น้ำอ้อย - ภาพประกอบ
เติมพลังและป้องกันการขาดน้ำในวันที่อากาศร้อน
นายแพทย์ฮวง คานห์ ตว่าน อดีตหัวหน้าแผนกการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลทหารกลาง 108 เปิดเผยว่า น้ำอ้อย (น้ำถั่วเหลือง) มีประวัติศาสตร์มายาวนาน ไม่เพียงแต่ใช้ดับกระหาย เย็นสบายในร่างกายเท่านั้น แต่ยังสามารถรักษาโรคได้หลายชนิดอีกด้วย
ตามหลักโภชนาการสมัยใหม่ องค์ประกอบของอ้อยค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ อ้อย 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำ 84 กรัม โปรตีน 0.2 กรัม ไขมัน 0.5 กรัม น้ำตาล 12 กรัม และธาตุอื่นๆ มากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามิน เช่น B1, B2, C, D...
นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์และเอนไซม์อีกหลายชนิด ในน้ำตาลอ้อยประกอบด้วยซูโครส (คิดเป็น 70 - 88% ของของแข็งที่ละลายได้ในน้ำอ้อย) กลูโคส และฟรุกโตส
ตามที่ ดร. ดินห์ มินห์ ตรี มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวไว้ ส่วนผสมหลักในน้ำอ้อย ได้แก่ แคลเซียม ซูโครส สังกะสี โครเมียม วิตามิน (A, B1, B2, B3, B5, B6, C) สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตนิวเทรียนต์ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ และโปรตีนจำเป็นอื่นๆ เป็นหลัก...
สารเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อกระเพาะอาหาร ไต หัวใจ ดวงตา และลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนัก ลดไข้ ป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และฟอกไตอีกด้วย
ผลกระทบที่สำคัญของน้ำอ้อย ได้แก่:
- ป้องกันอาการท้องผูกและนิ่วในไต: ด้วยน้ำอ้อยที่มีปริมาณน้ำสูง จึงช่วยป้องกันและกำจัดนิ่วในไตได้ และช่วยส่งเสริมการทำงานของไต
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แม้ว่าน้ำอ้อยจะมีน้ำตาลอยู่มาก แต่หากผู้ป่วยเบาหวานดื่มเครื่องดื่มนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ ก็สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงหรือลดลงเร็วเกินไปได้
- ต่อต้านวัย: ฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอลิกที่มีอยู่ในน้ำอ้อยจะช่วยให้ผิวนุ่ม สดใส และเรียบเนียนขึ้น สารเหล่านี้ช่วยลดริ้วรอยและสัญญาณของการแก่ก่อนวัยบนผิวหนัง
- การล้างพิษตับ: สารฟีนอลและฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในน้ำอ้อยมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส ต้านอนุมูลอิสระ และต่อต้านภูมิแพ้ ดังนั้นผู้ป่วยที่มีการทำงานของตับบกพร่องควรดื่มน้ำอ้อยอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาโรคตับและควบคุมการสร้างเม็ดสีผิว
- ป้องกันโรคมะเร็ง: น้ำอ้อยประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และแมงกานีสสูง จึงมีความเป็นด่าง นอกจากนี้น้ำนี้ยังมีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งสามารถช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านมได้อีกด้วย...
- ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร: น้ำอ้อยช่วยป้องกันการติดเชื้อในกระเพาะอาหาร โพแทสเซียมในน้ำอ้อยช่วยปรับสมดุล pH ในกระเพาะอาหาร ช่วยในการหลั่งน้ำย่อย และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานราบรื่น
- ดีต่อฟันและกระดูก: การกินอ้อยไม่เพียงแต่ทำให้ฟันแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัส จึงสามารถช่วยให้กระดูกและฟันเจริญเติบโตดีขึ้นได้ โดยเฉพาะอ้อยยังช่วยเสริมสร้างเคลือบฟันให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงฟันผุ และแก้ปัญหากลิ่นปากได้อีกด้วย...
น้ำอ้อยสามารถป้องกันและรักษาโรคได้หลายชนิด - ภาพประกอบ
การเยียวยาด้วยอ้อย
แพทย์ฮวง คานห์ ตว่า ตามหลักโภชนาการแบบดั้งเดิม อ้อยมีรสหวาน เย็น เข้าสู่เส้นลมปราณกระเพาะและปอด มีฤทธิ์ในการขจัดความร้อนและขจัดความรำคาญ สร้างของเหลวใหม่เพื่อลดความชื้นที่แห้ง ปรับสมดุลตรงกลางและลดพลังชี่ ส่งเสริมการปัสสาวะและล้างพิษ ขจัดความเหนื่อยล้า และช่วยในการย่อยอาหาร
ดังนั้นอ้อยจึงมักนำมาใช้รักษาอาการป่วยต่างๆ เช่น อาการไข้สูงทำให้ขาดน้ำ ปัสสาวะลำบาก อาการท้องผูก อาเจียนหลังรับประทานอาหาร อาการไข้สูงทำให้มีความร้อน...
สำหรับโรคทางเดินหายใจที่มีอาการปากและคอแห้ง ไอแห้ง มีไข้เล็กน้อยตอนบ่าย เหงื่อออกตอนกลางคืนบ่อย ท้องผูก...ควรทานโจ๊กต้มน้ำอ้อยเพื่อดับร้อน ทำให้ปอดชุ่มชื่น หยุดไอและขับเสมหะ...
วิธีใช้ :
อาการไอ อาเจียน และพิษสุรา : อ้อย 200 กรัม แตงโม 500 กรัม น้ำตาลกรวด 20 กรัม ล้างแตงโม ปอกเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อ้อยปอกเปลือกสับ ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำตาลกรวด และดื่มทุกวัน
การใช้ประโยชน์: ขับความร้อน กระตุ้นการปัสสาวะ เสริมสร้างไต ป้องกันอาเจียน และล้างพิษแอลกอฮอล์ ดีมากสำหรับผู้ที่เมาสุรา มีอาการไอ เจ็บคอเนื่องจากหยินของปอดพร่อง อาเจียนและคลื่นไส้เนื่องจากโรคของกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น อาการท้องผูก...
การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ปัสสาวะมีเลือด: อ้อยสด 500 กรัม รากบัวสด 500 กรัม ปอกเปลือกอ้อยแล้วคั้นเอาน้ำออก ปอกเปลือกรากบัว หั่นเป็นแว่นกลมบางๆ นำน้ำอ้อยและรากบัวใส่เครื่องปั่นแล้วดื่มวันละ 3 ครั้ง ประโยชน์: รักษาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ปัสสาวะเป็นเลือด ปัสสาวะคั่ง และน้ำลายไหล
โรคลมแดด เลือดออกตามไรฟัน : มะเขือเทศ 200 กรัม อ้อย 150 กรัม ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น อ้อยปอกเปลือกและสับ; ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อคั้นน้ำจากส่วนผสมทั้งสองและแบ่งเป็นหลาย ๆ ส่วนเพื่อดื่มตลอดทั้งวัน เป็นเครื่องดื่มที่ดีมาก ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ป้องกันอาการปากแห้ง ลิ้นร้อน โรคลมแดด โรคลมแดด เลือดออกตามไรฟัน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ...
ความดันโลหิตสูง ไตอักเสบเรื้อรัง : อ้อย 350กรัม, หางม้า 200กรัม, น้ำตาลกรวด 80กรัม, แครอท 200กรัม. ล้างแตงกวาทะเล ปอกเปลือก แช่ในน้ำเกลือสักพักแล้วล้างอีกครั้ง ปอกเปลือกอ้อยหั่นเป็นชิ้นแช่น้ำเกลือ ล้างแครอทและหั่นเป็นชิ้น นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อแล้วต้มกับน้ำให้พอประมาณประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วดื่มระหว่างวัน
สรรพคุณ : ขับความร้อนและขับเสมหะ ขจัดของเสียและอาหารตกค้าง สร้างของเหลวในร่างกายเพื่อดับกระหาย กระตุ้นการปัสสาวะและลดความดันโลหิต ดีมากสำหรับผู้ที่มีการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เจ็บคอ ปัสสาวะลำบาก โรคไตอักเสบเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง เมาสุรา...
ป้องกันมะเร็ง : แครอท 100 กรัม อ้อย 500 กรัม มะนาว 80 กรัม น้ำต้มสุกที่เย็นเพียงพอ ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่น ตุ๋นจนนิ่ม ปั่นแล้วใช้ผ้ากรองน้ำออก ปอกเปลือกอ้อย ผ่าออก แล้วใช้เครื่องคั้นน้ำอ้อยออกมา
น้ำอ้อยอร่อยแต่ใครบ้างที่ไม่ควรดื่ม?
ผู้ที่ระบบย่อยอาหารไม่ดี : เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ผู้ที่มักประสบปัญหาท้องอืด อาหารไม่ย่อย ท้องเสีย ท้องเสีย ไม่ควรดื่มน้ำอ้อยเป็นประจำ ถ้าจำเป็นให้ผสมกับขิงเพื่อลดความเย็นของอ้อย
ผู้ที่รับประทานยา: งดดื่มน้ำอ้อยขณะรับประทานอาหารเสริมหรือยาต้านการแข็งตัวของเลือด เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาระหว่างยา
ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือ ต้องการลดน้ำหนัก ควรดื่มน้ำอ้อยในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะน้ำอ้อยมีพลังงานสูง หากใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคอ้วนเนื่องจากร่างกายมีพลังงานส่วนเกิน
สตรีมีครรภ์ ไม่ควรดื่มน้ำอ้อยมากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดการติดเชื้อหรือเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้
ไม่ควรทิ้งน้ำอ้อยไว้นานเกินไปหรือเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม เพราะจะทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรคซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อและพิษได้
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)