เรื่องเล่าเกี่ยวกับเมล็ดข้าว “ร้อน”

เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ กรมการผลิตพืชจึงได้สั่งให้ปลูกข้าวฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวเพิ่มอีก 50,000 ไร่ จังหวัดบิ่ญถ่วนไม่มีพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ และตามคำกล่าวของหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดบิ่ญถ่วน ระบุว่า ไม่สามารถเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกข้าวได้ เพราะไม่มีพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกข้าวอีกต่อไปในจังหวัดนี้ ยกเว้นพื้นที่ที่เคยปลูกข้าวแล้วจึงแปลงมาปลูกมังกร ซึ่งไม่มีประสิทธิภาพ

1.ช่วงนี้หลายพื้นที่ในจังหวัดเริ่มมีการเก็บเกี่ยวข้าวช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เกษตรกรก็มีความสุขเพราะราคาข้าวสูงขึ้นมาก ราคาข้าวก็จะแตกต่างกันออกไปตามพันธุ์ข้าวแต่ละประเภท แต่สำหรับพันธุ์ข้าวคุณภาพดีที่มีการเซ็นสัญญากับธุรกิจต่างๆ และถูกซื้อโดยพ่อค้าเพื่อส่งออก มักจะได้ราคาสูงที่สุด เช่นเดียวกับในทุ่งที่บั๊กบิ่ญ ข้าวพันธุ์ ML 48 มีราคาอยู่ระหว่าง 7,100 - 7,300 ดอง/กก. ข้าวสด และ 8,200 - 8,300 ดอง/กก. ข้าวแห้ง แต่ข้าวพันธุ์ Dai Thom 8 มีราคาซื้ออยู่ที่ 7,800 ดอง/กก. ข้าวสด และข้าวแห้งมีราคาอยู่ที่ประมาณ 8,500 - 8,600 ดอง/กก. ในแปลงนาอำเภอดึ๊กลินห์ ข้าวพันธุ์ OM 5451 ที่ให้เมล็ดข้าวคุณภาพดีเพื่อการส่งออก ก็ขายในราคาสูงกว่าข้าวพันธุ์ข้าวเมล็ดกลม 200 ดอง/กก. หรือ 6,700 ดอง/กก. ในแปลงนา ที่อำเภอทานห์ลินห์ซึ่งเพิ่งเกิดน้ำท่วม ส่งผลให้ผลผลิตข้าวได้รับผลกระทบ 30% และราคาข้าวก็ผันผวนมากขึ้นด้วย ราคาข้าวพันธุ์ OM ทุกพันธุ์สูงกว่าข้าวพันธุ์อื่นประมาณ 300 บาท/กก. ซึ่งปัจจุบันราคา 7,000 บาท/กก. ข้าวสด เพิ่มขึ้น 500 บาท/กก. เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ธู-น.-ลาน-1-.jpg — การเก็บเกี่ยวข้าวที่อำเภอทานห์ลินห์ ภาพ : น.ลาน

หากราคาข้าวเปลือกปรับขึ้นสูงสุดในรอบหลายปี ราคาข้าวก็จะปรับขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน แม้ว่าจะไม่มีสัญญาณการขาดแคลนในตลาดก็ตาม เนื่องจากในช่วงต้นเดือนสิงหาคม 2566 กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้ส่งเอกสารเร่งด่วนไปยังคณะกรรมการประชาชนของจังหวัดและเมืองในส่วนกลาง เพื่อประสานงานการดำเนินงานรักษาเสถียรภาพตลาดข้าว อย่างไรก็ตาม ราคาข้าวสารทุกชนิดในตลาดเมืองฟานเทียตเพิ่มขึ้นประมาณ 15-20% เมื่อเทียบกับครึ่งเดือนก่อน มีหลายสาเหตุ แต่สาเหตุที่สำคัญที่สุดอย่างที่ผู้ขายกล่าวไว้คือการส่งออกข้าวของเวียดนามเพิ่มขึ้นทุกวันในปัจจุบัน

ในช่วงนี้เอง เมื่อการส่งออกข้าวของเวียดนามกำลังดำเนินไปด้วยดี ทุกครัวเรือนต่างก็กินข้าวกันทุกวัน เพราะเกือบทุกคนรู้ว่าสาเหตุคือโลกกำลังขาดแคลนอาหาร และพื้นที่สำหรับปลูกพืชผลทางการเกษตรในหลายประเทศก็สูญหายไป นอกจากนี้ หลายประเทศเพิ่มการซื้อข้าวไม่เพียงเพื่อการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเพื่อการเก็บรักษาด้วย เนื่องจากเกรงว่าปรากฏการณ์เอลนีโญจะทำให้เกิดการขาดแคลนข้าว ในขณะเดียวกัน อินเดียและอีกหลายประเทศก็ได้ห้ามส่งออกข้าวพร้อมๆ กัน ส่งผลให้ข้าวของเวียดนามมีโอกาส เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ กรมการผลิตพืชจึงได้สั่งให้ปลูกข้าวฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวเพิ่มอีก 50,000 ไร่ จังหวัดบิ่ญถ่วนไม่มีพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ และตามคำกล่าวของหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดบิ่ญถ่วน ระบุว่า ไม่สามารถเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกข้าวได้ เพราะไม่มีพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกข้าวอีกต่อไปในจังหวัดนี้ ยกเว้นพื้นที่ที่เคยปลูกข้าวแล้วจึงแปลงมาปลูกมังกร ซึ่งไม่มีประสิทธิภาพ

nh-n.-lan-2-.jpg — ตัดผลมังกรออก ภาพ : น.ลาน

2. ความเป็นจริงแสดงให้เห็นว่าราคาข้าวที่สูงส่งผลดีต่อการสร้างและขยายการผลิตขั้นสูงในอำเภอข้าวสำคัญของจังหวัด เห็นได้ชัดว่ามีผลกระทบกับการเสริมสร้างและขยายการเชื่อมโยงการผลิตข้าวระหว่างวิสาหกิจ สหกรณ์ และเกษตรกร การเชื่อมต่อเหล่านี้ต้องดิ้นรนกันมานานเพื่อตอบสนองความคาดหวัง เนื่องมาจากอุปสรรคในวิธีการผลิตแบบใหม่และแบบเก่า การรับรู้แบบเก่าและใหม่ในการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิค แต่ดูเหมือนว่าปัจจัยในการตัดสินใจคือราคาข้าวประเภทต่างๆ เพื่อให้ได้ข้าวคุณภาพดีไม่แตกต่างกันมากนัก และตอนนี้ข้าวส่งออกได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความแตกต่างผ่านราคา ไม่เพียงเท่านั้น ยังเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คนกล้าเปลี่ยนมาใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพ พร้อมกันนั้นก็ใช้เทคนิคการผลิตที่เป็นวิทยาศาสตร์ ช่วยให้ดินไม่สูญเสียสารอาหาร และผลผลิตได้รับการตอบรับจากตลาดมากขึ้น

นอกจากนี้ ในบางพื้นที่ของอำเภอ เช่น อำเภอหำทวนบั๊ก และอำเภอบั๊กบิ่ญ ซึ่งหลายปีก่อนชาวบ้านเลิกปลูกข้าวแล้วหันมาปลูกแก้วมังกรแบบลับๆ แม้ว่าทางราชการจะคัดค้านก็ตาม เนื่องจากแก้วมังกรมีราคาที่น่าดึงดูด แต่ตอนนี้ชาวบ้านหันกลับมาปลูกข้าวกันอีกแล้ว การเปลี่ยนจากการปลูกข้าวมาเป็นการปลูกมังกรในบางพื้นที่เคยนำมาซึ่งความหวังในการเปลี่ยนรายได้ แต่เนื่องจากทุ่งนาที่อยู่ต่ำและปัจจัยที่ไม่เหมาะสมอื่นๆ มากมาย ทำให้ต้นมังกรเจริญเติบโตได้ดีในช่วงไม่กี่ปีแรกเท่านั้น ขณะที่ต้นไม้ยังแข็งแรงดีอยู่ อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาที่เอื้ออำนวย ผลผลิตผลไม้จะไม่โดดเด่นเท่ากับในพื้นที่ทรายบนที่สูงซึ่งมีน้ำเพียงพอ ดังนั้น ผู้ปลูกจึงไม่สามารถขายได้ราคาดีเพื่อสะสมไว้ได้ ในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ไม่เพียงแต่สวนจะมีแมลงและโรคเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่พืชยังอ่อนแอลงอีกด้วย และยังมีช่วงที่ราคาตกต่ำติดต่อกัน ทำให้ผู้คนไม่มีทุนหรือพลังงานในการดูแลพืช จุดสูงสุดเกิดขึ้นช่วงปลายปี 2565 ถึงต้นปี 2566 เมื่อพื้นที่ปลูกมังกรผลไม้หลายแห่งใน Ham Thuan Bac และ Bac Binh ถูกทิ้งร้าง

ธู-ฮอน.-ลาน-1-.jpg — ข้าวแห้ง ภาพ : น.ลาน

ก่อนที่ราคาข้าวจะเพิ่มขึ้น ผู้ที่ปลูกมังกรสวนผลไม้ชนิดนี้ก็จะถอนต้นข้าวทิ้งเพื่อมาปลูกข้าว เนื่องจากต้นทุนต่ำและไม่รู้ว่าจะปลูกอะไรดี แต่ช่วงนี้ราคาข้าวสูงขึ้น ชาวบ้านจึงถอนต้นมังกรออกมากขึ้นเพื่อเตรียมปลูก วัฏจักรประมาณสิบปีนั้น ในท้ายที่สุดแล้ว ก็คือการเพาะปลูกพืชตามราคา ซึ่งเผยให้เห็นถึงความยากลำบากของการทำฟาร์ม แต่ยังรวมถึงอันตรายที่เห็นได้ชัดที่สุดของการปลูกพืชในดินที่ไม่เหมาะสมอีกด้วย ที่น่าสังเกตก็คือตามกฎของตลาด ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่จะมีราคาสูงตลอดไป และไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่จะมีราคาต่ำตลอดไป เช่น ผลิตภัณฑ์ข้าวในปัจจุบัน ส่วนมังกรผลไม้วันที่ 10 ส.ค. ราคาซื้อจำนวนมากที่สวนอยู่ที่ 12,000 บาท/กก. ส่วนพันธุ์ที่ 1 ที่โกดังราคา 15,000 บาท/กก. ด้วยราคาเพียงเท่านี้ ผู้ปลูกมังกรก็ยังมีกำไร แต่ก่อนนี้ราคามักจะต่ำ ไม่เพียงพอที่จะคุ้มต้นทุน แต่ด้วยการยอมรับการขึ้นลงของราคาที่ชัดเจน การได้และขาดทุนตามฤดูกาลถือเป็นเรื่องปกติ สิ่งสำคัญที่สุดที่สามารถสรุปได้จากความเป็นจริงคือ การเลือกพืชที่เหมาะสมกับพื้นที่ เกษตรกรต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการเพาะปลูกที่ดีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตามมาตรฐานของตลาด เมื่อถึงวันหนึ่งพวกเขาจะต้องได้รับราคาสูง

แหล่งที่มา