คุณค่าทางโภชนาการของรังนกเวียดนามเทียบเท่ากับผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันในมาเลเซียและไทย
นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันสัตวบาลภาคใต้ (Animal Husbandry Institute) เพิ่งประกาศผลการวิจัยรังนกที่เลี้ยงในภูมิภาคบิ่ญเซืองและบิ่ญเฟื้อก ตามสถิติของกรมปศุสัตว์ ปัจจุบันประเทศไทยมีโรงเรือนรังนกมากกว่า 22,000 โรง โดยมีผลผลิตประมาณ 150 ตัน/ปี โดยจังหวัดบิ่ญเซืองและบิ่ญเฟื้อกเป็นจังหวัดหนึ่งในภาคตะวันออกเฉียงใต้ที่มีอัตราการเติบโตของบ้านรังนกค่อนข้างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการวิจัยใด ๆ ก่อนหน้านี้เพื่อประเมินผลผลิตและคุณภาพของรังนกดิบในฟาร์มรังนก
รายงานการวิจัยโรงเรือนรังนกในสองจังหวัดคือบิ่ญเซืองและบิ่ญเฟื้อกแสดงให้เห็นว่าผลผลิตรังนกดิบเฉลี่ยต่อปีของบิ่ญเซืองคือ 23.46 กิโลกรัม/โรงเรือนรังนก/ปี และในบิ่ญเฟื้อกคือ 19.53 กิโลกรัม/โรงเรือนรังนก/ปี เหตุผลหลักก็คือ บ้านนกในบิ่ญเซืองมีพื้นที่โดยเฉลี่ยใหญ่กว่าบ้านนกในบิ่ญเฟื้อก
จากผลการวิเคราะห์พบว่า รังนกในโรงเรือนรังนกในจังหวัดบิ่ญเซืองและบิ่ญเฟื้อกมีอัตราส่วนน้ำหนักแห้ง 84.65% โปรตีน 57.56% คาร์โบไฮเดรต 22.81% และไขมันรวม 0.56% เมื่อเปรียบเทียบผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของรังนกที่เลี้ยงในมาเลเซียและไทย พบว่าองค์ประกอบทางเคมีโดยเฉลี่ยของรังนกดิบ (รวมทั้งวัตถุแห้ง โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) เทียบเท่ากับคุณภาพของรังนกในบิ่ญเซืองและบิ่ญเฟื้อก ซึ่งยืนยันว่ารังนกของเวียดนามมีคุณภาพไม่ด้อยไปกว่ารังนกในประเทศอื่นในภูมิภาค
อุตสาหกรรมรังนกของเวียดนามมีโอกาสพัฒนามากมายและมีศักยภาพที่จะเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการลงนามพิธีสารว่าด้วยการส่งออกรังนกไปยังจีน การอนุญาตอย่างเป็นทางการจากจีนในการนำเข้าผลิตภัณฑ์รังนกจากเวียดนามจะสร้างโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับอุตสาหกรรมการเพาะปลูกรังนกและการผลิตและแปรรูปรังนกของเวียดนาม
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)