มีงานแต่ไม่มี “ที่นั่น”

นี่คือการแบ่งปันของฮีโร่แรงงาน Ho ​​Quang Cua ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ "การสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนาม" จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ร่วมกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Soc Trang ในช่วงบ่ายของวันที่ 10 ธันวาคม ในเมือง Soc Trang นี่ถือเป็นเหตุการณ์สำคัญในบริบทที่อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามประสบความสำเร็จในการส่งออกอย่างน่าประทับใจ

ข้าวเวียดนามเข้าสู่ตลาดระดับไฮเอนด์ของโลก

เมื่อพูดถึงโอกาสที่ข้าวเวียดนามจะสร้างแบรนด์ได้ ในอีก 10 ปีข้างหน้าจะเป็นอย่างไร ฮีโร่แรงงานอย่าง Ho Quang Cua ยอมรับว่า จากประสบการณ์การสร้างแบรนด์ข้าวที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก เช่น ในอินเดีย ไทย และกัมพูชา "เรายังไม่สามารถ (สร้างแบรนด์) ได้เลย และถึงจะทำได้ ก็ไปไหนไม่รอด"

ภาพรวมของการประชุมเชิงปฏิบัติการ – ภาพถ่ายโดย: Quang Dinh

“หากพิจารณาประเทศที่ประสบความสำเร็จสูงสุดในการสร้างแบรนด์ทั่วโลก อินเดียจะเน้นที่ข้าวบาสมาติ ส่วนไทยจะเน้นที่ข้าวหอมมะลิ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาเน้นที่พันธุ์ข้าวเพียงพันธุ์เดียว เมื่อเน้นที่พันธุ์ข้าวเพียงพันธุ์เดียวแล้ว จะต้องมีมาตรฐานความบริสุทธิ์เสมอ ในอีก 10 ปีข้างหน้า ไม่ว่าเวียดนามจะไปที่ไหน เวียดนามจะต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์สากล ไม่สามารถทำอย่างอื่นได้” นายคัวกล่าว

นายโฮ กวาง กัว กล่าวไว้ว่า กลิ่นหอมคือสาระสำคัญของข้าว และทุกประเทศต่างก็เลือกกลิ่นหอมเป็นแบรนด์ของตน ขั้นตอนต่อไปคือความบริสุทธิ์เสมอ และสำหรับข้าวขาว ความชื้นถือว่าปกติ

ในเวียดนาม การปนเปื้อนของสารเคมีมีมากเกินไปเนื่องจากการเพาะปลูกแบบเข้มข้น ดังนั้นในประเด็นการสร้างแบรนด์ในเวียดนาม นอกเหนือจากมาตรฐานความบริสุทธิ์แล้ว ยังจำเป็นต้องจำกัดสารเคมีเพื่อให้ข้าวมีรสชาติตามธรรมชาติ (ลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชด้วยสารอินทรีย์ ลดการใช้ปุ๋ยเคมีด้วยปุ๋ยชีวภาพ) หลีกเลี่ยงการทำให้ข้าวสุกในช่วงฝนตกหนักหรือแสงแดดมากเกินไปเพื่อรักษากลิ่นหอม

“เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ในปีนี้ เมื่อเข้าสู่ตลาดข้าวระดับไฮเอนด์ของโลก พฤติกรรมของผู้ประกอบการและเกษตรกรก็เปลี่ยนไปมาก ผู้ประกอบการและประชาชนต่างเรียกร้องและสนับสนุนซึ่งกันและกันเพื่อยกระดับคุณภาพสินค้า นั่นคือปัจจัยที่ช่วยให้เราเดินหน้าต่อไปได้” นายโฮ กวาง กัว กล่าว

วีรบุรุษแห่งแรงงาน วิศวกร Ho Quang Cua – ภาพถ่าย: Quang Dinh

เกี่ยวกับเรื่องนี้ นาย Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริหารบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company มีมุมมองที่แตกต่างออกไป เพราะเวียดนามได้พูดถึงและสร้างแบรนด์ข้าวมานานแล้ว ในปัจจุบันนี้การจะบอกว่าไม่มีและไม่ประสบผลสำเร็จนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด

ในปัจจุบันฟิลิปปินส์นำเข้าข้าวจากเวียดนามหลายหมื่นตันต่อปี “เมื่อปลายปี 2023 อินเดียได้ห้ามส่งออกข้าว ทำให้ราคาข้าวสูงขึ้น แต่ตอนนี้ อินเดียได้ยกเลิกการห้ามส่งออกข้าวแล้ว และขายข้าวในราคาต่ำมาก ทำไมฟิลิปปินส์จึงไม่ซื้อข้าวจากอินเดีย แต่กลับซื้อจากเวียดนาม นั่นเป็นเพราะพวกเขามั่นใจในข้าวเวียดนาม” นายบิญห์กล่าว

ดังนั้น คุณบิ่งห์ กล่าวว่า การสร้างแบรนด์ข้าวให้ประสบความสำเร็จหมายถึงการสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภคในและต่างประเทศ

ส่วนประเด็นการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับประเทศ นายบิ่ญ กล่าวว่า ตั้งแต่ปี 2553 ถึง 2557 เขาและนายโฮ กวาง กัว เป็น "คู่กัน" ในประเด็นการสร้างแบรนด์ข้าว ST เพื่อกระจายไปทั่วโลก

นายบิ่ญห์ กล่าวว่าเหตุใด ST25 ของเวียดนามจึงโด่งดังไปทั่วโลก? แม้ว่าผลผลิตส่งออกจะไม่มากแต่ก็สามารถนำมาใช้สร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามได้ เมื่อเรามีข้าวที่ดีที่สุดในโลกเป็นแบรนด์แห่งชาติ ข้าวประเภทอื่นก็จะได้รับประโยชน์เช่นกัน ประเทศเวียดนามควรเลือกข้าวพันธุ์ ST25 เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองของเวียดนาม

นอกจากนี้ การสร้างแบรนด์ควรครอบคลุมตั้งแต่ภาคสนามจนถึงโต๊ะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเด็นด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร หากเราไม่สร้างอย่างถูกต้อง แม้ข้าวจะดีที่สุดในโลกและส่งกลับคืนหลายร้อยตู้คอนเทนเนอร์ เราก็ยังได้รับผลกระทบ

“การสร้างแบรนด์ข้าว เราต้องสร้างห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ไปจนถึงทุ่งนา การผลิตและการแปรรูป หากเราสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภค การสร้างแบรนด์ก็จะประสบความสำเร็จ” นายบิญห์กล่าว

เสนอ 6 แนวทางแก้ปัญหา และสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

จากมุมมองในพื้นที่ นาย Vuong Quoc Nam รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Soc Trang เปิดเผยว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Soc Trang มีนโยบายส่งเสริมการปรับโครงสร้างการผลิตทางการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อุตสาหกรรมข้าวถือเป็นผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัด โดยเฉพาะอุตสาหกรรมข้าวมีการปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้รายได้ของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวเพิ่มขึ้น

จุดเด่นคือสัดส่วนข้าวพิเศษและข้าวคุณภาพดีมีมากกว่า 54% ข้าวพันธุ์ ST24 และ ST25 เพียงพันธุ์เดียวมีสัดส่วนกว่า 18% และได้รับการจัดอันดับให้เป็น “ข้าวที่ดีที่สุดในโลก” จากการแข่งขันระหว่างประเทศ

นายหวู่ก๊วกนัม กล่าวว่า ความกดดันจากการแข่งขันในตลาดต่างประเทศมีมากขึ้นเรื่อยๆ ต่ออุตสาหกรรมข้าว หลายประเทศในภูมิภาคที่มีข้อได้เปรียบด้านข้าวก็เริ่มทยอยเปิดการส่งออกอีกครั้งหลังจากผ่านช่วงการจำกัดการส่งออก

รสนิยมของผู้บริโภคในตลาดแบบดั้งเดิมบางแห่งก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน หลายประเทศและผู้บริโภคไม่เพียงแต่สนใจในผลิตภัณฑ์ข้าวที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังกำหนดให้การผลิตข้าวต้องเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วย นั่นแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามกำลังเผชิญทั้งความท้าทายและโอกาส

ในด้านการบริหารจัดการ นายเล ทานห์ ฮวา รองอธิบดีกรมคุณภาพ การแปรรูป และพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามได้รับการพัฒนาอย่างน่าประทับใจในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา จากประเทศผู้นำเข้า เวียดนามได้กลายมาเป็นประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยได้รับการจัดอันดับจากองค์การอาหารโลก (PAO) ให้เป็นประเทศที่รับประกันความมั่นคงทางอาหารระดับโลก

ในปี 2567 ข้าวทั้งประเทศจะมีพื้นที่เพาะปลูก 7.09 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 61.2 ควินทัลต่อเฮกตาร์ และมีผลผลิต 43.4 ล้านตัน ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2567 มูลค่าการส่งออกข้าวเวียดนามไปยังฟิลิปปินส์เพิ่มขึ้น 59.1% อินโดนีเซียเพิ่มขึ้น 20.2% และมาเลเซียเพิ่มขึ้น 2.2 เท่า บทบาทของการสร้างแบรนด์ในการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวเป็นปัจจัยที่ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และความสามารถในการแข่งขันเชื่อมโยงเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนและการเพิ่มมูลค่าเพิ่ม

นายเล แทงฮวา กล่าวว่าการพัฒนาแบรนด์ข้าวในเวียดนามได้ให้ผลลัพธ์แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ประกอบการข้าวเวียดนามจำนวนหนึ่งประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ของตนเองและสร้างฐานที่มั่นในตลาดต่างประเทศ ยี่ห้อที่เป็นที่นิยม ได้แก่ ข้าว ST25 ของนายโฮ กวาง กัว ข้าวสายพันธุ์ ST25 ถือเป็นข้าวที่นำความภาคภูมิใจมาสู่ภาคการเกษตรของเวียดนาม โดยได้รับรางวัล “ข้าวที่ดีที่สุดในโลก”

ความสำเร็จของ ST25 ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงศักยภาพที่ยิ่งใหญ่ของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม และช่วยสร้างพื้นฐานให้กับอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามในการยกระดับแบรนด์ของตนในตลาดโลก

อย่างไรก็ตาม การพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนามยังคงเผชิญกับความยากลำบากบางประการ เช่น การสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพ ขาดการสนับสนุนทางกฎหมายในการปกป้องแบรนด์ต่างประเทศ และไม่มุ่งเน้นที่ตลาดในประเทศ

“จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ สร้างและพัฒนาแบรนด์ข้าวและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ กระจายผลิตภัณฑ์ข้าวส่งออก พัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีมูลค่าเพิ่ม คิดค้นเทคโนโลยีในการผลิตข้าว ส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ และยืนยันตำแหน่งของแบรนด์” นายฮวาเสนอแนวทางแก้ไข 6 ประการเพื่อเอาชนะและสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

ที่มา: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html