สหกรณ์ปลูกพริกอินทรีย์ ราคา 15 ล้านดอง/กก.

BA RIA - VUNG TAU พริกที่ปลูกอย่างต่อเนื่องซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกในประเทศและต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์พริก Bau May ไร้เมล็ดมีราคา 15 ล้านดองเวียดนาม/กก. พริกเขียวเค็มมีราคา 900,000 ดองเวียดนาม/กก....

พริก Bau May ได้รับความนิยมในตลาดพริกได้สำเร็จด้วยการปลูกอย่างต่อเนื่องตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ภาพโดย : เหงียน ถุ่ย

“บิดา” ของพริกพันธุ์เบาว์เมย์

สหกรณ์การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยว Bau May (ตำบล Hoa Hiep อำเภอ Xuyen Moc จังหวัด Ba Ria-Vung Tau) ก่อตั้งเมื่อปี 2558 โดยมีสมาชิกเริ่มต้น 12 ราย จนถึงปัจจุบัน โดยได้เชื่อมโยงสมาชิกกว่า 1,000 รายจากจังหวัดและเมืองต่างๆ เพื่อพัฒนาการเกษตร รวมถึงส่งเสริมการพัฒนาต้นพริกจากพันธุ์พริก Bau May

นับเป็นพันธุ์พริกที่นายลัมง็อกญัม ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยวเบาว์มาย ถือเป็น “บิดา” และได้ทดลอง วิจัย และสร้างสรรค์มาเป็นเวลากว่า 20 ปี

“พริกพันธุ์ Bau May มีระบบรากที่ใหญ่กว่าและแข็งแรงกว่าพันธุ์อื่นหลายเท่า รากจะงอกขึ้นทุกที่ที่ตัดเถา พริกที่โตเต็มที่จะมีตากระจายสม่ำเสมอ ทนแล้ง ทนโรค ให้ผลผลิตสูงมาก 10-12 ตันต่อเฮกตาร์ มีเสถียรภาพตลอดหลายปี” นาย Lam Ngoc Nham กล่าว พร้อมเสริมว่าพริกพันธุ์ Bau May ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ากับกรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) แล้ว

เมื่อตระหนักว่าจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่ามีสภาพอากาศและดินที่เหมาะสมต่อการปลูกต้นพริก แต่เกษตรกรก็ยังคงปลูกและตัดปลูกต่อไป กระบวนการเพาะปลูกจึงขึ้นอยู่กับตัวบุคคล โดยเฉพาะการใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงที่ส่งผลกระทบต่อดิน น้ำ และสิ่งแวดล้อม ดังนั้นตั้งแต่จัดตั้งสหกรณ์ คุณลัมง็อกญัมจึงได้สร้างกระบวนการเพาะปลูกอินทรีย์ขึ้นมาเพื่อให้สามารถรับการรับรองเกษตรอินทรีย์ในเวียดนามและในระดับสากล จึงทำให้คนจำนวนมากเชื่อมั่นและปฏิบัติตาม

“การทำเกษตรอินทรีย์แบบ “ครอบครัว” จริงๆ แล้วมีพื้นฐานมาจากสิ่งที่บรรพบุรุษของเราทำเมื่อครั้งที่ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงยังไม่เป็นที่นิยม ซึ่งในความเป็นจริงก็ไม่ได้แปลกแต่อย่างใด” นายหนัม กล่าวพร้อมรอยยิ้ม

นายนัม กล่าวว่า การทำเกษตรอินทรีย์ต้อง “ปฏิเสธ” ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ควบคู่ไปกับการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคเพื่อปรับปรุงผลผลิตและประสิทธิภาพการผลิตพืช เช่น การลงทุนในระบบน้ำหยด ระบบฉีดปุ๋ยหยด การทำปุ๋ยหมักจากผลพลอยได้จากสวน เป็นต้น

นายหนัม กล่าวว่า ในช่วงแรกๆ ของการจัดตั้งสหกรณ์นั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะโน้มน้าวคนให้หันมาทำเกษตรอินทรีย์แทนวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม

เมื่อเปลี่ยนมาเป็นเกษตรอินทรีย์ ผลผลิตจะไม่ดีเท่าเดิม มีคนจำนวนมากที่ยอมแพ้ เพื่อโน้มน้าวให้คนหันมาทำเกษตรอินทรีย์ คุณนัมต้องให้หลักฐานเพื่อแสดงให้พวกเขาเห็นว่าดินจะอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ สุขภาพของพวกเขาและครอบครัวได้รับการรับประกันหากไม่มีการใช้สารเคมีในการผลิต

รังมดเป็น “เสาเฝ้า” เพื่อป้องกันแมลงและโรคพืชในสวนพริกอินทรีย์ของสหกรณ์การเกษตร-การค้า-การท่องเที่ยวบัวมาย ภาพโดย : เหงียน ถุ่ย

“หลายคนปลูกบ้านในสวน แต่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี อาจจะมองไม่เห็นในตอนแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไป สุขภาพของครอบครัวจะได้รับผลกระทบ เมื่อได้ฟังการวิเคราะห์แล้ว ผู้คนก็เปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์กันมากขึ้น เกษตรกรที่เข้าร่วมสหกรณ์เริ่มเชี่ยวชาญวิธีเกษตรอินทรีย์ จึงรับประกันคุณภาพพริกที่ส่งเข้าสู่ตลาดได้” นายหนัม กล่าว

ความสมดุลของระบบนิเวศ

เพื่อเพิ่มผลผลิตของพืช คุณลัมง็อก นาม ได้ทำการวิจัยและใช้ปุ๋ยอินทรีย์ทำเองจากตัวอ่อนไข่ผสมกับนมและปูเพื่อใส่ปุ๋ยให้ต้นพริก โดยเฉพาะในสวนพริกเขาได้สร้าง “เสาป้องกัน” ไว้ตามต้นไม้ เพื่อให้ศัตรูธรรมชาติที่มีประโยชน์อาศัย ซึ่งจะช่วยสร้างสมดุลให้กับระบบนิเวศ อีกทั้งยังช่วยควบคุมศัตรูพืชในสวนได้อีกด้วย

ด้วยประสบการณ์ด้านการเกษตรมากกว่า 30 ปี คุณลัม วัน ทัม (สมาชิกสหกรณ์การเกษตร-การค้า-บริการเบาว์มาย) เลือกพริกไทยเป็นพืชหลักและเริ่มเปลี่ยนมาปลูกเกษตรอินทรีย์เมื่อ 6 ปีที่แล้วด้วยพื้นที่ 3 ไร่

คุณทาม เปิดเผยว่า ในปีที่ผ่านมาปุ๋ยอินทรีย์มีราคาสูง เกษตรกรจึงไม่สามารถลงทุนได้ “ความจำเป็นคือแม่แห่งการประดิษฐ์” สมาชิกสหกรณ์เช่นเขาทำปุ๋ยเองจากปุ๋ยหมักจากมูลแพะและมูลปลาเพื่อใช้เป็นปุ๋ยให้กับพืช และแทนที่จะเผาใบไม้ พวกเขากลับทำปุ๋ยหมักที่โคนต้นไม้ ด้วยเหตุนี้สวนของเขาจึงมีผลผลิตดีและสหกรณ์ยังรับประกันการบริโภคพริกหลังการเก็บเกี่ยวอีกด้วย

นายลัม วัน ทัม (สมาชิกสหกรณ์การเกษตร การค้า และบริการเบา มาย) ตรวจสอบแมลงศัตรูพืชในต้นพริก ภาพโดย : เหงียน ถุ่ย

คุณน้าพาเดินชมไร่บอกว่าปกติถ้าเราปลูกแต่พริกไทยก็เท่ากับทำลายพื้นที่ข้างล่างไปเปล่าๆ โดยเฉลี่ยแล้ว 1 เฮกตาร์ให้ผลผลิตพริกไทยประมาณ 5 ตัน หากดูแลอย่างดีก็จะให้ผลผลิตได้ประมาณ 8 – 12 ตัน ในขณะเดียวกัน หากปลูกพริกไทยร่วมกับมันเทศในพื้นที่เฮกตาร์เดียวกัน จะสามารถเก็บเกี่ยวมันเทศได้เพิ่มอีก 30 - 60 ตันต่อเฮกตาร์ และรายได้ของเกษตรกรจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นสหกรณ์จึงได้ปลูกพริกไทยอินทรีย์ผสมมันเทศมายาวนานหลายปี เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด ยั่งยืน รับประกันความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร และสร้างผลกำไรสูงให้กับเกษตรกร

นายนัม กล่าวว่า การปลูกพืชแซมช่วยสร้างพืชพรรณซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ป้องกันการพังทลายของดิน และควบคุมวัชพืช นอกจากนี้ยังช่วยกักเก็บความชื้นและสร้างแหล่งน้ำใต้ดินเมื่อมันเทศจีนสร้างหัวที่ความลึก 60ซม. ถึง 1.2ม. ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดูแลต้นพริกให้เจริญเติบโตอย่างยั่งยืน

พริกไร้เมล็ดอินทรีย์ 15 ล้านดอง/กก.

สหกรณ์การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยว Bau May ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล GlobalGAP (แนวปฏิบัติด้านการเกษตรที่ดีระดับโลก) สำหรับพื้นที่ปลูกพริกไทย โดยปฏิบัติตามมาตรฐาน ISO 22000:2018 ในด้านระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารตั้งแต่ปี 2560 เป็นต้นมา

“พริก Bau May 100% เป็นไปตามมาตรฐานออร์แกนิกของเวียดนามและมาตรฐานออร์แกนิกสากล USDA, EU, JAS นอกจากนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคในและต่างประเทศใช้ผลิตภัณฑ์ของแท้ เรายังได้สร้างระบบการจัดการตรวจสอบย้อนกลับ แบรนด์ Bau May ที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะ และใบรับรอง FDA ที่ออกโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา” นายหนัมกล่าว

เพื่อนำพริก Bau May ออกสู่ตลาด คุณ Lam Ngoc Nham ได้ก่อตั้งบริษัท Bau May Agriculture-Trade-Tourism Joint Stock Company ขึ้น และได้ทำการวิจัยและลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีการแปรรูป เช่น การคิดค้นโรงเรือนสำหรับทำให้พริกแห้งโดยธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ด้วยแสงแดดหลังการเก็บเกี่ยว ทำให้พริกที่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา คุณหนมได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ มากมาย เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับพริกไทย Bau May อินทรีย์และผลิตภัณฑ์มันเทศจีนอินทรีย์ เช่น พริกไทยไร้เมล็ด พริกไทยนม พริกไทยแดดเดียว พริกไทยสดเค็ม เส้นหมี่มันเทศจีน... โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์พริกไทยไร้เมล็ด Bau May ราคา 15 ล้านดอง/กก. พริกเขียวเค็ม 900,000 ดอง/กก. พริกไทยนม 2.2 ล้านดอง/กก. พริกไทยแดดเดียว 2 ล้านดอง/กก. พริกไทยสดเค็ม 950,000 ดอง/กก.

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์พริกไทยออร์แกนิกของ Bau May ได้รับการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น เกาหลี ดูไบ สหรัฐอเมริกา และยังคงส่งเสริมการส่งออกไปยังรัสเซียและจีนต่อไป

ผลิตภัณฑ์พริกไทยอินทรีย์และมันเทศจีนของสหกรณ์การเกษตร-การค้า-บริการบัวมาย ภาพโดย : เหงียน ถุ่ย

นาย Nham กล่าวว่า ความสำเร็จในวันนี้เกิดจากความพยายามและความพากเพียรของเขาและสมาชิกสหกรณ์ที่ทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตจะตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและการบริโภคผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรในจังหวัด Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien-Hue, Quang Tri บนพื้นที่รวม 2,500 เฮกตาร์สำหรับปลูกมันเทศจีนและพริกไทย Bau May อินทรีย์ 1,750 เฮกตาร์ ซึ่งนำมาซึ่งผลกำไรทางเศรษฐกิจที่สูง

นายเหงียน ฟอง วู ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลหว่าเฮียบ (เขตเซวียนม็อก จังหวัดบ่าเรีย-วุงเต่า) กล่าวว่าพื้นที่การผลิตทางการเกษตรในตำบลนี้ส่วนใหญ่ปลูกพืชยืนต้น เช่น พริกไทย ยาง มะม่วงหิมพานต์ และไม้ผล เช่น อะโวคาโด ลำไย ทุเรียน โดยพื้นที่ปลูกพริกไทยในตำบลหว่าเฮียบมีประมาณ 2,000 ไร่

นายวู กล่าวว่า ปัจจุบัน ท้องถิ่นดังกล่าวกำลังส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาทำเกษตรอินทรีย์ เศรษฐกิจหมุนเวียน "ตามวิถีธรรมชาติ" และพัฒนาพื้นที่ปลูกพริกไทยอินทรีย์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้คนยังคงกังวลเกี่ยวกับการหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สนใจ ในชุมชนสหกรณ์การเกษตร-บริการ-ค้าเบามาย โดดเด่นในเรื่องการปลูกโดยใช้วิธีเกษตรอินทรีย์

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html