ฉันควรดื่มชาสดข้ามคืนหรือเปล่า?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาสด

ชาสดถือเป็นเครื่องดื่มที่หลายๆ คนชื่นชอบ หนังสือพิมพ์Thanh Nien อ้างคำพูดของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Huynh Tan Vu อาจารย์ประจำภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ที่ระบุว่า ใบชาเขียวเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหลายวัฒนธรรม โดยนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ปกป้องสุขภาพสมอง หัวใจ และกระดูก รวมถึงบำรุงผิวพรรณให้สวยงาม

ด้านล่างนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะของชาสด:

อาจช่วยลดอาการข้ออักเสบได้

หากคุณต้องการลดการอักเสบ ให้เพิ่มใบชาสดลงในรายการช้อปปิ้งของคุณ จากการศึกษาโดยใช้หนู หนูที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA) ที่ได้รับสารสกัดชาเขียวสด มีอาการรุนแรงน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับหนูที่เป็นโรค RA ที่ดื่มน้ำเปล่า

แม้ว่าจะต้องมีการศึกษากับมนุษย์เพิ่มเติม แต่ กลุ่มนักวิทยาศาสตร์ ก็สังเกตว่าสารสกัดชาเขียวสดอาจมีประโยชน์เมื่อนำไปใช้ร่วมกับการรักษา RA แบบเดิม

อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง (ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง) เนื่องมาจากภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งทำให้เซลล์ กล้ามเนื้อ และตับไม่สามารถดูดซับกลูโคสเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดื่มชาสดทิ้งไว้ข้ามคืนจะโอเคหรือไม่ เป็นเรื่องที่หลาย ๆ คนกังวล

ตามที่สมาคมเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา ระบุว่า โรคเบาหวานที่ควบคุมได้ไม่ดีอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อน เช่น โรคหัวใจ ความเสียหายของเส้นประสาท การตัดแขนตัดขา และปัญหาเกี่ยวกับดวงตา

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้เข้าร่วมที่ดื่มชาสด 150 มล. วันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 4 สัปดาห์สามารถลดภาวะดื้อต่ออินซูลินได้ ดังนั้น ชาสดจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

ต่อสู้กับโรคมะเร็งบางชนิด

โรคมะเร็งเกิดขึ้นเมื่ออนุมูลอิสระโจมตีเซลล์ดี ๆ ในร่างกาย อาหารและเครื่องดื่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ชาสด เชื่อว่าช่วยป้องกันกระบวนการนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณ EGCG ที่พบในใบชาสด

ชาสดที่ทิ้งไว้ข้ามคืนสามารถดื่มได้ไหม?

หลายๆ คนมักมีนิสัยชอบชงชาสดเป็นจำนวนมาก ถ้าดื่มไม่หมดก็จะเก็บเอาไว้ดื่มในวันถัดไป แล้วชาสดที่ทิ้งไว้ข้ามคืนสามารถดื่มได้หรือไม่?

ตามที่ดร. เล ทิ ฮวง กล่าวไว้ หลังจากทิ้งชาไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ส่วนผสมที่เป็นอันตรายในชาจะเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน อุณหภูมิสูง แบคทีเรียสามารถเติบโตได้ง่าย และการดื่มชาจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้นผู้คนจึงไม่ควรดื่มชาข้ามคืน

ข้อควรปฏิบัติในการดื่มชาสด

นอกจากการไม่ดื่มชาค้างคืนแล้ว ดร.เฮืองยังแนะนำให้คุณใส่ใจสิ่งต่อไปนี้หากคุณดื่มชาสดทุกวัน:

ความเข้มข้นของชาจะต้องพอเหมาะ

หากคุณชงชาไม่เพียงพอ ชาก็จะจืดชืดและไม่มีรสชาติ แต่คุณไม่ควรดื่มชาที่เข้มข้นเกินไปเป็นประจำ เพราะจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ชาเข้มข้นจะมีคาเฟอีนมากเกินไป การดื่มชาเข้มข้นเป็นประจำจะทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงขึ้น ทำให้เกิดหลอดเลือดแดงแข็งตัวและอาการปวดหัวใจ

กรดบางชนิดในชาเข้มข้นจะทำให้เกิดการตกตะกอนของโปรตีนและวิตามิน ขัดขวางการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร กระตุ้นกระเพาะอาหารและเยื่อบุลำไส้ ทำให้เกิดความไม่สมดุลในกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้ย่อยอาหารไม่ดี ท้องผูก ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อผู้ที่มีกระเพาะอาหารและลำไส้อ่อนแอ

นอกจากนี้กรดบางชนิดในชาอาจรวมตัวกับสารบางชนิดในอาหารจนเกิดตะกอนที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในระยะยาวได้

อย่าดื่มชาหลังดื่มแอลกอฮอล์

หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ หัวใจจะเต้นเร็วขึ้น ทำให้จิตใจตื่นตัว และชาจะมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง หากคุณดื่มชาหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ มันก็เหมือนกับการ “เติมเชื้อเพลิงเข้าไปในกองไฟ”

ในเวลาเดียวกัน สารด่างที่มีอยู่ในชาจะควบคุมความสามารถในการดูดซึมของไต การดื่มชาทันทีหลังจากดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้สารพิษที่ไม่ย่อยสลายในแอลกอฮอล์ซึมเข้าไปในไต จนส่งผลเสียต่อการทำงานของไต

ผู้ที่มีอาการท้องผูกไม่ควรดื่มชามากเกินไป

ชาประกอบด้วยกรดจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดการบีบตัวของลำไส้เท่านั้น แต่ยังทำให้โปรตีน เปปไทด์ ธาตุเหล็ก และไอออนของโลหะตกตะกอน ส่งผลให้อุจจาระแห้งและทำให้เกิดอาการท้องผูก หรือทำให้ท้องผูกแย่ลงสำหรับผู้ที่มีอาการนี้อยู่แล้ว

ควรสังเกตว่ายิ่งแช่ใบชาไว้นานเท่าไร แทนนินก็จะถูกปล่อยออกมามากขึ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องผูก

แช่ชาโดยใช้น้ำเดือด 70-80% ไม่ต้องปิดฝา

การทำเช่นนี้จะช่วยรักษารสชาติที่ดีของชาไว้ได้ ไม่ทำให้ชาส่วนที่สองและสามจืดชืด และยังหลีกเลี่ยงความร้อนที่สูงที่จะทำลายส่วนผสมที่มีประโยชน์ในชาอีกด้วย

ไม่ควรดื่มชาในคราวเดียว

มีบางคนที่ดื่มชาและมักจะดื่มทั้งหมดในครั้งเดียวก่อนจะเติมน้ำเดือดเพิ่มซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของถ้วยที่สองหรือสาม

วิธีที่ดีกว่าคือ: เมื่อน้ำแรกเหลือประมาณ 1/3 ให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม หลังจากดื่มไปแล้ว 2/3 ให้เติมน้ำเดือดเพิ่มเพื่อชง

ไม่ควรชงชาหลายครั้ง

โดยปกติแล้วเบรกเพียง 3-4 ครั้งก็เพียงพอแล้ว การชงชาครั้งแรกสามารถละลายสารละลายในชาได้ 30% ครั้งที่สองคุณแช่ไว้ 50% ครั้งที่สามจะแช่ไว้ 10% และครั้งที่สี่จะแช่ไว้เพียง 5% เท่านั้น

สุภาษิตกล่าวว่า: น้ำแรกขม น้ำที่สองมีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำที่สามบริสุทธิ์ น้ำที่สี่ไม่มีรสชาติ หากชงชาหนึ่งกาหลายครั้ง สารอันตรายบางชนิดในใบชาจะละลายเข้าไปในน้ำชา ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

หวังว่าข้อมูลข้างต้นจะทำให้คุณได้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า "คุณสามารถดื่มชาสดทิ้งไว้ข้ามคืนได้หรือไม่" ใช้ชาสดให้ถูกวิธีจึงจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

ฮาอัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/co-nen-uong-nuoc-che-tuoi-de-qua-dem-ar909345.html