บทความที่ 1: ความก้าวหน้าครั้งยิ่งใหญ่ของ 'ราชาผลไม้' ผลไม้และผักของเวียดนามทำลายสถิติได้อย่างรวดเร็ว

บทความที่ 2: กาแฟเวียดนามกลายเป็น 'ATM' ทำรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ แพงที่สุดในโลก

บทที่ 3: ขึ้นเป็นซัพพลายเออร์อันดับ 1 ของโลกอย่างเงียบๆ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 'โอบรับ' สถิติ 4.34 พันล้านเหรียญสหรัฐ

หมายเหตุบรรณาธิการ: ปี 2567 ถือเป็นปีแห่งการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์สำหรับภาคการเกษตรของเวียดนาม อุตสาหกรรมแบบดั้งเดิมจำนวนมากกลับมาฟื้นตัวอีกครั้ง โดยสร้างรายได้จากเงินตราต่างประเทศเป็นจำนวนสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เกษตรกรในหลายพื้นที่ได้เปลี่ยนชีวิตของพวกเขาเพราะสิ่งนี้ นอกจากนี้ ยังมีอุตสาหกรรมใหม่ๆ ที่กำลังเผชิญกับแนวโน้มการเติบโตที่สดใสเช่นกัน

เข้าร่วม VietNamNet เพื่อย้อนดูภาพที่สดใสของภาคการเกษตรของเวียดนามในปีที่แล้ว พร้อมความเชื่อในปี 2025 จะเป็นปีแห่งความก้าวหน้า ผ่านบทความชุด 'เส้นทางสู่บันทึกผลิตภัณฑ์การเกษตรของเวียดนาม'

กลับสู่ 'สโมสรพันล้านเหรียญ'

สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) เพิ่งเปิดตัวแผนที่ดิจิทัลพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม โดยมุ่งหวังที่จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูก ผลผลิต และพื้นที่เพาะปลูก รองรับการเชื่อมโยงระหว่างผู้ผลิตและผู้นำเข้า และส่งเสริมความร่วมมือระหว่างประเทศ ในขณะเดียวกัน คาดว่าแผนที่ดิจิทัลจะมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างตำแหน่งของอุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

ปัจจุบันพื้นที่ปลูกพริกไทยในประเทศเราอยู่ที่ประมาณ 113,000 ไร่ มีผลผลิตประมาณ 190,000 ตัน ในปี 2567 ธุรกิจส่งออกพริกไทยเกือบ 250,000 ตัน มูลค่า 1.31 พันล้านเหรียญสหรัฐ ถือเป็นสถิติสูงสุดในรอบ 8 ปีที่ผ่านมา เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ปริมาณการส่งออกพริกไทยลดลงร้อยละ 6.2 แต่มูลค่าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึงร้อยละ 44.4

ด้วยเหตุนี้ เวียดนามจึงยังคงถือครองคลังสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีผลผลิตคิดเป็นร้อยละ 40 และการส่งออกคิดเป็นร้อยละ 60 ทั่วโลก

ในความเป็นจริง หลังจากหลายปีของการปลูกและส่งออกเครื่องเทศชนิดนี้ก็ได้กลายมาเป็นอุตสาหกรรมที่แข็งแกร่งของประเทศเรา ที่น่าสังเกตคือ เมื่อกว่าทศวรรษที่แล้ว ราคาพริกไทยทั่วโลกพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน การเพิ่มขึ้นเริ่มในปี 2553 และเพิ่มขึ้นสูงสุดในปี 2558 ที่ 230 ล้านดองต่อตัน ในยุคทองนี้ การแปลงพริกไทยดำแห้ง 1 ตันจะเทียบเท่ากับทองคำ 6.5 แท่ง

นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมพริกไทยจึงได้รับการยกย่องให้เป็น “ทองคำดำ” ของเวียดนาม และในเวลาเดียวกันก็กลายเป็นสินค้ามูลค่าพันล้านดอลลาร์ของอุตสาหกรรมการเกษตรอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม เกษตรกรในหลายจังหวัดได้ขยายพื้นที่ปลูกพริกไทยอย่างมหาศาล แม้แต่ในพื้นที่ที่ไม่เหมาะสมสำหรับพืชชนิดนี้ ส่งผลให้ผลผลิตพุ่งสูง (สูงสุด 270,000 ตันในปี 2563) ส่งผลให้เกิดอุปทานล้นตลาด ไข้ราคาประวัติศาสตร์เย็นลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ยุคทองสิ้นสุดลง

ราคาพริกไทยในปี 2019 อยู่ที่เพียง 36 ล้านดองต่อตัน ซึ่ง "ระเหยไป" 85% เมื่อเทียบกับจุดสูงสุด ตั้งแต่ปี 2020 เป็นต้นมา ราคาเครื่องเทศชนิดนี้เริ่มฟื้นตัว แต่ยังคงอยู่ในระดับต่ำ

สถานะอุตสาหกรรมพันล้านดอลลาร์ของ Pepper สามารถคงอยู่ได้เพียง 4 ปีเท่านั้น (ตั้งแต่ปี 2014-2017) ในปี 2018 มูลค่าการส่งออกลดลงเหลือเกือบ 759 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

จนกระทั่งในเดือนกันยายน พ.ศ. 2567 พริกไทยจึงกลับมาอยู่ในกลุ่ม "พันล้านดอลลาร์" ของอุตสาหกรรมการเกษตรอีกครั้ง

ราคาส่งออกเฉลี่ยของพริกไทยดำเวียดนามในปี 2567 อยู่ที่ 5,154 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 49.7% และพริกไทยขาวอยู่ที่ 6,884 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 38.9% จากปีก่อนหน้า ในบางจุดราคาสินค้าประเภทนี้ในประเทศของเราพุ่งสูงขึ้นไปถึงราคาแพงที่สุดในโลก

ราคาพริกไทยในตลาดภายในประเทศก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเช่นกัน ต้นปี 2567 หากราคาอยู่ที่ 80,000 VND/kg ราคาจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วภายในเดือนมิถุนายน และแตะ 180,000 VND/kg วันสุดท้ายของปีราคาพริกไทยผันผวนระหว่าง 146,000-147,000 ดอง/กก.

เมื่อสิ้นปี 2567 ธุรกิจในอุตสาหกรรมพริกไทยเติบโตอย่างแข็งแกร่งจาก 32-68% พร้อมกัน โดยบางบริษัทมีรายได้จากการส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันถึง 150% เมื่อเทียบกับปี 2566 นอกจากนี้ เกษตรกรยังมีกำไรในปีดังกล่าวถึง 60,000-100,000 ดอง เมื่อขายพริกไทย 1 กก.

ยุคทองใหม่ของ ‘ทองคำดำ’ จะคงอยู่ยาวนานถึงหนึ่งทศวรรษ

นางสาวฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมผู้ผลิตพริกไทยแห่งประเทศเวียดนาม (VPSA) ชี้ให้เห็นว่าอุปทานพริกไทยทั่วโลกที่ลดลงอย่างรวดเร็วเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ราคาสินค้าโภคภัณฑ์ชนิดนี้เพิ่มขึ้นในปี 2567

คาดว่าผลผลิตพริกไทยทั่วโลกในปี 2568 จะยังคงลดลงเมื่อเทียบกับปี 2567 เนื่องจากพริกไทยไม่ใช่พืชผลหลักอีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการแข่งขันจากพืชผลอื่นขณะที่ต้นทุนในการรักษาผลผลิตพริกไทยกำลังเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศยังรุนแรงมากขึ้น ส่งผลกระทบต่อพื้นที่ปลูกพริกไทยในหลายประเทศ เช่น อินโดนีเซีย อินเดีย มาเลเซีย ศรีลังกา บราซิล... ทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

พืชพริกในปี 2568 ของประเทศเราจะเก็บเกี่ยวได้เกือบทั้งหมดในเดือนกุมภาพันธ์ โดยบางภูมิภาคจะเก็บเกี่ยวได้ถึงเดือนมีนาคมถึงเมษายน ซึ่งช้ากว่าปีก่อนๆ ประมาณ 1-2 เดือนเนื่องจากได้รับผลกระทบจากภัยแล้ง

ราคาทองคำดำของเวียดนามจะยังคงสูงต่อไป เนื่องจากอุปทานลดลง ขณะที่ความต้องการในตลาดหลัก เช่น สหรัฐฯ และยุโรปยังคงทรงตัว จีนอาจเพิ่มการนำเข้าตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเมษายน เนื่องจากสินค้าคงคลังค่อยๆ หมดลง

พริกไทย
คาดการณ์ว่าราคาพริกไทยจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและยังคงสูงในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเนื่องจากอุปทานมีไม่เพียงพอ ภาพโดย : ฮูชาโก

การคาดการณ์ก่อนหน้านี้หลายครั้งระบุว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า การผลิตพริกไทยทั่วโลกจะยังไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ดังนั้นราคาจะเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่ปี 2024 ช่วยให้อุตสาหกรรมนี้ในเวียดนามเข้าสู่ยุคทองใหม่

“ด้วยสถานการณ์ปัจจุบัน การผลิตพริกไทยทั่วโลกไม่สามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในอีก 3-5 ปีข้างหน้าได้ ในประเทศของเรา ธัญพืชที่มีความแข็งแกร่งนี้กำลังเข้าสู่วัฏจักรราคาที่เพิ่มขึ้นรอบใหม่ เพื่อชดเชยในช่วงหลายปีที่ผ่านมาที่ราคาต่ำเกินไป" นางสาวเลียนแสดงความคิดเห็น

นายฮวง เฟื้อก บิ่ญ รองประธานสมาคมพริกไทย Chu Se (Gia Lai) กล่าวว่า ราคาพริกไทยจะเพิ่มขึ้นตามวัฏจักรเสมอ ตัวอย่างเช่น รอบขาขึ้นครั้งก่อนเริ่มต้นในปี 2010 และมีจุดสูงสุดในปี 2015

หลังจากที่ราคาธัญพืชตกต่ำมาหลายปี ในที่สุดราคาก็ค่อยๆ ฟื้นตัวขึ้น จนกระทั่งถึงปี 2567 จึงเริ่มมีรอบราคาขึ้นใหม่ เขาคาดการณ์ว่ารอบนี้จะกินเวลาไปอีก 10 ปี และราคาอาจพุ่งแตะระดับสูงสุดใหม่ที่ 350,000-400,000 ดอง/กก. ซึ่งถือเป็นระดับที่แพงมาก อย่างไรก็ตามราคาจะมีการผันผวน แต่ในระยะยาวราคาจะยังคงเพิ่มขึ้น

เขาอธิบายว่าพื้นที่ปลูกพริกไทยยังคงลดลงเนื่องมาจากอายุที่มากขึ้นและผู้คนหันไปปลูกพืชชนิดอื่น ทั้งนี้ หากไม่ปลูกใหม่ในเวลานี้ การเพิ่มผลผลิตในอีก 4 ปีข้างหน้าก็ยังไม่สามารถเกิดขึ้นได้ พริกไทยจึงจะมีปริมาณขาดแคลนต่อไป

ในพื้นที่ปลูกพริกไทยในประเทศเรา เกษตรกรก็ใจเย็นกับราคากันมากขึ้น แทนที่จะปลูกพริกเพียงอย่างเดียวและขยายพื้นที่อย่างมหาศาล พวกเขาจึงมุ่งเน้นไปที่คุณภาพมากขึ้น หันมาทำการเกษตรแบบยั่งยืน เลือกการปลูกพืชแบบผสมผสานเพื่อลดต้นทุนการลงทุน และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ

นอกเหนือจากการส่งออกวัตถุดิบแล้ว ธุรกิจต่างๆ ยังมีเป้าหมายที่จะผลิตสินค้ามูลค่าเพิ่มให้กับตลาดเฉพาะกลุ่ม ขณะเดียวกันก็สร้างแบรนด์พริกไทยเวียดนามคุณภาพสูงอีกด้วย

ไม่มีเหมืองแร่ใดที่จะสามารถขุดค้นได้ไม่รู้จบและมีมูลค่ากำไรมหาศาลเท่ากับเกษตรกรรม พริกไทย กาแฟ และผลิตภัณฑ์จากการเกษตรอื่นๆ เปรียบเสมือนสมบัติล้ำค่าที่สามารถนำไปใช้ได้ตลอดไปโดยไม่ต้องกลัวว่าจะหมดไป หลังจากการระบาดของโควิด-19 เกษตรกรรมทั่วโลกได้ก้าวขึ้นมาเป็นผู้นำ และเวียดนามจำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากจุดนี้ สิ่งสำคัญคือคุณมีกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืนหรือไม่ หากดำเนินการอย่างถูกต้อง บริษัทเกษตรจะไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบนิเวศของประเทศเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้อีกด้วย คุณฟาน มินห์ ทอง – ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มฟุก ซินห์

บทความถัดไป: กวาดรายได้ 5.7 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ พร้อมเพลง 'Rock Grain of Rice'

ราคาทองคำดำพุ่งแตะระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ เวียดนามเหลือส่งออกอีกเท่าไร? ราคาพริกไทยของเวียดนามยังคงพุ่งสูงสู่ระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์และมีราคาแพงที่สุดเมื่อเทียบกับประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ของโลก แล้วจนถึงตอนนี้ ประเทศเราเหลือสินค้าส่งออกเท่าไร?