การแปรรูปรังนกถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

ความรู้เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์และแปรรูปรังนก Khanh Hoa ได้รับการบรรจุไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว

เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม ผู้นำกรมวัฒนธรรมและกีฬาจังหวัด คานห์ฮัว กล่าวว่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว (MOCST) เพิ่งมีมติให้รวมความรู้เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์และการแปรรูปรังนกจังหวัดคานห์ฮัวไว้ในรายชื่อมรดก ทางวัฒนธรรม ที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

การแปรรูปรังนกเป็นมรดกภูมิปัญญาแห่งชาติ ภาพ 1

ทุกๆ ปีในวันที่ 10 ของเดือนจันทรคติที่ 5 ชาว Khanh Hoa จะจัดงานเทศกาลที่เกาะรังนก Hon Noi เพื่อรำลึกถึงคุณธรรมอันยิ่งใหญ่ของบรรพบุรุษผู้ก่อตั้งและพัฒนาอุตสาหกรรมรังนก

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ยังได้ขอร้องให้ประธานคณะกรรมการประชาชนทุกระดับ - ที่มีมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ - รวมอยู่ในรายการภายในขอบเขตหน้าที่และอำนาจของตน ดำเนินการบริหารจัดการของรัฐให้เป็นไปตามบทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยมรดกทางวัฒนธรรม

ประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมรังนกในคานห์ฮัวมีมายาวนานเกือบ 700 ปี จังหวัดคั๊งฮหว่ายังเป็นแหล่งรวมนกนางแอ่นเกาะจำนวนมากที่สุดในประเทศ โดยรังนกมีคุณภาพระดับโลก และยังเป็นที่รู้จักในฐานะพื้นที่ที่มีถ้ำนกนางแอ่นเกาะจำนวนมากที่สุด และมีผลผลิตมากที่สุดในเอเชีย

รังนก Khanh Hoa ไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่ฝังใจชาว Khanh Hoa เท่านั้น แต่ยังเกือบจะกลายมาเป็นสัญลักษณ์ของอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของชาว Khanh Hoa และยังมีส่วนช่วยส่งเสริมอาหารเวียดนามในระดับนานาชาติอีกด้วย