สถานประกอบการให้บริการในเขตห่าติ๋ญกำลังยุ่งอยู่กับการส่งคำสั่งซื้อในช่วงเทศกาลเต๊ด

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา ธุรกิจบริการทางศาสนาในห่าติ๋ญก็ยุ่งอยู่กับการเตรียม แปรรูปอาหาร จัดเตรียมเครื่องบูชา และจัดส่งให้แก่ลูกค้า

ในช่วงวันอันแสนยุ่งวุ่นวายของปี ผู้หญิงหลายคนไม่มีเวลาเข้าครัวเพื่อเตรียมอาหารหรือของถวาย ดังนั้นในช่วงวันหยุดในไม่กี่ปีที่ผ่านมา "แม่บ้าน" จึงเลือกใช้บริการสั่งอาหารสำเร็จรูป เนื่องมาจากความสะดวก รวดเร็ว และลดแรงกดในการปรุงอาหาร

เมนูอาหารเทศกาลตรุษจีนหลากหลายชนิดถูกโพสต์โดยสถานประกอบการต่างๆ บนเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อให้ลูกค้าดูและสั่งซื้อได้

นางสาวลาน ฟอง (แขวงฮาฮุย ทับ เมืองฮาติญ) เล่าว่า “ช่วงปลายปีงานจะเยอะมาก ฉันเพิ่งจะเสร็จงานที่ออฟฟิศวันที่ 28 เพื่อทำความสะอาดบ้าน ดังนั้นจึงไม่มีเวลาเตรียมอาหารหรือทำอาหารจานพิเศษเพื่อฉลองเทศกาลตรุษจีนมากนัก” ฉันจึงเลือกที่จะจองบริการในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากจะสั่งบั๋นจุง ข้าวเหนียวไก่ ผลไม้ ไปถวายพระพรวันสิ้นปีแล้ว ฉันยังสั่งอาหารอื่นๆ ของเทศกาลเต๊ด เช่น หอมดอง ปอเปี๊ยะสด แฮม อีกด้วย... ถึงแม้ราคาถาดที่สั่งจะแพงกว่าทำเอง แต่ทางร้านก็มีความเป็นมืออาชีพ ดังนั้น นอกจากจะรับประกันคุณภาพแล้ว ยังสวยงามอีกด้วย"

เพื่อจับความต้องการของลูกค้า ในช่วงต้นเดือน 12 ตามจันทรคติ ธุรกิจต่างๆ จะโพสต์เมนูแบบแพ็กเกจเต็มและอาหารแต่ละจานพร้อมเมนูที่หลากหลายและเข้มข้นบนเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อให้ลูกค้าดูและสั่งซื้อ นอกจากอาหารพื้นเมืองอย่างข้าวเหนียวไก่ หมูทอด บั๋นจุง หัวหอมดอง ปอเปี๊ยะสด... หลายร้านก็ยังมีอาหารจานพิเศษอย่างไก่เค็ม เนื้อลูกวัวหมักซีอิ๊ว...

ในเวลานี้สถานประกอบการหลายแห่งได้รับออร์เดอร์อาหารเทศกาลตรุษจีนหลายร้อยรายการและกำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมจัดส่งให้กับลูกค้า สถานที่ส่วนใหญ่ต้องระดมคนงานตามฤดูกาลเพิ่มเติมและทำงานในเวลากลางคืนเพื่อให้ทันกับความก้าวหน้า เพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และคำสั่งซื้อของลูกค้า สถานประกอบการหลายแห่งจึงหยุดรับคำสั่งซื้อ

ปีนี้ครัวหงถันได้รับออเดอร์บั๋นจุง 500 ชิ้น

เนื่องจากเป็นสถานที่สั่งอาหารคุ้นเคยของลูกค้าหลายๆ คน ตั้งแต่วันที่ 24 ธันวาคมที่ผ่านมา ครัวหงถัน (ถนนกาวทัง เมืองห่าติ๋ญ) ได้เริ่มส่งอาหารถึงมือลูกค้าแล้ว

คุณเหงียน ถิ ฮ่อง ถัน เจ้าของครัว เล่าว่า "ในเทศกาลเต๊ตปีนี้ ครัวฮ่อง ถัน ได้รับข้าวเหนียวไก่กว่า 200 ถาด บั๋นจุง 500 ตัว ไก่เค็ม 600 ตัว แหนมจัว 400 - 500 กก... เพื่อลดภาระการสั่งอาหารในวันก่อนเทศกาลเต๊ต อาหารที่สามารถเก็บไว้ข้างนอกหรือในตู้เย็นได้นาน เราจึงส่งสินค้าให้ลูกค้าตั้งแต่วันที่ 24 ถึงวันที่ 28 และในวันที่ 29 และ 30 เราจะเน้นที่ข้าวเหนียวไก่ บั๋นจุง และแฮมเป็นหลัก..."

นอกจากอาหารคาวแล้ว อาหารมังสวิรัติยังเป็นสิ่งที่หลายครอบครัวเลือกนำมาถวายเป็นเมนูอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ตอีกด้วย ที่ร้านอาหารมังสวิรัติ Nhan Duyen (ถนน Cao Thang เมือง Ha Tinh) ก่อนถึงวันตรุษจีน เชฟและพนักงานจะต้องยุ่งอยู่กับการนับออเดอร์ เตรียมวัตถุดิบ แปรรูปอาหาร และจัดส่งให้ลูกค้า

นางเล ทิ เดา (ตำบลมายฟู ล็อคห่า) เลือกที่จะซื้ออาหารมังสวิรัติสำหรับถวายในเทศกาลเต๊ต

คุณเหงียน ถิ ถวี เจ้าของร้านครัวมังสวิรัติ Nhan Duyen เปิดเผยว่า “ขณะนี้ เราได้รับถาดมังสวิรัติเกือบ 100 ถาด โดยส่วนใหญ่จัดส่งมาระหว่างวันที่ 28 ถึงวันที่ 30 เดือนเต๊ด” โดยถาดอาหารมังสวิรัติจะมีราคาตั้งแต่ 200,000 - 500,000 ดอง มีอาหาร 7 - 9 จาน ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า นอกจากนี้ ในปีนี้ เรายังทำอาหารแบบแยกจาน ทั้งแบบปรุงสุกแล้วหรือแปรรูปแล้วและแช่แข็ง โดยลูกค้าเพียงนำอาหารไปอุ่นและปรุงสุกก่อนนำไปถวายบนแท่นบูชาหรือเสิร์ฟให้รับประทาน อาหารมังสวิรัติปีนี้ส่วนใหญ่จะทำมาจากผักสด เช่น ดอกบัว เห็ด ขนุน ส่วนอาหารมังสวิรัติแบบปลอม เช่น แฮม กุ้ง ฯลฯ ราคาจานละ 30,000 - 50,000 ดอง

คุณเล ทิเดา (ตำบลมายฟู ล็อคห่า) ลูกค้ามังสวิรัติ กล่าวว่า “ปีก่อนๆ ฉันมักจะสั่งอาหารแบบถาดเสิร์ฟ แต่ปีนี้ทางร้านจะมีอาหารแบบจานเดี่ยวๆ ฉันเลยเลือกแบบเป็นจาน” เนื่องจากบ้านอยู่ไกลและต้องทำงานด้วย เพื่อไม่ให้ต้องรีบเร่งก็เอากลับบ้านแล้วใส่ช่องแช่แข็ง เวลาจะหยิบออกมาแปรรูปก็เสิร์ฟบนถาดได้เลย

ลูกค้ามักสั่งถาดผลไม้ซึ่งมีราคาตั้งแต่ 500,000 ถึง 1 ล้านดอง

ในขณะเดียวกัน ร้านค้าผลไม้ที่รับออเดอร์ผลไม้ถวายพระก็เร่งทำถาดเพื่อรองรับออเดอร์ให้แก่ลูกค้าเช่นกัน คุณ Tran Thi Hue เจ้าของร้านขายผลไม้สด Green Garden (ถนน Xuan Dieu) กล่าวว่า "เฉพาะวันที่ 29 และ 30 ของเทศกาลตรุษจีน ทางร้านจะต้องจ่ายเงินเพื่อนำผลไม้มาเซ่นไหว้มากกว่า 160 ลูก" ราคาทั่วไปที่ลูกค้าสั่งซื้ออยู่ที่ 500,000 ถึง 1 ล้านดอง/ชุด เพื่อให้มีสินค้าเพียงพอต่อความต้องการ ทุกวันเราต้องนำเข้าผลไม้สดและดอกไม้มากขึ้นเป็นสองหรือสามเท่าจากปกติ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเบญจมาศ มังกรผลไม้ กล้วย แอปเปิ้ล องุ่น ทับทิม... เนื่องจากปีนี้ลูกค้าส่วนใหญ่จะได้รับสินค้าใกล้เทศกาลตรุษจีน ทำให้ร้านค่อนข้างคึกคัก เพื่อให้แน่ใจว่าจะจัดส่งคำสั่งซื้อได้ตรงเวลา ในปัจจุบันเราจำเป็นต้องระดมพนักงานเพิ่มเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ

ตามที่เจ้าของธุรกิจกล่าวไว้ คุณภาพ ราคา และระยะเวลาในการจัดส่งเป็นข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับสถานประกอบการเมื่อต้องรับคำสั่งซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยเฉพาะถาดถวายเงินเป็นตัวแทนของความจริงใจของแต่ละครอบครัวที่มีต่อบรรพบุรุษ ดังนั้นทางสถานประกอบการจึงต้องเน้นการลงทุนให้ได้ทั้งในด้านคุณภาพและความสวยงาม

สินเชื่อง็อก

แหล่งที่มา