การปรับตำแหน่งอุตสาหกรรมส่งออกผลไม้และผัก

การส่งออกผลไม้และผักที่ลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ต้นปีก่อให้เกิดปัญหาเร่งด่วนในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมนี้

ส่งออกลดลงสองหลัก

การส่งออกผลไม้และผักในช่วงสามเดือนแรกของปีนี้มีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ทั้งนี้ หากในเดือนมกราคม 2568 มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักอยู่ที่ 416 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 5.2% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ดังนั้น ในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 มูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 303 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 6.5% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

คาดว่าในไตรมาสแรกนี้มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักรวมจะสูงกว่า 1.1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงกว่า 13% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ที่น่าสังเกตคือ การส่งออกผลไม้และผักในเดือนมีนาคม 2568 คาดว่าจะมีมูลค่า 420 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ถึงแม้จะเพิ่มขึ้นประมาณ 34% เมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ แต่ก็ลดลงมากที่สุดเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน (ลดลง 10.5%) คาดว่าในไตรมาสแรกนี้มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักรวมจะสูงกว่า 1.1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงกว่า 13% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ ประธานสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม (Vinafruit) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับประเด็นนี้ว่า การที่การส่งออกทุเรียนลดลงอย่างรวดเร็วเป็นสาเหตุที่ทำให้มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักลดลงถึงสองหลัก

นอกจากทุเรียนที่อยู่ในช่วงนอกฤดูกาล (พ.ย.ปีที่แล้ว ถึงมี.ค.ปีนี้) ทำให้ผลผลิตออกน้อยแล้ว ตลาดจีนยังเข้มงวดตรวจสอบสาร O-yellow และแคดเมียมในทุเรียนที่นำเข้ามาในตลาดนี้ 100% ส่งผลให้ผู้ประกอบการบางรายที่ส่งออกทุเรียนมายังตลาดนี้ต้องระงับการ “จัดส่ง” อย่างจริงจัง แม้ว่าผลิตภัณฑ์ทุเรียนจากเวียดนามที่ส่งออกไปจีนจะไม่ผ่านมาตรฐานทั้งหมดก็ตาม

ทางด้านธุรกิจ นายเหงียน ดินห์ ตุง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท วีนา ทีแอนด์ที ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์กงเทิงว่า ในปัจจุบันคำสั่งซื้อส่งออกไปยังตลาดจีนส่วนใหญ่เป็นมะพร้าวสด ส่วนทุเรียนสดหน่วยยังไม่กลับมาส่งออกและกำลังดำเนินการเตรียมความพร้อมเพื่อให้ส่งออกได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด “ทุเรียน 1 ลังมีมูลค่าหลายพันล้านดอง หากไม่เตรียมการอย่างรอบคอบ สินค้าที่ส่งออกจะถูกทำลายหรือถูกส่งคืนที่ด่านชายแดน ความเสียหายต่อธุรกิจจะไม่น้อย” นายตุง กล่าว

สู่เรื่องราวระยะยาวของอุตสาหกรรมผลไม้และผัก

การลดลงของมูลค่าการส่งออกผลไม้และผักในไตรมาสแรกยังก่อให้เกิดปัญหาทั่วไปสำหรับอุตสาหกรรมผลไม้และผักของเวียดนามอีกด้วย ตามคำกล่าวของนายเล แทงฮวา จากกรมคุณภาพ การแปรรูปและการพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) ในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ประเทศจีนเท่านั้น แต่ตลาดใหญ่หลายแห่งก็มีกฎระเบียบใหม่ที่เข้มงวดยิ่งขึ้นเกี่ยวกับระดับสูงสุดของยาฆ่าแมลง (MRL) และการกักกันพืช นอกจากนี้ยังมีอุปสรรคทางเทคนิคและปัญหาการปฏิบัติตามที่เกี่ยวข้องกับการกักกันพืชและความปลอดภัยของอาหาร (ศัตรูพืช MRL โลหะหนัก ฯลฯ)

ในขณะเดียวกัน องค์กรห่วงโซ่อุตสาหกรรมผลไม้และผักของเรายังคงแตกแยกและไม่เป็นมืออาชีพ ส่วนใหญ่เป็นผู้ผลิตขนาดเล็กและกระจัดกระจาย ต้นทุนการผลิตสูง; การแปรรูปและถนอมอาหารที่ไม่ดี โดยเฉพาะการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว การจัดการคุณภาพขาดมาตรฐานและข้อบังคับทางเทคนิค การประเมินและการประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ และการขาดอุปกรณ์และเครื่องจักรในการประเมิน ต้นทุนการขนส่งส่งออกมีราคาสูง ทั้งทางอากาศ ทางถนน และทางน้ำ เมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค

การเปิดตลาดใหม่สำหรับผลไม้และผักของเวียดนามก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน ตลาดนำเข้าหลัก เช่น จีน สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ต่างมีข้อกำหนดที่เข้มงวดในการประเมินความเสี่ยงจากการเปิดตลาด นอกเหนือจากข้อกำหนดที่สูงเกี่ยวกับระดับสารตกค้างของยาฆ่าแมลงอีกด้วย โดยเฉพาะตลาดจีนในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2024 และต้นปี 2025

ในขณะเดียวกัน ตลาดอาเซียนก็มีพันธุ์ผลไม้เมืองร้อนที่คล้ายคลึงกับเวียดนาม (มะม่วง ทุเรียน ลำไย แก้วมังกร มังคุด ขนุน สับปะรด มะพร้าว ฯลฯ) และยังมีความต้องการส่งออกไปยังตลาดที่เวียดนามส่งออกไปด้วย

ตลาดที่ไม่ต้องการการประเมินความเสี่ยงแบบเปิดจะมีข้อกำหนดสูงมากเกี่ยวกับการปนเปื้อนของจุลินทรีย์และสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โลหะหนัก นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดด้านแรงงาน สิ่งแวดล้อม และการพัฒนาที่ยั่งยืนอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรม Hoang Trong Thuy ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับปัญหานี้ และวิเคราะห์ว่าปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผลไม้ของเวียดนามสามารถพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูงได้ คือ การรับรองมาตรฐานที่เข้มงวดเกี่ยวกับสารตกค้างของยาฆ่าแมลง ซึ่งประเทศผู้นำเข้าให้ความสำคัญเป็นพิเศษ

เรื่องราวของรหัสพื้นที่ที่กำลังเติบโตเป็นตัวอย่าง นอกจากประเทศจีนจะกำหนดให้ต้องมีรหัสพื้นที่ปลูกทุเรียนแล้ว ปัจจุบันตลาดส่งออก เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ ก็ยังกำหนดให้ต้องมีรหัสพื้นที่ปลูกสำหรับผลไม้บางประเภทอีกด้วย

เวียดนามส่งออกผลไม้และผักไปยังมากกว่า 40 ประเทศและดินแดนทั่วโลก ตลาดหลัก ได้แก่ จีน สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น... อย่างไรก็ตาม การส่งออกของเวียดนามนั้นถูกครอบงำโดยตลาดจีนเนื่องจากข้อได้เปรียบด้านโลจิสติกส์ และขนาดของตลาดนี้ คิดเป็นกว่า 64% โดยผลไม้บางชนิด เช่น ทุเรียน มีส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 95% ตลาดที่ไวต่อราคา การขาดความหลากหลายของตลาดทำให้อุตสาหกรรมมีความเสี่ยงเพิ่มมากขึ้น

ภายในปี 2025 เวียดนามตั้งเป้าส่งออกผลไม้และผักมูลค่า 8 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพื่อให้บรรลุตัวเลขดังกล่าว ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องพยายามอย่างยิ่งในการเอาชนะอุปสรรคในกระบวนการผลิต กระบวนการจัดส่ง และปรับปรุงคุณภาพเพื่อให้แน่ใจตามข้อกำหนดที่ผู้นำเข้ากำหนดไว้ในแต่ละตลาด

ปัจจุบันประเทศไทยได้ออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก 8,052 รหัสและรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ 1,596 รหัสสำหรับการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง จำนวน 93 รายการ ได้รับการจัดอันดับเป็นแบรนด์ระดับชาติ เพิ่มขึ้นร้อยละ 11 เมื่อเทียบกับปี 2565

ในส่วนของการออกและจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูก นายโด ดึ๊ก ดุย รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้ขอให้มีการสอดคล้องและโปร่งใส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ควรมีการแยกแยะระหว่างรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในประเทศและการส่งออก

นายทราน ทันห์ นาม รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวเน้นย้ำว่า “เราต้องพัฒนาคุณภาพตั้งแต่รากฐานเพื่อเข้าสู่ตลาดต่างๆ มากมาย” โดยกล่าวว่า การจัดการด้านความปลอดภัยและคุณภาพอาหารในอนาคตจะต้องมีความสำคัญและเหมาะสมกับแต่ละภูมิภาคมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาคการเกษตรจำเป็นต้องเปลี่ยนแนวคิดเกี่ยวกับการบริหารจัดการความปลอดภัยทางอาหารตลอดห่วงโซ่คุณค่า

ในไตรมาสแรกของปี 2568 คาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกผลไม้และผักรวมจะสูงถึงกว่า 1.1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ สมาคมผลไม้และผักเวียดนามเชื่อว่าด้วยสถานการณ์ปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักในปีนี้ไม่น่าจะบรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

ที่มา: https://congthuong.vn/dinh-vi-lai-nganh-hang-rau-qua-xuat-khau-379451.html