เริ่มต้นธุรกิจจากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

วันใหม่ของนางสาวโด้ ทิ ถวี (ตำบลฮาลอง อำเภอวันดอน) เริ่มต้นด้วยการเดินทางไปยังท่าเรือไกรรองเพื่อซื้ออาหารทะเลสดจากชาวประมง ที่นี่เป็นแหล่งวัตถุดิบหลักของคุณถุ้ยในการแปรรูปหอยนางรมฝอย กุ้งฝอย กุ้งฝอย ปูฝอย ฯลฯ หลากหลายชนิด เพื่อส่งตลาด

คุณ Do Thi Thuy เกิดและเติบโตที่เมือง Van Don และมีความคุ้นเคยกับการประมงและผลิตภัณฑ์ทางทะเลเป็นอย่างดี จากความคุ้นเคยสู่ความรัก คุณถุ้ยยอมละทิ้งโอกาสในการทำงานหลายอย่างในอาชีพการงานการธนาคารและการเงินที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีเพื่อมาประกอบอาชีพทำอาหารทะเลเส้น

โรงงานผลิตของนางสาวธุยเริ่มต้นเป็นธุรกิจครอบครัวและปัจจุบันได้พัฒนาเป็นบริษัท วานดอน ซีฟู้ด จำกัด โดยมีผลผลิตอาหารทะเลหมากหลายประเภทวันละ 1-2 ควินทัล ตลาดผู้บริโภค คือ หน่วยงานบริการทัวร์ ร้านอาหาร และร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสะอาด นางสาวถุ้ย กล่าวว่า ในช่วงแรก ลูกค้าเข้ามาที่หน่วยงานผ่านช่องทางต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การแนะนำของเพื่อน เพจ Zalo เฟสบุ๊คส่วนตัว ไปจนถึงการเชื่อมโยงระหว่างอุปทานและอุปสงค์ของอำเภอ จังหวัด... จากนั้นก็กลายมาเป็นลูกค้าประจำ ลูกค้าประจำระยะยาว และลูกค้าที่ยั่งยืน

คุณโด้ ทิ ทุย (ขวา) กรรมการ บริษัท แวน ดอน ซีฟู้ด จำกัด กำลังตรวจสอบคุณภาพของหอยนางรมตากแห้งล็อตใหม่เพื่อเตรียมแปรรูปเป็นหอยหยอง

อาหารทะเลฉีกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยสถานประกอบการหลายแห่งในกวางนิญ แต่อาหารทะเลฉีกตรา Van Don ของคุณ Thuy ถือว่ามีความแตกต่างอย่างชัดเจน เนื่องจากเมื่อได้ลิ้มลอง คุณจะได้ลิ้มรสชาติเค็มในตอนแรก รสหวานในที่สุด และรสชาติอันเข้มข้นของทะเล เพื่อให้มีคุณสมบัติพิเศษนี้ คุณทุ้ย กล่าวว่า วัตถุดิบต่างๆ จะต้องสด และต้องใช้อาหารทะเลที่มาจากทะเลวานดอน ซึ่งมีความเค็มต่ำกว่าทะเลพื้นที่อื่นๆ นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถุ้ยจึงให้ความสำคัญอย่างมากกับการคัดเลือกและจัดซื้อวัตถุดิบ โดยมักจะทำขั้นตอนนี้ด้วยตนเอง นอกจากนี้ คุณถุ้ย ได้เลือกเทคโนโลยีและกระบวนการแบบดั้งเดิมในการอบแห้งกุ้ง มีเพียงขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย

คุณตุยวิเคราะห์ว่า เนื้อหมูฝอยที่นึ่ง ย่าง และตากแห้งด้วยมือแบบที่แม่และยายของเราเคยทำนั้น มักจะมีรสชาติอร่อยกว่าเนื้อหมูฝอยที่ทำด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์อุตสาหกรรม ดังนั้น ยิ่งไหมขัดฟันมีราคาแพง หรือลูกค้ามีความต้องการผลิตภัณฑ์เป็นล็อตพิเศษ ก็ยิ่งต้องให้ความสำคัญกับการใช้แรงงานมากขึ้น โดยอาศัยทักษะ ประสบการณ์ และความรักของช่างฝีมือเป็นปัจจัยในการประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

จากการดำเนินธุรกิจที่พิถีพิถันและระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเส้นไหมประเภทต่างๆ ที่ผลิตโดยบริษัทของคุณ Do Thi Thuy ได้รับความไว้วางใจจากตลาดเพิ่มมากขึ้น และปริมาณการบริโภคก็เพิ่มมากขึ้นด้วย ในการวางกลยุทธ์การพัฒนาธุรกิจของเธอ นางสาวถุ้ยได้จัดเตรียมเงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อขยายโรงงาน พัฒนาอุปกรณ์และเทคโนโลยี และปรับปรุงทักษะของคนงาน เป้าหมายของนางสาวทุย คือการจัดหาผลิตภัณฑ์เส้นใยอาหารทะเลทุกประเภทให้กับโรงครัวของโรงเรียน โรงครัวของอุตสาหกรรมถ่านหิน และเขตอุตสาหกรรม

นางสาวถุ้ยเผยว่า: ฉันตั้งใจจะนำผลิตภัณฑ์ของฉันไปสู่ครัวเรือนของโรงเรียน ครัวเรือนของอุตสาหกรรมถ่านหิน และเขตอุตสาหกรรม เนื่องจากประการแรก ฉันต้องการให้ชาวกวางนิญได้ใช้ผลิตภัณฑ์สดจากกวางนิญ และประการที่สอง ฉันต้องการให้นักเรียนและคนงานใช้ไหมขัดฟันของอาหารทะเลวานดอนเป็นประจำ คนเหล่านี้คือผู้คนที่จำเป็นต้องใช้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อพัฒนาร่างกาย หรือเพื่อเสริมสร้างและรักษาสุขภาพในการทำงาน และอาหารทะเลหมากฝรั่ง Van Don ก็คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นเอง

แหล่งที่มา