อนุรักษ์อาชีพดั้งเดิม ลดความยากจนอย่างยั่งยืน

"ออกจากฟาร์มแต่ไม่ใช่บ้าน" นั่นคือจิตวิญญาณของเยาวชนหลายคนในมาตุภูมิในปัจจุบัน แทนที่จะออกจากบ้านเกิดไปหาเลี้ยงชีพที่อื่น พวกเขาเลือกที่จะอยู่ที่นี่ สานต่ออาชีพดั้งเดิมของบรรพบุรุษ สร้างรายได้ ดำรงชีพได้อย่างมั่นคง ลดความยากจน และจำกัดการกลับไปสู่ความยากจนอีกครั้งอย่างยั่งยืน การส่งเสริมให้เยาวชนสืบสานอาชีพดั้งเดิมเป็นแนวทางใหม่ของสหภาพเยาวชนเมืองเวียดจีในกิจกรรมที่ช่วยลดความยากจนในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

Mr. Nguyen Thanh Binh และภรรยาของเขา Nguyen Thi Loi เป็นรุ่นที่สามของแบรนด์ Ninh Hang banh chung และ banh giay (ชุมชน Hung Lo เมืองเวียดตรี)

Banh chung และ banh giay Ninh Hang เป็นแบรนด์ดังจากชุมชน Hung Lo เมืองเวียดตรี ครอบครัวนี้ทำบั๋นจุงและบั๋นเกียยมาถึง 3 ชั่วอายุคน โดยมีประสบการณ์ทำเค้กมากกว่า 10 ปีเพื่อนำไปถวายพระเจ้าหุ่งเนื่องในวันครบรอบวันสิ้นพระชนม์ของพระเจ้าหุ่งประจำปี นายเหงียน วัน นิญ เป็นหัวหน้าหมู่บ้านที่ทำบั๋นชุงและบั๋นเกียยในตำบลหุ่งโล เช่นเดียวกับครอบครัวอื่นๆ ที่มีอาชีพแบบดั้งเดิมมายาวนาน ปู่ย่าตายายก็มักจะกังวลเกี่ยวกับผู้สืบทอดเสมอ

โชคดีที่ลูกชายของนาย Ninh ชื่อ Nguyen Thanh Binh และลูกสะใภ้ชื่อ Nguyen Thi Loi เลือกที่จะสานต่ออาชีพแบบดั้งเดิม โดยสร้างรุ่นที่สามของการทำเค้กสำหรับกษัตริย์เจ้าของแบรนด์ Ke Xom banh chung และ banh giay ที่มีชื่อเสียง นางสาวเหงียน ทิ ลอย กล่าวว่า “อาชีพนี้ยากจริงๆ ทุกวันเราตื่นตีสาม คนหนุ่มสาวอย่างเราต้องการสืบสานและรักษาอาชีพดั้งเดิมของบรรพบุรุษไว้”

นางสาวเหงียน ทิ ลอย หวังที่จะสานต่ออาชีพดั้งเดิมของพ่อแม่เธอร่วมกับสามีของเธอ

ในความเป็นจริง คนหนุ่มสาวจำนวนมากเลือกที่จะละทิ้งงานที่รายได้สูงเพื่อกลับไปยังบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ พัฒนาหัตถกรรมพื้นบ้าน สร้างรายได้ให้ครอบครัว และมีส่วนสนับสนุนความพยายามในการบรรเทาความยากจนในท้องถิ่น ตัวอย่างทั่วไปคือแบรนด์ก๋วยเตี๋ยวหุ่งโหลว ซึ่งมีนายกาว ดัง ซุ่ย เป็นผู้อำนวยการ

เมื่อ 10 ปีก่อน ชายหนุ่ม Cao Dang Duy รู้สึกไม่สบายใจเมื่อเห็นว่าอาชีพทำเส้นก๋วยเตี๋ยวในบ้านเกิดของเขาค่อยๆ หายไป อาชีพนี้มีมานานหลายร้อยปี โดยช่วยเหลือชาวหุ่งโลมาหลายชั่วรุ่น ปัจจุบันมีเฉพาะสตรีและผู้สูงอายุเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้วิธีทำ แต่น่าเสียดายสำหรับ “เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวขาว” นายดุ้ยกลับมีความคิดว่าจะทำเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยบรรจุหีบห่อให้สวยงามและขายได้ทั่วทั้งจังหวัดและทั่วประเทศ

เจ้าของแบรนด์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป Hung Lo Cao Dang Duy (ภาพ: Dan Viet)

หลังจากผ่านความยากลำบากมากมายในช่วงแรกของการเริ่มต้นธุรกิจ เส้นก๋วยเตี๋ยวฮังโหลก็กลายมาเป็นแบรนด์ดังในประเทศ เส้นก๋วยเตี๋ยว Hung Lo ไม่เพียงเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวของ Phu Tho เท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่นอีกด้วย จากโรงงานเล็กๆ จนกระทั่งปัจจุบัน เส้นก๋วยเตี๋ยวฮังโหลวสามารถผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้หลายสิบตันต่อเดือน ซึ่งช่วยให้มีงานที่มั่นคงสำหรับคนงานในท้องถิ่นจำนวน 20 คน ความฝันที่อยากนำเส้นก๋วยเตี๋ยวจากหมู่บ้าน “ต่างแดน” เป็นจริงขึ้นแล้ว สร้างความมั่นใจให้กับเยาวชนผู้มีความทะเยอทะยานในการเริ่มต้นธุรกิจจากอาชีพดั้งเดิมของบรรพบุรุษมากขึ้น

สหภาพเยาวชนเมืองเวียดตรียังคงส่งเสริมบทบาทในการสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจของเยาวชนผ่านกิจกรรมเชิงปฏิบัติต่างๆ มากมาย เช่น การฝึกอบรมในการถ่ายทอดความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีให้กับเยาวชน รักษาและจัดทำรูปแบบสหกรณ์ สหกรณ์ และชมรม “เยาวชนทำธุรกิจ” เชื่อมต่อสนับสนุนแหล่งเงินกู้; ดำเนินการใช้ทุนจากกองทุนจ้างงานแห่งชาติและทุนจากธนาคารนโยบายสังคมให้มีประสิทธิภาพต่อไป ตรวจสอบและทบทวนการใช้ทุน ฟื้นฟูทุน และแก้ไขปัญหาในการดำเนินการและการใช้ทุนโดยเร็ว

แบรนด์เส้นก๋วยเตี๋ยวหุ่งโหล่วเป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่ผู้คนจำนวนมาก ไม่ใช่เพียงเพราะคุณภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามอีกด้วย

สหาย Dao Manh Hoang เลขาธิการสหภาพเยาวชนเมืองเวียดจีกล่าวว่า "ในอนาคต สหภาพเยาวชนเมืองจะประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ ต่อไปเพื่อจัดให้มีการปฐมนิเทศอาชีพและการฝึกอบรมอาชีวศึกษาสำหรับคนหนุ่มสาว สร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการเรียนรู้ตลอดชีวิต เช่นเดียวกับทักษะชีวิตสำหรับคนหนุ่มสาวเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับข้อกำหนดด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมและความทันสมัยของบ้านเกิดและท้องถิ่น"

คนรุ่นใหม่ยังคงสืบสานอาชีพแบบดั้งเดิมของคนรุ่นก่อน พัฒนาวิชาชีพให้เหมาะสมกับยุคปัจจุบัน ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังอนุรักษ์และสืบสานวัฒนธรรมและประเพณีทางประวัติศาสตร์อันยาวนานของครอบครัวและบ้านเกิดอีกด้วย นี่เป็นบทเรียนที่ท้องถิ่นต่างๆ จำเป็นต้องศึกษาเพื่อส่งเสริมและ “รักษา” คนหนุ่มสาวไว้เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจและร่ำรวยในบ้านเกิดของพวกเขา

ทุย ตรัง

ที่มา: https://baophutho.vn/giu-nghe-truyen-thong-giam-ngheo-ben-vung-220384.htm