อนุรักษ์อาชีพดั้งเดิม ลดความยากจนอย่างยั่งยืน

"ออกจากฟาร์มแต่ไม่ใช่บ้าน" นั่นคือจิตวิญญาณของคนรุ่นใหม่หลายคนในมาตุภูมิในปัจจุบัน แทนที่จะออกจากบ้านเกิดไปหาเลี้ยงชีพที่อื่น พวกเขาเลือกที่จะอยู่ที่นี่ สานต่ออาชีพดั้งเดิมของบรรพบุรุษ สร้างรายได้ ดำรงชีพได้อย่างมั่นคง ลดความยากจน และจำกัดการกลับไปสู่ความยากจนอีกครั้งได้อย่างยั่งยืน การส่งเสริมให้เยาวชนสืบสานอาชีพดั้งเดิมเป็นแนวทางใหม่ของสหภาพเยาวชนเมืองเวียดจีในกิจกรรมที่ช่วยลดความยากจนในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ และภริยา นางเหงียน ทิ ลอย เป็นทายาทรุ่นที่ 3 ของแบรนด์นิญฮังบั๋นชุงและบั๋นเกียย (ตำบลหุงโล เมืองเวียดตรี)

บั๋นจุงและบั๋นจายนิญฮังเป็นแบรนด์ดังจากชุมชนหุ่งโหล เมืองเวียดจิ ครอบครัวนี้ทำบั๋นจุงและบั๋นเกียยมาถึง 3 ชั่วอายุคน โดยมีประสบการณ์ทำเค้กมากกว่า 10 ปีเพื่อนำไปถวายพระเจ้าหุ่งเนื่องในวันครบรอบวันสิ้นพระชนม์ของพระเจ้าหุ่งประจำปี นายเหงียน วัน นิญ เป็นหัวหน้าหมู่บ้านที่ทำบั๋นชุงและบั๋นเกียยในตำบลหุ่งโล เช่นเดียวกับครอบครัวอื่นๆ ที่มีอาชีพแบบดั้งเดิมมายาวนาน ปู่ย่าตายายก็มักจะกังวลเกี่ยวกับผู้สืบทอดเสมอ

โชคดีที่ลูกชายของนาย Ninh ชื่อ Nguyen Thanh Binh และลูกสะใภ้ชื่อ Nguyen Thi Loi เลือกที่จะสานต่ออาชีพแบบดั้งเดิม โดยสร้างประวัติศาสตร์การทำเค้กให้แก่กษัตริย์เจ้าของแบรนด์ Ke Xom banh chung และ banh giay อันโด่งดังรุ่นที่ 3 นางสาวเหงียน ทิ ลอย กล่าวว่า “อาชีพนี้มันยากจริงๆ ตื่นตีสามทุกวัน คนรุ่นใหม่เช่นเราต้องการสืบสานและรักษาอาชีพแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมายาวนานของบรรพบุรุษของเรา

นางสาวเหงียน ทิ ลอย หวังที่จะสานต่ออาชีพดั้งเดิมของพ่อแม่เธอร่วมกับสามีของเธอ

ในความเป็นจริง คนหนุ่มสาวจำนวนมากเลือกที่จะละทิ้งงานที่รายได้สูงเพื่อกลับไปยังบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ พัฒนาหัตถกรรมพื้นบ้าน สร้างรายได้ให้ครอบครัว และมีส่วนสนับสนุนการบรรเทาความยากจนในท้องถิ่น ตัวอย่างทั่วไปคือแบรนด์ก๋วยเตี๋ยวหุ่งโหลว ซึ่งมีนายกาว ดัง ซุ่ย เป็นผู้อำนวยการ

เมื่อ 10 ปีก่อน ชายหนุ่ม Cao Dang Duy รู้สึกไม่สบายใจเมื่อเห็นว่าอาชีพทำเส้นก๋วยเตี๋ยวในบ้านเกิดของเขาค่อยๆ หายไป อาชีพนี้ดำรงอยู่มาเป็นเวลาหลายร้อยปี โดยเป็นอาชีพที่ช่วยเหลือชาวหุ่งโลมาหลายชั่วอายุคน ปัจจุบันมีผู้หญิงและผู้สูงอายุเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้วิธีทำ แต่น่าเสียดายสำหรับ “เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวขาว” นายดุ้ยกลับมีความคิดว่าจะทำเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยบรรจุหีบห่อให้สวยงามและขายได้ทั่วทั้งจังหวัดและทั่วประเทศ

เจ้าของแบรนด์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป Hung Lo Cao Dang Duy (ภาพ: Dan Viet)

หลังจากผ่านความยากลำบากมากมายในช่วงแรกของการเริ่มต้นธุรกิจ เส้นก๋วยเตี๋ยวฮังโลก็กลายมาเป็นแบรนด์ดังแห่งแดนบรรพบุรุษ เส้นก๋วยเตี๋ยว Hung Lo ไม่เพียงเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวของ Phu Tho เท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่นอีกด้วย จากโรงงานเล็กๆ จนกระทั่งปัจจุบัน เส้นก๋วยเตี๋ยวฮังโหลวสามารถผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้หลายสิบตันต่อเดือน ซึ่งช่วยให้มีงานที่มั่นคงสำหรับคนงานในท้องถิ่นจำนวน 20 คน ความฝันที่อยากนำเส้นก๋วยเตี๋ยวจากหมู่บ้าน “ต่างแดน” เป็นจริงขึ้นแล้ว สร้างความมั่นใจให้กับเยาวชนผู้มีความทะเยอทะยานในการเริ่มต้นธุรกิจจากอาชีพดั้งเดิมของบรรพบุรุษมากขึ้น

สหภาพเยาวชนเมืองเวียดตรียังคงส่งเสริมบทบาทในการสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจของเยาวชนผ่านกิจกรรมเชิงปฏิบัติต่างๆ มากมาย เช่น การฝึกอบรมในการถ่ายทอดความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีให้กับเยาวชน รักษาและจัดทำรูปแบบสหกรณ์ สหกรณ์ และชมรม “เยาวชนทำธุรกิจ” เชื่อมต่อสนับสนุนแหล่งเงินกู้; ดำเนินการใช้ทุนจากกองทุนจ้างงานแห่งชาติและทุนจากธนาคารนโยบายสังคมให้มีประสิทธิภาพต่อไป ตรวจสอบและทบทวนการใช้ทุน ฟื้นฟูทุน และแก้ไขปัญหาในการดำเนินการและการใช้ทุนโดยเร็ว

แบรนด์เส้นก๋วยเตี๋ยวหุ่งโหล่วเป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่ผู้คนจำนวนมาก ไม่ใช่เพียงเพราะคุณภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามอีกด้วย

สหาย Dao Manh Hoang เลขาธิการสหภาพเยาวชนเมืองเวียดจีกล่าวว่า "ในอนาคต สหภาพเยาวชนเมืองจะประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ ต่อไปเพื่อจัดให้มีการปฐมนิเทศอาชีพและการฝึกอบรมอาชีวศึกษาสำหรับคนหนุ่มสาว สร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการเรียนรู้ตลอดชีวิต เช่นเดียวกับทักษะชีวิตสำหรับคนหนุ่มสาวเพื่อเตรียมพร้อมที่จะตอบสนองต่อข้อกำหนดด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมและความทันสมัยของบ้านเกิดและท้องถิ่น"

คนรุ่นใหม่ยังคงสืบสานอาชีพแบบดั้งเดิมของคนรุ่นก่อน พัฒนาวิชาชีพให้เหมาะสมกับยุคปัจจุบัน ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังอนุรักษ์และสืบสานวัฒนธรรมและประเพณีทางประวัติศาสตร์อันยาวนานของครอบครัวและบ้านเกิดอีกด้วย นี่เป็นบทเรียนที่ท้องถิ่นต่างๆ จำเป็นต้องศึกษาเพื่อส่งเสริมและ “รักษา” คนหนุ่มสาวไว้เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจและร่ำรวยในบ้านเกิดของพวกเขา

ทุย ตรัง

ที่มา: https://baophutho.vn/giu-nghe-truyen-thong-giam-ngheo-ben-vung-220384.htm