ซุปปลาเปรี้ยวและสุกี้ปลาไหลถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุดในโลก

เมื่อวันที่ 15 กรกฎาคม เว็บไซต์อาหารชื่อดัง Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่อเมนูปลาที่อร่อยที่สุด 57 รายการในโลก รวมถึงอาหารเวียดนาม 3 รายการ ได้แก่ ซุปปลาเปรี้ยวติดอันดับที่ 8 ซุปเปรี้ยวหวานติดอันดับที่ 19 และสุกี้ยากี้ Linh Ca กับ Dien Dien ติดอันดับที่ 53

ต้มปลาเปรี้ยว
อันดับที่ 8

ภาพ : ปาสโก้

Taste Atlas กล่าวถึงซุปปลาเปรี้ยวว่าเป็นอาหารเวียดนามทั่วไปที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และหวานผสมผสานกันอย่างลงตัว น้ำซุปมักจะรวมกับส่วนผสมเช่น มะขาม สับปะรด มะเขือเทศ กระเจี๊ยบ ถั่วงอก หรือผักอื่นๆ

ปลาที่ใช้ปรุงแกงส่วนใหญ่มักเป็นปลาดุก เช่น ปลาช่อนหรือปลาแซลมอน ซุปปรุงรสด้วยผักชีและผักชีเวียดนามแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว

ซุปเปรี้ยวหวาน
อันดับที่ 19

ซุปเปรี้ยวหวาน ถือเป็นซุปปลาเปรี้ยวอีกแบบหนึ่ง มีต้นกำเนิดมาจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และได้รับความนิยมไปทั่วเวียดนาม

ซุปนี้มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม ซุปนี้ประกอบไปด้วยวัตถุดิบอย่างอาหารทะเล (ปลาไหล กุ้ง ปลาช่อน ปลาดุก) มะเขือเทศ มะเขือเทศฝรั่ง สับปะรด มะขาม ถั่วงอก และสมุนไพรสดที่มีรสเปรี้ยว

ภาพโดย : Ngonviet247

ตามธรรมเนียมแล้วซุปจะเสิร์ฟพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวขาว อาหารจานนี้ได้รับการชื่นชมอย่างมากในเรื่อง “คุณค่าทางโภชนาการ คุณประโยชน์ต่อสุขภาพ และใช้เวลาปรุงสั้น” และปัจจุบันกลายเป็น “อาหารเวียดนามแท้ๆ” ในสายตาของนักท่องเที่ยวต่างชาติ

หม้อไฟปลาลิ้นหมาใส่ดอกกระเจียว
อันดับที่ 53

ภาพถ่าย: Tripadvisor

สุกี้ปลาที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัด ด่งท้า ป ปรุงด้วยดอกงา ถือเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม

หม้อไฟนี้ทำจากปลาลิ้นหมา ซึ่งเป็นปลาน้ำจืดพื้นเมือง และดอกไม้เดียนเดียน ดอกโสนมักถูกลวกเพื่อให้คงความกรอบและรสชาติอร่อยเข้มข้น น้ำซุปประกอบด้วย น้ำมะพร้าว น้ำมะขามอ่อน ดอกบัว น้ำกระชาย และน้ำซุปเนื้อ ใส่ปลาลงในหม้อไฟเป็นขั้นตอนสุดท้าย

อาหารจานอื่น ๆ ใน 10 อันดับแรก ได้แก่ ซุปแซลมอน, ลาลาคิตโตสไตล์ฟินแลนด์ คัลเลนสกินค์ (ปลาแฮดด็อกรมควัน ซุปมันฝรั่ง และหัวหอม) จากสกอตแลนด์ หลักสามมาเลเซีย อัสสัมหลักซา และปีนังหลักซา...

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

ปอเปี๊ยะทอดและกะปิจากเวียดนามถือเป็นอาหารว่างที่ ดี ที่สุดในโลก ปอเปี๊ยะทอดและกะปิถือเป็นอาหารเวียดนาม 2 ชนิดที่ติดอันดับ “100 ของว่างที่ดีที่สุดในโลก” ตามเว็บไซต์อาหารชื่อดัง TasteAtlas

ที่มา: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html