้ผลประมาณ 6,700 เฮกเตอร์ โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณปุ๋ยเคมีที่ใช้ในการผลิตแต่ละปีอยู่ที่ประมาณ 92,600 ตัน หรือมากกว่า 900 กิโลกรัมต่อเฮกเตอร์ ซึ่งเป็นปริมาณที่มากพอสมควร

ในขณะเดียวกัน จากการวิจัยพบว่า ประสิทธิภาพการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในเวียดนามอยู่ที่เพียง 30-45% ปุ๋ยฟอสฟอรัส 40-45% และปุ๋ยโพแทสเซียม 40-50% ขึ้นอยู่กับชนิดของดิน พันธุ์พืช ฤดูกาล วิธีการใช้ และชนิดของปุ๋ย ดังนั้น ปุ๋ยที่เหลือจำนวนมากจึงถูกชะล้างไปกับน้ำผิวดินและไหลลงสู่บ่อ สระ และลำธาร ทำให้เกิดมลพิษทางน้ำผิวดิน บางส่วนซึมลงสู่แหล่งน้ำใต้ดิน และบางส่วนระเหยไปเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือกระบวนการดีไนตริฟิเคชัน ทำให้เกิดมลพิษทางอากาศ…

การใช้ปุ๋ยเคมีอย่างไม่ถูกต้องนั้นส่งผลร้ายแรงตามมา — การหว่านปุ๋ยลงบนพื้นดินทำให้ปุ๋ยระเหยและสูญเสียไปในอัตราสูง (ภาพถ่ายจากไร่สับปะรดในเมืองตามเดียบ)

ดร.ไม ทันห์ ลวน จากคณะเกษตร ป่าไม้ และประมง (มหาวิทยาลัยหงดึ๊ก) วิเคราะห์ว่า การใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไปจะค่อยๆ ทำลายระบบนิเวศจุลินทรีย์ในดิน ในขณะเดียวกัน จุลินทรีย์ในดินมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการขนส่งและนำส่งสารอาหารไปยังรากพืช หากปราศจากจุลินทรีย์ ดินจะเสื่อมโทรมและอัดแน่น แม้ว่าเราจะใส่ปุ๋ยในปริมาณมากและให้สารอาหารเพียงพอ พืชก็จะไม่สามารถนำไปใช้ได้ ทำให้ประสิทธิภาพของปุ๋ยลดลงไปอีก

วิศวกรเหงียน ถิ หนุง หัวหน้าแผนกป้องกันพืช สำนักงานการผลิตพืชและการป้องกันพืชจังหวัด กล่าวถึงสถานการณ์ปัจจุบันว่า ปัจจุบัน บางพื้นที่ยังคงมีเกษตรกรใส่ปุ๋ยมากกว่าที่แนะนำ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้สิ้นเปลือง แต่ยังลดความต้านทานของพืชต่อศัตรูพืชและโรค โดยเฉพาะโรคไหม้ข้าวในฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ และโรคใบไหม้จากแบคทีเรียและโรคแถบจากแบคทีเรียในฤดูร้อน

ที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้นคือ การศึกษาพบว่าการใช้ปุ๋ยเคมีอย่างสิ้นเปลืองและไม่เลือกปฏิบัติส่งผลให้มีไนเตรตในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมากเกินไป ไนเตรตในร่างกายมนุษย์จะถูกเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ ไนไตรต์จะทำปฏิกิริยากับเอมีนได้ง่ายเพื่อก่อให้เกิดไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเพื่อจำกัดไนเตรตในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ผู้บริโภคไม่สามารถกำจัดไนเตรตออกได้ด้วยการล้าง ปอกเปลือก หรือล้างน้ำ เพราะไนเตรตได้แทรกซึมเข้าไปในเซลล์พืชแล้ว ดังนั้นวิธีเดียวคือการตรวจหาปริมาณสารตกค้างที่เกินระดับที่อนุญาต และหลีกเลี่ยงการบริโภคหรือลดปริมาณการบริโภคเพื่อป้องกันอันตรายต่อร่างกาย

ไม่เพียงแต่ผู้จัดการและ นักวิทยาศาสตร์ เท่านั้นที่แสดงความกังวลเกี่ยวกับผลเสียจากการใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไป แต่เกษตรกรเองก็ยอมรับว่าพวกเขาเคยรู้สึกว่าที่ดินของตนอุดมสมบูรณ์กว่านี้ แต่หลังจากใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงหลายชนิดมาหลายปี ดินก็อัดแน่น ความสามารถในการกักเก็บน้ำลดลง และไม่ร่วนซุยเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป

การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมอย่างเด็ดขาดเป็นสิ่งจำเป็น

ผลกระทบร้ายแรงจากการใช้ปุ๋ยมากเกินไปในภาคการเกษตรแสดงให้เห็นว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องปฏิเสธวิธีการผลิตแบบเก่าอย่างเด็ดขาด การทำเช่นนี้จะช่วยประหยัดเงินให้เกษตรกร และที่สำคัญกว่านั้นคือจะนำไปสู่การผลิต ทางการเกษตร ที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น ปกป้องสุขภาพของประชาชน และลดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด

ดร.ไม ทันห์ ลวน จากคณะเกษตร ป่าไม้ และประมง (มหาวิทยาลัยหงดึ๊ก) ให้ความเห็นว่า บทบาทสำคัญของปุ๋ยเคมีนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ หากปราศจากปุ๋ยเคมีแล้ว ผลผลิตสูงก็เป็นไปไม่ได้ การกำจัดปุ๋ยเคมีออกไปอย่างสิ้นเชิงในระยะสั้นนั้นเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ในแนวโน้มการเกษตรใหม่ เพื่อให้มั่นใจถึงผลผลิต ความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ การรักษาสิ่งแวดล้อม และสุขภาพที่ดี ในขณะเดียวกันก็เหมาะสมกับสภาพความเป็นอยู่ของประชาชน จำเป็นต้องมีการผสมผสานปุ๋ยอนินทรีย์และปุ๋ยอินทรีย์อย่างสมดุล อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผสมผสานนี้ จำเป็นต้องมีการวิจัยและประเมินผลเฉพาะสำหรับแต่ละภูมิภาค

นอกจากการลดการใช้ปุ๋ยแล้ว เกษตรกรยังสามารถใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ทางการเกษตรได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลกำไร ปัจจุบัน ในจังหวัดนี้มีการผลิตผลพลอยได้ทางการเกษตรหลายล้านตันต่อปี ซึ่งรวมถึงมูลสัตว์และมูลสัตว์ปีก นี่เป็นแหล่งปุ๋ยอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์มาก แต่กลับถูกปล่อยทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ เราสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ในห่วงโซ่การทำฟาร์มแบบบูรณาการทั้งพืชและสัตว์

ที่จริงแล้ว ในช่วงที่ผ่านมา จังหวัดของเราได้ให้ความสำคัญกับการชี้นำและดำเนินนโยบายสนับสนุนหลายประการเพื่อเปลี่ยนการผลิตทางการเกษตรไปสู่เกษตรอินทรีย์ และได้บรรลุผลสำเร็จในระดับหนึ่ง ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงแบบอินทรีย์มากกว่า 4,000 เฮกเตอร์ และพื้นที่ปลูกผักบางส่วนได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP แล้ว... อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้ยังคงน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับขนาดการผลิตในปัจจุบัน

นายเหงียน ง็อก ตวน รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืชจังหวัด กล่าวว่า ในพื้นที่ที่มีประเพณีการทำเกษตรแบบเข้มข้นและมีนิสัยใช้ปุ๋ยเคมีในปริมาณมาก การเปลี่ยนวิธีการทำเกษตรไปใช้ปุ๋ยอินทรีย์นั้นต้องใช้เวลานานในการปรับปรุงดินและทรัพยากรน้ำ รวมถึงความอดทนจากเกษตรกรเองด้วย นอกจากนี้ เนื่องจากความผันผวนของตลาด ราคาปัจจัยการผลิตทางการเกษตรเฉพาะอย่าง เช่น ปุ๋ยเคมี จึงไม่คงที่ ในขณะที่ราคาปุ๋ยอินทรีย์ยังคงสูง ทำให้เกษตรกรลงทุนในการผลิตไม่สม่ำเสมอ ในขณะเดียวกัน ราคาสินค้าเกษตรอินทรีย์ก็ไม่ได้สูงกว่าสินค้าเกษตรที่ปลูกแบบดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ จึงไม่สามารถสร้างแรงจูงใจที่เพียงพอให้กับเกษตรกร และส่งผลกระทบอย่างมากต่อการขยายตัวและการรักษาพื้นที่เกษตรอินทรีย์

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ในช่วงเวลาต่อจากนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะเสริมสร้างการจัดอบรมเพื่อช่วยให้เกษตรกรมีความรู้ในการเลือกใช้ปุ๋ยที่เหมาะสมกับพืชผลของตน หลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยอย่างไม่เหมาะสมและผิดวิธี ซึ่งจะค่อยๆ เปลี่ยนทัศนคติของเกษตรกรที่ว่า "ยิ่งใส่ปุ๋ยมาก พืชยิ่งดี" ให้พวกเขาตระหนักถึงผลเสียของการใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไป โครงการนี้จะดำเนินการ "ลด 3 อย่าง" (ลดการใช้ปุ๋ยไนโตรเจน ลดการใช้ยาฆ่าแมลง และลดการใช้เมล็ดพันธุ์) อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้บรรลุ "เพิ่ม 3 อย่าง" (เพิ่มผลผลิต ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ) นอกจากนี้ จังหวัดจะได้รับคำแนะนำให้พัฒนามาตรการและนโยบายสนับสนุนที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นเพื่อส่งเสริมให้ประชาชนใช้ปุ๋ยอินทรีย์แทนปุ๋ยเคมี

ข้อความและภาพถ่าย: เหงียน ลู

แหล่งที่มา