ชาหม่าเหี่ยนเกี๊ยต: จากชาพื้นบ้านสู่ผลิตภัณฑ์ OCOP

สตรีชาวไทยแบกตะกร้าบนหลังเก็บชาอย่างคล่องแคล่วในชุมชนเฮียนเกียด

ในฤดูใบไม้ผลิ บนเนินเขาริมลำธารเขียด ตำบลเฮียนเขียดจะมีสีเขียวชอุ่ม ต้นชาตันหม่ากำลังอวดดอกตูมอ่อนๆ ตรงนั้นมีร่างหญิงชาวไทยคนหนึ่งนอนหงายตะกร้าเก็บใบชาอย่างคล่องแคล่ว เมื่อมองดูรอยยิ้มที่สดใสบนใบหน้าของพวกเขา เราสัมผัสได้อย่างชัดเจนถึงการฟื้นคืนชีพของชาโบราณเหล่านี้

ในอดีตชาตันมาจะเก็บในป่าเป็นหลัก มีปริมาณไม่มากนัก จึงมักใช้เลี้ยงแขกเท่านั้น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาจึงเรียกว่า ทันม้า ซึ่งในภาษาไทย แปลว่า แขกผู้มีเกียรติ หมายความว่า ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ ในปัจจุบันคนจำนวนมากปลูกต้นชาในสวนครัว “สำหรับพวกเราชาวไทยตอนนี้ เงินคือใบไม้ ใบไม้ก็คือเงิน ใบชาสดเก่ายังขายได้ในราคา 20,000-30,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่วนยอดชาสดก็ขายได้ในราคา 50,000 ดองต่อกิโลกรัม ชาตันมาดีต่อหัวใจ ระบบย่อยอาหาร และผิวหนัง” นางสาวล็อก ทิ โธ ตัวแทนสหกรณ์และกลุ่มธุรกิจชาเฮียนเกียต ตันมา กล่าว

เนื่องจากเป็นตำบลชายแดนแห่งเดียวของเขตกวนฮวา ตำบลเฮียนเกียตจึงมีพื้นที่ป่าธรรมชาติหลายพันเฮกตาร์ ในช่วงแรกชาจะถูกเก็บเกี่ยวและแปรรูปโดยคนในท้องถิ่นเพื่อใช้ตามความต้องการของครอบครัว ช่วงปลายปี 2563 ถือเป็นก้าวสำคัญในการก่อตั้งสหกรณ์ธุรกิจผลิตชา Tan Ma Hien Kiet โดยมีสมาชิกมากกว่า 30 ราย สหกรณ์มีเป้าหมาย “ใช้ประโยชน์จากจุดแข็งในท้องถิ่น - ส่งเสริมทรัพยากรภายใน” จึงได้จัดทำแผนพัฒนาที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์โดยมุ่งเป้าไปที่ชุมชน และการพัฒนาขนาดของผลิตภัณฑ์ชาในท้องถิ่น

นางสาว ล็อค ทิ โถอา ตัวแทนกลุ่มธุรกิจและสหกรณ์ชา ตัน มา เฮียน เกียต

เพื่อสร้างแบรนด์ หน่วยงานท้องถิ่นได้ให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการเปลี่ยนแปลงแนวทางการผลิตแบบดั้งเดิมอย่างจริงจัง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความปลอดภัยและถูกสุขอนามัย สินค้าทุกชิ้นผ่านการทดสอบคุณภาพก่อนจำหน่ายในท้องตลาด และไม่มีสารกันบูดหรือสารอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในปี 2021 ผลิตภัณฑ์ชา Tan Ma Hien Kiet ได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ต้นชาตันมาก็กลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ผู้คนจำนวนมากในตำบลเฮียนเกียตมีงานทำและมีรายได้ นางสาวทอ กล่าวว่า “ไม่เหมือนเมื่อก่อน ที่แต่ละครัวเรือนทำงานด้วยตนเอง ปัจจุบันครัวเรือนได้รับการสนับสนุนด้วยการฝึกอบรมความรู้ และเชื่อมโยงกันเพื่อพัฒนาและบริโภคผลิตภัณฑ์ ในแต่ละเดือน สมาชิกในกลุ่มจะแปรรูปและส่งชาตานมาแห้ง 80-100 กก. สู่ตลาด โดยมีราคาขาย 200,000 ดองต่อกก.”

เพื่อสนับสนุนผู้คนในการพัฒนาต้นชาโบราณ ทางการเขต Quan Hoa ได้เข้ามาดำเนินการอย่างจริงจังโดยไปพร้อมกับผู้คนในพื้นที่ก่อสร้างวัตถุดิบ คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปลูก ดูแล การตัดแต่ง และรูปทรงต้นชาตามขั้นตอนทางเทคนิค; การสร้างแบรนด์และการวิจัยตลาด จากสถิติของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมอำเภอกวานฮัว ปัจจุบันอำเภอทั้งหมดมีพื้นที่ปลูกชา Tan Ma ประมาณ 100 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในตำบล Hien Kiet, Hien Chung, Hoi Xuan... เฉพาะในหมู่บ้าน Poong 2 ตำบล Hien Kiet ก็มีครัวเรือนที่เข้าร่วมสหกรณ์ผลิตชา Tan Ma Hien Kiet จำนวน 30 หลังคาเรือน มีพื้นที่รวมเกือบ 50 เฮกตาร์

“การวางแผนพื้นที่สำหรับวัตถุดิบที่เข้มข้นยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมายเนื่องจากพื้นที่ปลูกชาที่กระจัดกระจาย ต้องใช้ความพยายามและความพากเพียรในอนาคต” นายเล วัน นาม รองหัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมของเขตควนฮัว เล่าและเสริมว่า “ปัจจุบัน เขตควนฮัวกำลังประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อปรับปรุงคุณภาพของชาอย่างค่อยเป็นค่อยไป พร้อมกันนั้นก็เผยแพร่และระดมผู้คนเพื่อขยายพื้นที่ไปสู่การผลิตที่เข้มข้น ตรวจสอบแหล่งที่มา ส่งเสริมการส่งเสริมการขายและแนะนำผลิตภัณฑ์สู่ตลาดทั้งในและนอกจังหวัดอย่างกว้างขวาง สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการบริโภคผลิตภัณฑ์”

หวังว่าด้วยการใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ชาตันมาจะขยายวงกว้างขึ้น ตอบสนองความต้องการของตลาด สร้างงานและรายได้มากขึ้น เปลี่ยนแปลงและปรับปรุงคุณภาพชีวิตอย่างค่อยเป็นค่อยไป มีส่วนสนับสนุนการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ และสร้างชีวิตใหม่ให้กับผู้คนในชุมชนชายแดนเฮียนเกียต

บทความและภาพ : ตังถุ้ย

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/che-tan-ma-hien-kiet-tu-cay-nha-la-vuon-den-san-pham-ocop-244581.htm