ดานังเป็นจุดหมายปลายทางใหม่ในคู่มือมิชลินไกด์เวียดนามในปีนี้ นายเกวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของ MICHELIN Guide เชื่อว่าเมืองดานังซึ่งเป็นเมืองใหม่ที่ถูกเพิ่มเข้ามาในประกาศฉบับที่สองของ MICHELIN Guide ในเวียดนามเป็นปัจจัยที่ช่วยให้ตัวเลือกของ MICHELIN Guide มีความสมบูรณ์และหลากหลายมากขึ้น โดยมีอาหารและสินค้าพิเศษเฉพาะท้องถิ่นที่เป็นตัวแทน อาหารของเวียดนามตอนกลางและสะท้อนอิทธิพลของวัฒนธรรมฝรั่งเศส จีน และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อื่น ๆ ในเวลาเดียวกัน
ในการประกาศครั้งนี้ เมืองดานังได้เพิ่มร้านอาหาร 36 แห่งเข้าไปในรายชื่อมิชลินไกด์ รวมถึงร้านอาหารรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน 1 แห่ง ร้านอาหารดาวสีฟ้ามิชลิน 1 แห่ง และร้านอาหารที่ได้รับรางวัลบิบกูร์มองด์ 16 แห่ง ซึ่งที่โดดเด่นที่สุดคือร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวแห่งแรกในดานัง นั่นก็คือ La Maison 1888 (ตั้งอยู่ใน InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac, Son Tra, Da Nang)
ร้านอาหารออกแบบเหมือนคฤหาสน์ฝรั่งเศสโบราณสไตล์อินโดจีน โดดเด่นท่ามกลางพื้นที่สีเขียวสดชื่นของป่าดึกดำบรรพ์ ทีมงานเชฟและพนักงานเสิร์ฟได้ยกระดับมาตรฐานการรับประทานอาหารชั้นเลิศในเวียดนามอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เปิดร้านเมื่อ 11 ปีที่แล้ว
ตั้งแต่เปิดทำการมา La Maison 1888 มุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบให้กับผู้รับประทานอาหารเสมอมา การได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการเดินทางของเรา การได้รับรางวัลมิชลินสตาร์อีกครั้งช่วยให้เราตอกย้ำให้รีสอร์ตแห่งนี้เป็นจุดหมายปลายทางสำหรับการรับประทานอาหารชั้นเลิศชั้นนำในเวียดนาม” นายเซอิฟ ฮัมดี ผู้จัดการทั่วไปของ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort กล่าว
นอกจากนี้ ในเมืองดานัง ร้านอาหาร Nen Danang ยังเป็นร้านเวียดนามร้านแรกที่ได้รับรางวัลดาวเขียวมิชลินอีกด้วย รางวัลนี้มอบให้แก่สถานประกอบการรับประทานอาหารระดับบุกเบิกที่มุ่งมั่นในการรับประทานอาหารอย่างยั่งยืน มอบประสบการณ์ที่ผสมผสานความเป็นเลิศทางด้านการทำอาหารเข้ากับความมุ่งมั่นอย่างจริงจังในการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
“เติมปีก” สู่การท่องเที่ยวและอาหารเมืองดานัง
นายฮา วัน ซิว รองผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า การจัดทำคู่มือ มิชลิน ไกด์ ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่ช่วยส่งเสริมอาหารเวียดนามโดยทั่วไป และอาหารดานังโดยเฉพาะไปทั่วโลก “ดานังเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจด้วยผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย สิ่งอำนวยความสะดวกด้านบริการระดับสูง และโปรแกรมการท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ การปรากฏตัวของ MICHELIN Guide ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับการท่องเที่ยวดานัง ในขณะเดียวกัน การเลือกดานังยังเป็นแนวทางที่ถูกต้องอีกด้วย มิชลินสำหรับจุดหมายปลายทางใหม่ในการบุกเบิกประเทศเวียดนาม"
ด้วยมุมมองดังกล่าว คุณ Dang Minh Truong ตัวแทนจาก Sun Group Corporation ซึ่งเป็นพันธมิตรด้านจุดหมายปลายทางของ MICHELIN Guide เชื่อว่านี่จะเป็นโอกาสที่ดีของเมืองดานังที่จะตอกย้ำสถานะของเมืองในฐานะเมืองที่น่าเยี่ยมชม น่าอยู่อาศัย และน่าลงทุนมากยิ่งขึ้น “ดานังไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องชายหาดที่สวยงามและกิจกรรมและเทศกาลนานาชาติที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีอาหารรสเลิศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย”
ในปีนี้ หมวดหมู่ Bib Gourmand ประกอบไปด้วยร้านอาหารใหม่ๆ จากดานัง 16 ร้าน รวมถึง Be Ni 2 ร้านอาหารเปิดตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน เสิร์ฟเมนูข้าวตลอดทั้งวันและอาหารทะเลตั้งแต่เที่ยงวันถึงดึก หรือร้าน My Quang Sua Hong Van ซึ่งเป็นร้านขายอาหารริมทางชื่อดังที่มีก๋วยเตี๋ยว Quang และน้ำซุปกุ้งสีส้มแดงเข้มข้น วางบนก๋วยเตี๋ยวด้วยไข่นกกระทา หมู กุ้ง ลูกชิ้น หรือแมงกะพรุน
ในบรรดาร้านอาหารที่ได้รับรางวัล MICHELIN Selected ในเมืองดานัง เราต้องกล่าวถึง My Quang Co Sau ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยว Quang พร้อมน้ำซุปขมิ้นรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม พร้อมเครื่องเคียง เช่น ไก่ ปลา และกุ้ง Nam Danh - ร้านอาหารกว้างขวางที่เสิร์ฟอาหารทะเลแบบดั้งเดิมพร้อมหอยเชลล์ กุ้ง และหอยนางรม หรือโอลิเวียส์ไพรม์ - ร้านสเต็กที่เสิร์ฟอาหารทะเลและเนื้อวัวนำเข้าคุณภาพเยี่ยมที่ปรุงบนเตาถ่าน พร้อมด้วยเครื่องดื่มพรีเมียม เบียร์ และไวน์
ที่มา: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov
การแสดงความคิดเห็น (0)