การกำจัดช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเดียนเบียน

ด้วยความพยายามอย่างยิ่งใหญ่ของหน่วยงานทุกระดับ ทำให้ภาคการเกษตรของจังหวัดมีการปรับปรุงดีขึ้นหลายประการ แต่ปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรยังคงเปิดกว้างอยู่

ผลิตภัณฑ์หลักหลายอย่างเริ่มเป็นรูปเป็นร่างขึ้น

จังหวัดเดียนเบียนมีพื้นที่ธรรมชาติมากกว่า 9,541 ตร.กม. ซึ่งพื้นที่การผลิตทางการเกษตรคิดเป็นกว่าร้อยละ 75 หรือประมาณ 120,000 เฮกตาร์ เดียนเบียนมีสภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวย ภูมิอากาศหลากหลาย และที่ดินที่เหมาะกับการปลูกพืชหลายประเภท

เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในพื้นที่ นางสาว Chu Thi Thanh Xuan รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดเดียนเบียน กล่าวว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดได้มุ่งเน้นไปที่การปรับโครงสร้างภาคการเกษตร โดยมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์หลัก เช่น ข้าว กาแฟ มะคาเดเมีย ชา การพัฒนาสินค้าเกษตรตามห่วงโซ่อุปทานอย่างยั่งยืน ส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ มุ่งสู่การเกษตรที่สะอาดและยั่งยืน

“เป้าหมายภายในปี 2568 คือการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรและป่าไม้ให้มีสัดส่วนมากกว่า 14% ของ GDP ของจังหวัด มูลค่าการผลิตพื้นที่เพาะปลูก 1 เฮกตาร์จะเพิ่มขึ้น 15% หรือมากกว่านั้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว หนึ่งในกิจกรรมหลักของจังหวัดคือการสร้างและจำลองรูปแบบการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูง พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) เสริมสร้างการส่งเสริมการค้าและขยายตลาดการบริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์” นางซวนกล่าว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เดียนเบียนมุ่งเน้นไปที่การปรับโครงสร้างภาคการเกษตร โดยมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์หลัก เช่น ข้าว กาแฟ มะคาเดเมีย และชา การพัฒนาสินค้าเกษตรตามแนวทางห่วงโซ่อุปทานยั่งยืน ภาพ : ดอยงา

นอกจากนี้นโยบายสนับสนุนการพัฒนาการเกษตรของจังหวัดยังค่อนข้างเพียงพออีกด้วย นอกจากการสนับสนุนทางการเงินแล้ว จังหวัดยังเสริมความแข็งแกร่งให้กับการรับรอง การกำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูก และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอีกด้วย

ด้วยนโยบายอันเข้มงวดนี้ ภาคการเกษตรของจังหวัดจึงประสบผลสำเร็จอย่างน่าทึ่ง จังหวัดนี้ได้จัดตั้งพื้นที่ปลูกกาแฟและชาขนาดใหญ่ในบางอำเภอ เช่น ตวนเกียวและม่วงอ่าง วิสาหกิจและสหกรณ์จะมีเงื่อนไขพัฒนาการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานและเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

“จนถึงปัจจุบันเดียนเบียนได้ผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไปแล้ว 104 รายการ มีผลิตภัณฑ์ 72 รายการที่ผ่านการรับรอง OCOP รวมถึงผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 5 รายการ ผลิตภัณฑ์ 3 ดาว 67 รายการ และผลิตภัณฑ์พิเศษ รายได้ของประชาชนค่อยๆ เพิ่มขึ้น” นางซวนกล่าว

เป็นหลักฐานว่าอำเภอหนึ่งที่กลายเป็นจุดเด่นของจังหวัดในเรื่องกาแฟและชาก็คืออำเภอเมืองอ่างนั่นเอง กาแฟเหม่งอ่างกำลังเพิ่มตำแหน่งของตนในตลาดกาแฟเวียดนามอย่างต่อเนื่อง ด้วยผลลัพธ์ที่โดดเด่นทั้งด้านพื้นที่ ขนาด คุณภาพ และความเอาใจใส่จากหน่วยงานท้องถิ่นและธุรกิจต่างๆ

นายเหงียน ฟุง ทอง รองหัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม อำเภอม่วงอ่าง ได้แชร์กับหนังสือพิมพ์ Cong Thuong เกี่ยวกับสถานการณ์การผลิตกาแฟและชาในอำเภอนี้ว่า นับตั้งแต่ก่อตั้งอำเภอม่วงอ่างในปี 2550 อำเภอนี้ก็ถือว่ากาแฟเป็นพืชอุตสาหกรรมหลักของอำเภอนี้ หลังจากผ่านกระบวนการพัฒนาพื้นที่ปลูกกาแฟในปัจจุบันได้มีพื้นที่รวมทั้งสิ้น 3,015 ไร่ พื้นที่เก็บเกี่ยวจำนวน 2,193 ไร่ พื้นที่ก่อสร้างพื้นฐาน 822 ไร่ ผลผลิตเฉลี่ยผลสด 10-15 ตันต่อไร่ วงแหวนแกนเข้มข้นคุณภาพดีช่วยให้ได้ผลไม้สดมากกว่า 15 ตันต่อเฮกตาร์

ผลิตภัณฑ์กาแฟได้รับการแปรรูปอย่างล้ำลึกจากโรงงานหลายแห่งเพื่อเพิ่มมูลค่าและยืนยันคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางอำเภอได้ผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟหลายชนิด เช่น ผงกาแฟฮาจุง (ผงกาแฟกรอง); มินห์ ดุย กาแฟบด; ผงกาแฟซิสเตอร์; กาแฟสำเร็จรูปอาดิว; กาแฟกรองอาราบิก้า ไฮอัน…

“กาแฟเมืองอ่างค่อยๆ ได้รับการยอมรับและนิยมบริโภคมากขึ้น โดยกาแฟถือเป็นพืชผลหลัก อำเภอจึงมุ่งเน้นพัฒนาแบรนด์กาแฟเมืองอ่างเพื่อจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อเพิ่มผลผลิต เทศบาลส่งเสริมให้คนในพื้นที่ขยายพื้นที่ปลูกกาแฟ นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ” นายทอง กล่าว

ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดเดียนเบียนหลายอย่างเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของผู้บริโภค ภาพ : ดอยงา

หรือในอำเภอตัวชัว ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ชาวอำเภอได้ลงทุนขยายพื้นที่ปลูกจนผลิตสินค้าเด่นของอำเภอได้หลายอย่าง เช่น ชาเขียวซานเตวี๊ยะโบราณ ชาขาวซานเตวี๊ยะโบราณ และชาเขียวซานเตวี๊ยะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน OCOP (ปลายปี 2019) ผลิตภัณฑ์ชา Shan Tuyet Tua Chua (Diep thanh tra) ไม่เพียงแต่ขยายตลาดการบริโภคเพิ่มมากขึ้น ช่วยให้ผู้คนขจัดความหิวโหยและลดความยากจน แต่ยังสร้างเงื่อนไขให้การท่องเที่ยวในท้องถิ่นได้พัฒนาการสำรวจและสัมผัสประสบการณ์การท่องเที่ยวกับป่าชาโบราณที่มีมากกว่า 8,000 ต้นอีกด้วย

นอกจากต้นชาแล้ว ต้นสควอชยังกลายมาเป็นพืชหลักในการพัฒนาเศรษฐกิจของชาวบ้านในตำบลที่สูงของเทียดิญห์ อำเภอเดียนเบียนดง แตงดองเป็นพืชตระกูลแตงชนิดหนึ่งที่มีเนื้อแน่น ผลแน่น รสชาติหอมอร่อย เก็บรักษาง่าย เหมาะสำหรับการขนส่งระยะไกล ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการขนส่งและถนอมผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่ายไปยังต่างจังหวัด

การผลิตขนาดเล็ก

นางสาวซวน กล่าวว่า นอกเหนือจากผลลัพธ์เชิงบวกแล้ว จังหวัดยังเผชิญกับความยากลำบากมากมายในกระบวนการเพาะปลูกอีกด้วย พื้นที่ประมาณ 50% อยู่บนระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตร และ 70% ของพื้นที่มีความลาดชันมากกว่า 25 องศา ทำให้ยากต่อการนำวิธีการเกษตรสมัยใหม่มาใช้ กระบวนการขยายขนาดการผลิต การบริโภค และการสร้างตราสินค้าของผลิตภัณฑ์ OCOP ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย

“ผลผลิตและความสามารถในการตอบสนองคำสั่งซื้อยังคงจำกัดอยู่ เนื่องจากการผลิตในปริมาณน้อยและกระจัดกระจาย ตัวอย่างเช่น กาแฟเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคม ผลิตภัณฑ์เช่น ถั่วลิสงแดงและสควอชเขียวก็เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล นอกจากนี้ ความสามารถในการแปรรูปยังไม่ถึงมาตรฐาน โดยผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จำหน่ายในรูปแบบดิบ โดยมีการแปรรูปแบบกลั่นในปริมาณจำกัด ผลิตภัณฑ์จำนวนมากยังไม่พบตลาดที่มั่นคง เนื่องมาจากการส่งเสริมการขายแบบเฉื่อยชาและความล้มเหลวในการตามทันการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล” นางสาวซวนกล่าว

นายเหงียน วัน หุ่ง ผู้อำนวยการสหกรณ์แปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรเดียนเบียน ไม่สามารถปกปิดความกังวลของตนได้ และกล่าวว่า “ เราได้ลงทุนไปมากในสายการผลิตข้าวเซงกู่ อย่างไรก็ตาม ธุรกิจประสบปัญหาในการหาตลาดสำหรับการบริโภค เราต้องการนำผลิตภัณฑ์ของเราออกสู่ตลาดที่ใหญ่กว่านี้จริงๆ แต่เราไม่มีความเชื่อมโยงกับซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าขนาดใหญ่”

นางสาวชู ถิ ทานห์ ซวน รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม จังหวัดเดียนเบียน ภาพ : ดอยงา

นายเหงียน วัน หุ่ง ยังกล่าวอีกว่าแรงกดดันทางการเงินสร้างผลกระทบอย่างหนักต่อสหกรณ์ เนื่องจากต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้นในขณะที่รายได้ลดลง นอกจากนี้โครงสร้างพื้นฐานในพื้นที่ชนบทของเดียนเบียนยังคงมีความยากลำบากโดยเฉพาะระบบขนส่งและคลังสินค้า การขนส่งวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์พบอุปสรรคมากมาย ทำให้ต้นทุนการผลิตเพิ่มขึ้นและความสามารถในการแข่งขันลดลง นอกจากนี้ ระดับเทคนิคและทักษะของคนงานท้องถิ่นยังมีจำกัด ส่งผลต่อคุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์เมื่อขยายการผลิต

เพื่อเอาชนะความยากลำบากดังกล่าว รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดเดียนเบียนกล่าวว่า “กรมได้ดำเนินการแก้ไขต่างๆ มากมาย ประการแรก เราได้กำหนดว่าการพัฒนาจะต้องติดตามพื้นที่วัตถุดิบอย่างใกล้ชิด เสริมสร้างการเชื่อมโยงระหว่างวิสาหกิจ สหกรณ์ และประชาชน ปัจจุบัน แนวทางดังกล่าวเน้นที่พื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพดีขนาด 10,000 เฮกตาร์ในเดียนเบียนและฮวงโตนเกียว พื้นที่ปลูกกาแฟขนาด 4,500 เฮกตาร์ในม่องอัง และการพัฒนาเพิ่มเติมในเดียนเบียนดง”

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นกำลังประสบความยากลำบากในการขยายขนาดการผลิต การบริโภค และการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ ภาพ : ดอยงา

“นอกจากนี้ เรายังลงทุนด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง บริหารจัดการด้านวัตถุดิบ ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง และปรับปรุงกระบวนการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ในเดียนเบียน หนึ่งในความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในภาคเกษตรกรรมคือการแปรรูป ปัจจุบัน คุณภาพของผลผลิตทางการเกษตรยังคงขึ้นอยู่กับกระบวนการแปรรูปเบื้องต้นมาก ดังนั้นมูลค่าเพิ่มจึงไม่สูง เพื่อแก้ไขข้อบกพร่องนี้ เราจึงเพิ่มการสนับสนุนบุคลากรในการปรับปรุงการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมผ่านช่องทางข้อมูล และเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและการส่งเสริมการค้า” นางซวนกล่าว

นอกจากนี้ นางสาวซวนเน้นย้ำว่า “เราเห็นว่าศักยภาพของผลิตภัณฑ์ทั่วไปอย่าง OCOP ในเดียนเบียนนั้นมีมาก แต่การจะขยายขนาดได้นั้น จำเป็นต้องมีการลงทุนแบบซิงโครนัสตั้งแต่โครงสร้างพื้นฐานไปจนถึงเทคโนโลยี รัฐบาลมีนโยบายสนับสนุน แต่ทรัพยากรยังคงมีจำกัด ไม่สามารถตอบสนองความต้องการทั้งหมดของกลุ่มเป้าหมายได้ ในอนาคต จังหวัดจะให้ความสำคัญกับการสร้างโมเดลการผลิตที่เชื่อมโยงกันเพื่อแก้ไขปัญหานี้”

นอกเหนือจากการขาดแคลนแหล่งลงทุนและการขยายขนาดการผลิตแล้ว การขาดการรับรู้ถึงแบรนด์ใน “ตลาดภายในประเทศ” ยังทำให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเดียนเบียนกลายเป็นปัญหาที่ยากลำบากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์หลายชนิดยังขาดเรื่องราวแบรนด์ที่น่าสนใจเพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้บริโภค บรรจุภัณฑ์และฉลากของผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่เป็นมืออาชีพและไม่ตรงตามมาตรฐานตลาดสากล การขึ้นทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญาและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก เช่น ข้าวเซ่งกู๋ หรือชาซานเตวี๊ยต ไม่ได้รับการส่งเสริม ส่งผลให้มีความเสี่ยงในการถูกเลียนแบบหรือสูญเสียความได้เปรียบทางการแข่งขัน ดังนั้น การเปิดกว้างทางผลผลิตทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ OCOP Dien Bien นอกจากการลงทุนแบบซิงโครนัส การวางตำแหน่งและการสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งให้กับผลิตภัณฑ์ ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการยืนยันเส้นทางอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรใน Dien Bien

บทที่ 2: การวางตำแหน่งแบรนด์

ที่มา: https://congthuong.vn/go-dau-ra-cho-nong-san-dien-bien-bai-1-kho-chong-kho-379153.html