ยืนยันสถานะ ‘ความโดดเด่น’ ของอุตสาหกรรมอบเชยโลก

ตั้งแต่ปี 2021 เวียดนามได้กลายเป็นผู้ส่งออกอบเชยรายใหญ่ที่สุดในโลก ในปัจจุบัน อุตสาหกรรมอบเชยต้องมีกลยุทธ์ที่สร้างสรรค์เพื่อที่จะเป็นประเทศผู้ส่งออกอบเชยที่ยั่งยืน

Việt Nam hiện đã trở thành nước xuất khẩu quế lớn nhất thế giới. Ảnh: Thanh Tiến. — ปัจจุบันเวียดนามได้กลายเป็นผู้ส่งออกอบเชยรายใหญ่ที่สุดในโลก ภาพถ่าย: *Thanh Tien*

อันดับ 1 ของโลกในการส่งออกอบเชย

ตามสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม เวียดนามเป็นประเทศผู้ผลิตอบเชยชั้นนำของโลก โดยมีพื้นที่ประมาณ 180,000 เฮกตาร์ ตั้งแต่ปี 2021 เป็นต้นมา เวียดนามได้ก้าวขึ้นมาเป็นผู้ส่งออกอบเชยรายใหญ่ที่สุดของโลก

ในปี 2566 ผลผลิตอบเชยส่งออกของเวียดนามคิดเป็นประมาณ 34.4% ของส่วนแบ่งตลาดส่งออกของโลก โดยมีตลาดผู้บริโภคหลัก เช่น อินเดีย จีน บังกลาเทศ สหรัฐอเมริกา เป็นต้น ในปี 2566 เวียดนามส่งออกอบเชยเกือบ 90,000 ตัน มูลค่าการส่งออกรวมกว่า 260 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 14.6% ในด้านผลผลิต แต่ลดลง 10.7% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับปี 2565 ราคาอบเชยโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2,918 เหรียญสหรัฐต่อตัน ลดลง 22.1% เมื่อเทียบกับปี 2565

ในปี 2023 อินเดียเป็นตลาดส่งออกอบเชยเวียดนามหลัก โดยมีปริมาณมากกว่า 38,000 ตัน คิดเป็น 42.6% ถัดไปคือตลาดเช่นสหรัฐอเมริกาที่มีมากกว่า 10,100 ตัน คิดเป็น 11.4% บังคลาเทศเกือบ 6,000 ตัน คิดเป็น 6.2%...

ในช่วงสองเดือนแรกของปี 2567 การส่งออกอบเชยของเวียดนามเกือบ 10,500 ตัน โดยมีมูลค่าการส่งออกรวม 30 ล้านเหรียญสหรัฐ อินเดียเป็นตลาดส่งออกหลักโดยมีปริมาณเกือบ 3,200 ตัน อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน ปริมาณการส่งออกลดลง 30.3% สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นตลาดส่งออกใหญ่เป็นอันดับ 2 ลดลงเล็กน้อย 0.8% เหลือ 1,274 ตัน ขณะเดียวกันการส่งออกอบเชยไปประเทศในยุโรปเพิ่มขึ้น 12.7% อยู่ที่ 1,235 ตัน โดยเฉพาะการส่งออกไปสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้น 94.4%

Nhiều thị trường trên thế giới rất quan tâm tới các sản phẩm quế Việt Nam. Ảnh: Thanh Tiến. — ตลาดหลายแห่งทั่วโลกให้ความสนใจผลิตภัณฑ์อบเชยเวียดนามเป็นอย่างมาก ภาพถ่าย: *Thanh Tien*

นางสาวฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม กล่าวว่า พื้นที่ที่มีศักยภาพในการผลิตอบเชยในประเทศของเรามีมากมาย เนื่องมาจากสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสม โดยเฉพาะในจังหวัดภูเขาทางภาคเหนือ เช่น เอียนบ๊าย ลาวไก และบางพื้นที่ เช่น ทันห์ฮวา เหงะอาน กว๋างนิญ กว๋างนาม...

ในช่วงเวลาที่ผ่านมา เกษตรกรได้เรียนรู้ประสบการณ์การเพาะปลูกอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตของต้นอบเชย และปรับตัวและเข้าถึงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ รูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตยังได้รับการจัดระเบียบอย่างใกล้ชิดระหว่างวิสาหกิจและเกษตรกรมากขึ้น เพื่อขยายพื้นที่วัตถุดิบที่ยั่งยืนอย่างค่อยเป็นค่อยไป

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ออกนโยบายและกฎระเบียบต่างๆ มากมาย เพื่อส่งเสริมให้ภาคเอกชนเข้ามามีส่วนร่วมในโครงการทางการเกษตร โดยอุตสาหกรรมเครื่องเทศและพืชสมุนไพรได้พัฒนาและก้าวสู่แนวทางเกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืน มีพื้นที่ปลูกขนาดใหญ่ มีความเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคที่ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

ความต้องการเครื่องเทศของโลกยังคงสูง ไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังมีการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอาหารเพื่อสุขภาพ... เวียดนามมีบริษัทหลายสิบแห่งที่ลงทุนในสายการผลิตอบเชยสมัยใหม่ เพื่อผลิตอบเชยป่นและอบเชยผงเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

Các vùng nguyên liệu của nước ta cần nâng cao chất lượng để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — พื้นที่วัตถุดิบของประเทศเราจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของตลาดส่งออก ภาพถ่าย: *Thanh Tien*

นอกจากนี้ ด้วยการที่เวียดนามเข้าร่วม FTA จำนวน 16 ฉบับ ทำให้มีข้อตกลงการค้าเสรียุคใหม่ต่างๆ มากมาย เช่น EVFTA, CPTPP, CREP ซึ่งช่วยให้เวียดนามมีความได้เปรียบเหนือประเทศอื่นๆ ในด้านภาษี นี่เป็นเงื่อนไขและโอกาสที่ดีอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์อบเชยเวียดนามที่จะขยายตลาดต่างประเทศต่อไป

การประมวลผลเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่า

ในปัจจุบันอบเชยเวียดนามถูกส่งออกไปยังเกือบ 100 ประเทศทั่วโลก คิดเป็นส่วนแบ่งตลาดร้อยละ 95 ในตลาดอินเดีย ร้อยละ 36.5 ในตลาดสหรัฐอเมริกา และร้อยละ 35 ในตลาดยุโรป ผลิตภัณฑ์อบเชยของประเทศเราครองตลาดสำคัญๆ ของโลกส่วนใหญ่ แต่ปัจจุบัน อัตราการส่งออกอบเชยแปรรูปคิดเป็นเพียง 18.6% หรือ 18,659 ตัน โดย 70% ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ส่วนอัตราการส่งออกไปยังยุโรปคิดเป็นเพียง 12% เท่านั้น ดังนั้นในอนาคต อุตสาหกรรมอบเชยของเวียดนามจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มการส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการในยุโรป สหรัฐอเมริกา เป็นต้น

ตลาดมีความต้องการผลิตภัณฑ์อบเชยเพิ่มมากขึ้น โดยมีข้อกำหนดพื้นฐาน เช่น การบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การลดการปล่อยคาร์บอน ผลิตภัณฑ์ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการตรวจสอบย้อนกลับ การผลิตที่ยั่งยืน รวมถึงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและสังคม การประกันคุณภาพ รวมถึงการควบคุมและการปฏิบัติตามข้อกำหนด MRL (ปริมาณสารตกค้างสูงสุดของยาฆ่าแมลงในอาหาร) ตามข้อบังคับของตลาด ความต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม อาหารเสริมเพื่อสุขภาพเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างสุขภาพ... กำลังเพิ่มมากขึ้น

Nông dân cần phải thay đổi về phương thức canh tác quế để sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường. Ảnh: Thanh Tiến. — เกษตรกรจำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีการเพาะปลูกอบเชยเพื่อการผลิตที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ภาพถ่าย: *Thanh Tien*

ดังนั้นเกษตรกรจึงต้องเปลี่ยนวิธีการเพาะปลูก ผลิตอย่างยั่งยืน เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และใช้ปุ๋ยให้เหมาะสมตามกระบวนการเพาะปลูก เข้าร่วมสหกรณ์และสหกรณ์ต่างๆ เพื่อเชื่อมโยงการผลิตกับวิสาหกิจส่งออกอย่างแข็งขัน จึงสามารถรู้สึกมั่นใจในการทำเกษตรตามกระบวนการของวิสาหกิจ ได้รับการสนับสนุนด้านการฝึกอบรมจากวิสาหกิจ และผลิตผลผลผลิตถูกจัดซื้อโดยวิสาหกิจตามราคาตลาด

ในส่วนของหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐ จำเป็นต้องมีแผนแม่บทพื้นที่เพาะปลูกและแผนผังแผนแม่บทพื้นที่วัตถุดิบ เพื่อให้ผู้ลงทุนรู้สึกมั่นใจได้ในการลงทุนระยะยาวด้วยรูปแบบการเชื่อมโยงเกษตรกร - ผู้ส่งออก - ผู้ซื้อปลายทาง การวางแผนพื้นที่วัตถุดิบมีความเกี่ยวข้องกับการสร้างห่วงโซ่คุณค่าเพื่อเชื่อมโยงเกษตรกรกับบริษัทแปรรูปและผู้ส่งออก ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการบริหารจัดการการผลิต การตรวจสอบย้อนกลับ และความยั่งยืน

เดินหน้าขยายพื้นที่เชื่อมโยงการผลิตระหว่างสถานประกอบการและเกษตรกรต่อไป รวมถึงภาครัฐส่งเสริมและสนับสนุนการจัดตั้งสหกรณ์และกลุ่มการผลิตในพื้นที่วัตถุดิบให้เป็นพันธมิตรกับผู้ส่งออกในห่วงโซ่อุปทาน

โดยเฉพาะบทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในพื้นที่วัตถุดิบมีความสำคัญอย่างมากในการสนับสนุนการสร้างและจัดระเบียบคนให้เข้าร่วมเป็นกลุ่ม ทีมงาน สหกรณ์ เพื่อเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อเชื่อมโยงการผลิตในท้องถิ่น ดำเนินโครงการฝึกอบรมเกษตรกรเรื่องกระบวนการทำเกษตรยั่งยืน การลดการปล่อยคาร์บอน และความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม...

เพื่อที่จะก้าวขึ้นเป็นซัพพลายเออร์อบเชยที่ยั่งยืนชั้นนำของโลก

นางสาวฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม กล่าวว่า อุตสาหกรรมอบเชยของเวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุตสาหกรรมเยนบ๊าย จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ เพื่อปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของตลาดส่งออกในช่วงเวลาข้างหน้านี้ จำเป็นต้องมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์มากขึ้นเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาดอย่างทันท่วงที โดยเฉพาะประเด็นที่เกี่ยวข้องกับกฎระเบียบเกี่ยวกับระดับสารตกค้างสูงสุดและการค้นหาวิธีการควบคุมศัตรูพืชที่เหมาะสม ส่งเสริมให้เกษตรกรใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพทางเลือก และมีมาตรการและมาตรการลงโทษเพื่อควบคุมสารกำจัดศัตรูพืชผิดกฎหมายที่ไม่อยู่ในรายการจัดการของรัฐอย่างมีประสิทธิภาพ

Xây dựng vùng nguyên liệu sạch, chế biến sâu sản phẩm và tăng cường xúc tiến thương mại là những giải pháp tối ưu để gia tăng sản lượng và giá trị quế xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — การสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่สะอาด ผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึก และการส่งเสริมการค้าถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการเพิ่มผลผลิตและมูลค่าของอบเชยส่งออก ภาพถ่าย: *Thanh Tien*

การเสริมสร้างการส่งเสริมการค้าและการสร้างเอกลักษณ์แบรนด์ระดับชาติสำหรับเครื่องเทศเวียดนามเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้หากไม่มีหน่วยงานบริหารระดับรัฐเข้ามามีบทบาทในการประสานงาน เพื่อให้การสร้างแบรนด์ดำเนินไปอย่างมืออาชีพในวงกว้าง ไม่แยกส่วน และสร้างผลกระทบแบบขยายไปยังอุตสาหกรรมทั้งหมดในตลาดโลก

รัฐจำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนทางการเงินและเงินกู้อัตราพิเศษที่ตรงเวลาเพื่อให้ประชาชนรู้สึกมั่นคงในการเพาะปลูกและดูแลสวนของตน พร้อมทั้งให้พื้นที่เพาะปลูกมีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงสำหรับการแปรรูปและการส่งออก มีนโยบายส่งเสริมให้ธุรกิจลงทุนด้านการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สนับสนุนสินเชื่อพิเศษ หรืออุดหนุนส่วนหนึ่งของต้นทุนการลงทุนในสายการผลิตเทคโนโลยีขั้นสูง เพื่อเพิ่มคุณภาพและมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์

ส่งเสริมโมเดลความร่วมมือระหว่างภาครัฐและภาคเอกชนอย่างเข้มแข็งเพื่อรวบรวมความแข็งแกร่งและเสียงของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในห่วงโซ่อุปทานอบเชยของเวียดนาม การแบ่งปันข้อมูล การแสวงหาทรัพยากรสนับสนุน และการปรึกษาหารือด้านนโยบายในการวางกลยุทธ์การสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมแบบซิงโครนัสในระยะยาว ช่วยให้เวียดนามกลายเป็นซัพพลายเออร์อบเชยอย่างยั่งยืนชั้นนำของโลก

นางสาวฮวง ถิ เลียน กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเสริมสร้างและพัฒนาแบรนด์ของตนให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น เพิ่มการแปรรูปในเชิงลึก โดยเฉพาะเครื่องเทศที่แปรรูปจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร เพื่อให้สามารถมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าโลกได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น อีคอมเมิร์ซเป็นตัวเลือกหนึ่งสำหรับธุรกิจและผู้ส่งออกที่จะพิจารณาลงทุน พัฒนาสายผลิตภัณฑ์ และเพิ่มการนำเสนอผลิตภัณฑ์ต่อผู้บริโภคปลายทางผ่านรูปแบบ B2C (รูปแบบที่ผู้ขายเชื่อมต่อกับผู้ซื้อผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ) ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

แหล่งที่มา