สถานประกอบการให้บริการในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการส่งคำสั่งซื้อในช่วงเทศกาลเต๊ด

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา ธุรกิจบริการทางศาสนาในห่าติ๋ญก็ยุ่งอยู่กับการเตรียม แปรรูปอาหาร จัดเตรียมเครื่องบูชา และจัดส่งให้แก่ลูกค้า

ในช่วงวันอันแสนยุ่งวุ่นวายของปี ผู้หญิงหลายคนไม่มีเวลาเข้าครัวเพื่อเตรียมอาหารหรือของถวาย ดังนั้นในช่วงวันหยุดในไม่กี่ปีที่ผ่านมา "แม่บ้าน" จึงเลือกใช้บริการสั่งอาหารสำเร็จรูป เนื่องมาจากความสะดวก รวดเร็ว และลดแรงกดในการปรุงอาหาร

เมนูอาหารเทศกาลตรุษจีนหลากหลายชนิดถูกโพสต์โดยสถานประกอบการต่างๆ บนเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อให้ลูกค้าดูและสั่งซื้อ

คุณ Lan Phuong (Ha Huy Tap Ward, Ha Tinh City) เล่าว่า “ช่วงปลายปีมีงานเยอะ ฉันเพิ่งทำงานที่ออฟฟิศเสร็จในวันที่ 28 เพื่อทำความสะอาดบ้าน ดังนั้นจึงไม่มีเวลาเตรียมถาดเครื่องเซ่นหรือเตรียมอาหารพิเศษสำหรับงานตรุษจีนมากนัก ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันจึงเลือกที่จะสั่งบริการ นอกจากจะสั่งบั๋นจุง ข้าวเหนียวไก่ และถาดผลไม้สำหรับใส่เครื่องเซ่นในเทศกาลตรุษจีนแล้ว ฉันยังสั่งอาหารอื่นๆ เพิ่มเติมสำหรับเทศกาลตรุษจีน เช่น หัวหอมดอง ปอเปี๊ยะสด และแฮม... แม้ว่าถาดที่สั่งจะมีราคาแพงกว่าการทำเอง แต่สถานประกอบการมืออาชีพก็มั่นใจว่านอกจากจะรับประกันคุณภาพแล้ว ยังสวยงามอีกด้วย”

เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ในช่วงต้นเดือน 12 ตามจันทรคติ ธุรกิจต่างๆ จะโพสต์เมนูแบบแพ็กเกจเต็มและอาหารแต่ละจานพร้อมเมนูที่หลากหลายและเข้มข้นบนเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อให้ลูกค้าดูและสั่งซื้อ นอกจากอาหารพื้นเมืองอย่างข้าวเหนียวไก่ หมูทอด บั๋นจุง หัวหอมดอง ปอเปี๊ยะสด... หลายร้านก็ยังมีอาหารจานพิเศษอย่างไก่เค็ม เนื้อลูกวัวหมักซีอิ๊ว...

ในเวลานี้สถานประกอบการหลายแห่งได้รับออร์เดอร์อาหารเทศกาลตรุษจีนหลายร้อยรายการและกำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมจัดส่งให้กับลูกค้า สถานที่ส่วนใหญ่ต้องระดมคนงานตามฤดูกาลเพิ่มเติมและทำงานในเวลากลางคืนเพื่อให้ทันกับความก้าวหน้า เพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และคำสั่งซื้อของลูกค้า สถานประกอบการหลายแห่งจึงหยุดรับคำสั่งซื้อ

ปีนี้ครัวหงถันได้รับออเดอร์บั๋นจุง 500 ชิ้น

เนื่องจากเป็นสถานที่สั่งอาหารคุ้นเคยของลูกค้าหลายๆ คน ตั้งแต่วันที่ 24 ธันวาคมที่ผ่านมา ครัวหงษ์ถัน (ถนนกาวทัง เมืองห่าติ๋ญ) ได้เริ่มส่งอาหารถึงมือลูกค้าแล้ว

คุณเหงียน ถิ ฮ่อง ถัน เจ้าของครัว เล่าว่า "ในเทศกาลเต๊ตปีนี้ ครัวฮ่อง ถัน ได้รับข้าวเหนียวไก่กว่า 200 ถาด บั๋นจุง 500 ตัว ไก่เค็ม 600 ตัว แหนมจัว 400 - 500 กก... เพื่อลดภาระการสั่งอาหารในวันก่อนเทศกาลเต๊ต อาหารที่สามารถเก็บไว้ข้างนอกหรือในตู้เย็นได้นาน เราจึงส่งสินค้าให้ลูกค้าตั้งแต่วันที่ 24 ถึงวันที่ 28 และในวันที่ 29 และ 30 เราจะเน้นที่ข้าวเหนียวไก่ บั๋นจุง และแฮมเป็นหลัก..."

นอกจากอาหารคาวแล้ว อาหารมังสวิรัติยังเป็นสิ่งที่หลายครอบครัวเลือกนำมาถวายเป็นเมนูอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ตอีกด้วย ที่ร้านอาหารมังสวิรัติ Nhan Duyen (ถนน Cao Thang เมือง Ha Tinh) ก่อนถึงวันตรุษจีน เชฟและพนักงานจะต้องยุ่งอยู่กับการนับออเดอร์ เตรียมวัตถุดิบ แปรรูปอาหาร และจัดส่งให้ลูกค้า

นางเล ทิ เดา (ตำบลมายฟู ล็อคห่า) เลือกที่จะซื้ออาหารมังสวิรัติสำหรับถวายในเทศกาลเต๊ต

คุณเหงียน ถิ ถวี เจ้าของร้าน Nhan Duyen Vegetarian Kitchen เล่าว่า “ตอนนี้ เราได้รับถาดอาหารมังสวิรัติเกือบ 100 ถาด โดยส่วนใหญ่จัดส่งในช่วงวันที่ 28 ถึง 30 ของเทศกาลเต๊ด โดยขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ถาดอาหารมังสวิรัติจะมีราคาตั้งแต่ 200,000 ถึง 500,000 ดอง โดยมีอาหาร 7 ถึง 9 จาน นอกจากนี้ ในปีนี้ เรายังทำอาหารแยกจาน ทั้งแบบปรุงสุกแล้วหรือแปรรูปแล้วและแช่แข็ง โดยลูกค้าเพียงแค่ต้องอุ่นและปรุงให้สุกก่อนนำไปถวายบนแท่นบูชาหรือเสิร์ฟให้รับประทาน อาหารมังสวิรัติในปีนี้ส่วนใหญ่ทำจากผักสด เช่น ดอกบัว เห็ด ขนุน และอาหารมังสวิรัติปลอม เช่น แฮม กุ้ง... โดยมีราคาตั้งแต่ 30 ถึง 50,000 ดองต่อจาน

คุณเล ทิเดา (ตำบลมายฟู ล็อคห่า) ลูกค้ามังสวิรัติเล่าว่า “ปีก่อนๆ ฉันมักจะสั่งอาหารแบบถาด แต่ปีนี้ทางร้านจะแยกอาหารเป็นรายการๆ ฉันจึงเลือกสั่งทีละรายการ เนื่องจากบ้านฉันอยู่ไกลและฉันก็ทำธุรกิจด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงความเร่งรีบ ฉันจึงเอากลับบ้านแล้วใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อฉันต้องนำอาหารออกมาแปรรูปอีกครั้ง อาหารก็จะอยู่บนถาด”

ถาดผลไม้ที่ลูกค้าสั่งเป็นจำนวนมากมีราคาตั้งแต่ 5 แสนไปจนถึง 1 ล้านดอง

ในขณะเดียวกัน ร้านค้าผลไม้ที่รับออเดอร์ผลไม้ถวายพระก็เร่งผลิตถาดเพื่อรองรับออเดอร์ของลูกค้าเช่นกัน คุณ Tran Thi Hue เจ้าของร้านผลไม้สด Green Garden (ถนน Xuan Dieu) กล่าวว่า "เฉพาะวันที่ 29 และ 30 ของเทศกาลตรุษจีน ทางร้านจะต้องจ่ายเงินสำหรับถาดผลไม้มากกว่า 160 ถาด ราคาทั่วไปที่ลูกค้าสั่งคือ 500,000 ถึง 1 ล้านดอง/ชุด เพื่อให้แน่ใจว่ามีสินค้าเพียงพอ ทุกวันเราต้องนำเข้าผลไม้สดและดอกไม้เป็นสองหรือสามเท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ ซึ่งส่วนใหญ่คือ เบญจมาศ มังกร กล้วย แอปเปิ้ล องุ่น ทับทิม... เนื่องจากปีนี้ลูกค้าส่วนใหญ่ได้รับสินค้าใกล้กับเทศกาลตรุษจีน ทางร้านจึงค่อนข้างยุ่ง เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับคำสั่งซื้อทันเวลา ปัจจุบันเราต้องระดมคนงานเพิ่มเป็นสองเท่าของปกติเพื่อดำเนินการนี้"

ตามที่เจ้าของธุรกิจกล่าวไว้ คุณภาพ ราคา และระยะเวลาในการจัดส่งเป็นข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับสถานประกอบการเมื่อต้องรับคำสั่งซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถาดเซ่นไหว้เป็นตัวแทนของความจริงใจของแต่ละครอบครัวที่มีต่อบรรพบุรุษ ดังนั้นทางสถานที่จึงต้องเน้นการลงทุนเพื่อให้มั่นใจทั้งด้านคุณภาพและความสวยงาม

สินเชื่อง็อก

แหล่งที่มา