อย.ห้ามใช้สีผสมอาหารสีแดงเทียม

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) อาจห้ามใช้สีผสมอาหารสีแดงสังเคราะห์ ตามรายงานของ NBC News เป็นสีชนิดหนึ่งที่พบในเครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยว ซีเรียล และขนมหวาน

FDA cấm chất tạo màu thực phẩm đỏ nhân tạo - Ảnh 1. — สีย้อมบางชนิดที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหารในสหรัฐฯ ถูกห้ามใช้หรือต้องมีการติดคำเตือนในประเทศอื่นๆ - ภาพ: NBC News

ในการประชุมคณะกรรมาธิการด้านสุขภาพ การศึกษา แรงงานและบำนาญของวุฒิสภาเมื่อเร็วๆ นี้ จิม โจนส์ รองคณะกรรมาธิการด้านอาหารของ FDA กล่าวว่าผ่านมาแล้วกว่า 10 ปีแล้วที่สารสังเคราะห์สีแดงหมายเลข 1 ได้ถูกตรวจสอบด้านความปลอดภัย 40 จะถูกประเมินใหม่อีกครั้ง

“ขณะนี้เรามีคำร้องเพื่อเพิกถอนการอนุญาตใช้สารชนิดนี้สำหรับโครงการ Red 3 และหวังว่าเราจะดำเนินการตามคำร้องนั้นได้ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า” เขากล่าว

อย.ห้ามใช้สีที่กระทบต่อสุขภาพ

ส.ส. แฟรงค์ พัลโลน จูเนียร์ สมาชิกอาวุโสของคณะกรรมาธิการด้านพลังงานและการพาณิชย์แห่งสภาผู้แทนราษฎรจากรัฐนิวเจอร์ซีย์ เรียกร้องให้ FDA ห้ามผลิตภัณฑ์ Red No. 3 สารจากปิโตรเลียมที่ทำให้อาหารและเครื่องดื่มมีสีแดงสดสะดุดตา

“เมื่อเทศกาลวันหยุดใกล้จะมาถึงและมีขนมหวานมากมาย เป็นเรื่องที่น่ากลัวว่าสารเคมีชนิดนี้ยังคงแฝงอยู่ในอาหารที่เราและลูกๆ ของเราบริโภค” Pallone เขียนในจดหมายถึงหน่วยงาน

โรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี จูเนียร์ ผู้ได้รับการเสนอชื่อจากประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ให้ดำรงตำแหน่งรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่าสีผสมอาหารก่อให้เกิดโรคมะเร็ง แต่ไม่ได้กล่าวว่าเขาจะทำอะไร หากได้รับเลือกให้ดำรงตำแหน่งในคณะรัฐมนตรีที่เกี่ยวข้องกับสีผสมอาหารเทียมในสหรัฐฯ

“หน่วยงานบางแห่ง เช่น หน่วยงานโภชนาการภายในสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) จะต้องถูกยุบเลิก เนื่องจากหน่วยงานเหล่านี้ไม่ได้ทำหน้าที่ของตนเองและไม่ปกป้องเด็กๆ ของเรา” เคนเนดีกล่าวกับ NBC News เมื่อเดือนพฤศจิกายน ปัจจุบัน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) กำกับดูแลอาหารในสหรัฐฯ มากกว่าสามในสี่ส่วน

สารให้สีทั้งหมดต้องได้รับการอนุมัติจาก FDA ก่อนที่จะนำมาใช้ในอาหารที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันมีสีที่ได้รับการอนุมัติจาก FDA จำนวน 36 รายการ โดย 9 รายการเป็นสีสังเคราะห์ รวมทั้งสีแดง 2 รายการที่กำลังอยู่ในระหว่างการตรวจสอบ

สีย้อมบางชนิดที่ใช้ในอาหารนั้นยังใช้ในผลิตภัณฑ์ยาด้วย แต่ได้รับการอนุมัติแยกกันสำหรับการใช้งานแต่ละครั้ง

ในปี พ.ศ.2533 อย. ได้สั่งห้ามผลิตภัณฑ์ Red No. 3 หรือที่เรียกว่าเอริโทรซีน ในเครื่องสำอางและยาเฉพาะที่ภายใต้บทบัญญัติเดลาเนย์ เพราะสารเคมีชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าก่อให้เกิดมะเร็งได้เมื่อทดสอบกับหนูในปริมาณสูง

สีย้อมหลายชนิดถูกห้ามใช้หรือมีฉลากคำเตือน

สีย้อมบางชนิดที่ได้รับอนุมัติให้ใช้ในอาหารในสหรัฐฯ ถูกห้ามใช้หรือต้องมีฉลากคำเตือนในประเทศอื่น

สหภาพยุโรปกำหนดให้ต้องติดฉลากคำเตือนบนผลิตภัณฑ์ที่มีสารแต่งสีเทียม 3 ชนิดที่ได้รับการอนุมัติในสหรัฐอเมริกา: สีเหลืองหมายเลข 5 หรือที่เรียกว่าทาร์ทราซีน หมายเลขสีแดง 40 หรือที่เรียกว่า E129 หรือ Allura Red AC และ Yellow No. 6. เรียกว่า สีเหลืองพระอาทิตย์ตก หรือ E110 ฉลากคำเตือนจะต้องระบุว่าสารเติมแต่งนี้ "อาจส่งผลเสียต่อกิจกรรมและความสนใจในเด็ก"

“มีหลักการหนึ่งที่เรียกว่าหลักการป้องกัน ซึ่งหมายความว่าปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่าต้องเสียใจภายหลัง” เจอโรลด์ แมนเด ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่ Harvard TH Chan School of Public Health และที่ปรึกษาอาวุโสและอดีตปลัดกระทรวงความปลอดภัยอาหารแห่งกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา กล่าว

ประเทศอื่นๆ ลังเลที่จะเสี่ยงแม้ว่าข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจะยังไม่ชัดเจนก็ตาม เขากล่าว

“สีผสมอาหารเหล่านี้มีหน้าที่เพียงอย่างเดียวในอาหาร ซึ่งก็คือทำให้อาหารดูดี ดังนั้นเราจึงอยากซื้อมัน มันเป็นเครื่องมือทางการตลาด” โทมัส กัลลิแกน นักวิทยาศาสตร์หลักด้านสารเติมแต่งอาหารและอาหารเสริมจากศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญและกลุ่มสนับสนุนผู้บริโภคบางรายกล่าวว่ามีหลักฐานเพียงพอที่บ่งชี้ว่าสีบางชนิดอาจเป็นอันตราย โดยเฉพาะกับเด็กๆ จึงแนะนำให้ห้ามใช้ อย่างไรก็ตาม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ยืนยันว่าสีผสมอาหารเทียมที่ได้รับอนุมัตินั้นปลอดภัยหากใช้ตามคำแนะนำของหน่วยงาน

“สิ่งที่น่ากังวลที่สุดคือเราทำการวิจัยน้อยมากเพื่อทำความเข้าใจถึงอันตรายที่เกิดขึ้น” มานเดกล่าวโดยอ้างถึงการศึกษาวิจัยที่ได้รับเงินทุนสนับสนุนจากรัฐบาลสหรัฐฯ

ที่มา: https://tuoitre.vn/fda-cam-chat-tao-mau-thuc-pham-do-nhan-tao-20241209131955552.htm