Kinhtedothi - การจัดกิจกรรมประกาศอัตลักษณ์แบรนด์ มาตรฐาน และรายชื่อมรดกอาหารของเขตฮว่านเกี๋ยม ถือเป็นความสำเร็จครั้งแรกของโครงการ "พัฒนาและส่งเสริมมรดกวัฒนธรรมอาหารของเขตฮว่านเกี๋ยม เพื่อรองรับการพัฒนาการท่องเที่ยว ภายในปี 2568 พร้อมวิสัยทัศน์ถึงปี 2573"
เมื่อเช้าวันที่ 28 ธันวาคม คณะกรรมการประชาชนเขตฮว่านเกี๋ยม ได้ประกาศอัตลักษณ์แบรนด์ มาตรฐานมรดกการทำอาหารของเขตสำหรับการท่องเที่ยว และการประชุมเชิงปฏิบัติการการสื่อสารชุมชนอย่างเป็นทางการ
โครงการ “พัฒนาและส่งเสริมมรดกวัฒนธรรมอาหารของเขตฮว่านเกี๋ยม เพื่อรองรับการพัฒนาการท่องเที่ยว จนถึงปี 2568 แนวโน้มถึงปี 2573” ได้รับการพัฒนาและดำเนินการโดยคณะกรรมการประชาชนเขตฮว่านเกี๋ยม ร่วมกับศูนย์วิจัยและส่งเสริมคุณค่ามรดกทางวัฒนธรรม
นาย Pham Tuan Long ประธานคณะกรรมการประชาชนเขตฮว่านเกี๋ยม กล่าวในงานว่า เขตฮว่านเกี๋ยมเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีอาหารอร่อยๆ มากมาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับสูตรดั้งเดิมที่นำเอารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวฮานอยมาสู่พื้นที่ โครงการมีจุดมุ่งหมายเพื่อระบุคุณค่า กำหนดผู้ปฏิบัติ และถ่ายทอดคุณค่าทางวัฒนธรรมการทำอาหารในเขตฮว่านเกี๋ยม เสนอมาตรการสนับสนุน ส่งเสริม และเชิดชูมรดกและผู้ยึดถือมรดกในทิศทางการเน้นย้ำลักษณะเฉพาะ สร้างแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ สร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหาร เชื่อมโยงกับโครงการโครงการเมืองสร้างสรรค์ เขตฮว่านเกี๋ยมจะดึงดูดนักท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้นโดยส่งเสริมและพัฒนาแหล่งมรดกวัฒนธรรมด้านอาหาร ก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวหลายประเภท...
เพื่อเป็นการฉลองความสำเร็จครั้งแรกของโครงการ ภายในงาน คณะกรรมการจัดงานได้ประกาศอัตลักษณ์แบรนด์ ดังนั้น การออกแบบอัตลักษณ์จึงได้รับแรงบันดาลใจจากโลโก้อย่างเป็นทางการของเขตฮว่านเกี๋ยม เพื่อสื่อถึงข้อความเกี่ยวกับการบรรจบกันและการเผยแพร่ โดยพัฒนาบนพื้นฐานของคุณค่ามรดก โดยผสมผสานองค์ประกอบแบบดั้งเดิมและความทันสมัยได้อย่างลงตัว
ภายใต้สโลแกน “รสชาติจากความทรงจำ” อาหารของย่านฮว่านเกี๋ยมเป็นทั้งสะพานเชื่อมระหว่างความทรงจำและอารมณ์ สู่ครอบครัวและรากเหง้า และเชื่อมโยงใจของผู้มาเยือนสู่ฮว่านเกี๋ยม - ฮานอย
คณะกรรมการจัดงานเผยโฉมมาตรฐานมรดกอาหารด้านการท่องเที่ยว โดยมาตรฐานชุดดังกล่าวประกอบด้วย 3 กลุ่ม โดยมีเกณฑ์การประเมินรวม 21 ข้อ หลังจากที่คณะกรรมการประชาชนเขตได้อนุมัติชุดมาตรฐานแล้ว คณะกรรมการประชาชนเขตจะจัดตั้งคณะกรรมการประเมินผลเพื่อประเมินและให้คะแนนสถานประกอบการด้านมรดกอาหารที่ตรงตามมาตรฐานบริการด้านการท่องเที่ยว จากนั้นประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนของเขตที่เกี่ยวข้องเพื่อทำการสำรวจภาคสนามและสัมภาษณ์เจ้าของสถานประกอบการมรดกด้านอาหาร คณะกรรมการประชาชนเขตจะมอบดาวให้กับแหล่งมรดกด้านอาหารเหล่านั้นตามจำนวนคะแนนที่สถานประกอบการได้รับ
เกณฑ์ในการระบุสถานประกอบการที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารฮว่านเกี๋ยมจะพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น การแสดงให้เห็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของฮานอย ประกอบด้วยองค์ความรู้ เคล็ดลับ ประสบการณ์ และทักษะอันโดดเด่น; มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ มีองค์ประกอบแห่งการถ่ายทอด สืบทอด และสร้างสรรค์ใหม่ มีการปฏิบัติอย่างจริงจังและมีศักยภาพในการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน โดยได้รับความยินยอมจากผู้เข้าร่วมโครงการ... จากเกณฑ์การระบุดังกล่าว ปัจจุบันโครงการได้ระบุสถานประกอบการด้านมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารที่มีอยู่แล้ว 46 แห่งในเขต
ภายใต้กรอบโครงการมีการจัดการสัมมนาเชิงปฏิบัติการการสื่อสารชุมชน นี่คือฟอรัมสำหรับชุมชนมรดกทางอาหารเพื่อแบ่งปันวิธีการและประสบการณ์ในกระบวนการสร้างและการสื่อสารแบรนด์ ความยากลำบากและความท้าทายที่ชุมชนต้องเผชิญ พร้อมกันนี้ ยังเป็นโอกาสให้ผู้บริหาร ผู้เชี่ยวชาญ และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเสนอโซลูชั่นเชิงปฏิบัติเพื่อมีส่วนสนับสนุนในการปรับปรุงประสิทธิภาพในการอนุรักษ์และพัฒนามรดกการทำอาหารของฮว่านเกี๋ยมอย่างยั่งยืน
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/hoan-kiem-cong-bo-bo-nhan-dien-thuong-hieu-di-san-am-thuc.html
การแสดงความคิดเห็น (0)