เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน TasteAtlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่ปรึกษาการทำอาหารระดับโลก (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ โครเอเชีย) ได้ประกาศรายชื่ออาหารทะเลที่ดีที่สุด 84 รายการในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผู้เชี่ยวชาญของ TasteAtlas สำรวจอาหารริมทางมากมายที่มีรสชาติท้องถิ่นที่เข้มข้นเพื่อจัดทำรายชื่ออาหารคุณภาพนี้

ประเทศเวียดนามมีเกียรติที่มีอาหาร 18 จานรวมอยู่ใน "คู่มือ" โดยซุปปลาเปรี้ยวนั้นถูกจัดอันดับให้เป็นเมนูที่ 2 ในรายการโดยนิตยสารชื่อดังแห่งนี้

ไม่มีชื่อ.jpg
Canh chua ca ได้รับคะแนนสูงจาก TasteAtlas ภาพหน้าจอ

TasteAtlas เขียนว่าคำว่า "canh chua ca" ใช้เรียกซุปปลาเวียดนามหลายชนิด ซึ่งมีลักษณะเด่นคือมีรสชาติหวาน เผ็ด และเปรี้ยวผสมผสานกัน

“ซุปส่วนใหญ่มักทำจากน้ำซุปที่มีส่วนผสมของมะขามหรือสับปะรด มะเขือเทศ มะเขือเทศฝรั่ง ถั่วงอก หรือผักชนิดอื่นๆ” TasteAtlas กล่าว

นิตยสารชื่อดังเปิดเผยว่าซุปเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้ปลาดุก แต่ยังมีซุปบางชนิดที่ใช้ปลาคาร์ป ปลาไหล และปลาแซลมอนด้วย ซุปเหล่านี้มักจะตกแต่งด้วยผักชีและเสิร์ฟพร้อมข้าว

อาหารเวียดนามอื่นๆ ที่ทำจากปลาก็มีอยู่ในรายการเช่นกัน ได้แก่ ปลาหม้อดิน เค้กปลาลา วอง ก๋วยเตี๋ยวปลา ปลาหม้อดินเผาบ้านหวู่ได ปลาช่อนย่าง ปลาหูช้างทอด หม้อไฟปลาลินห์กับดอกผักกระเฉดในตะวันตก...

ปลาหมึกแห้งเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยวปู ยำแมงกะพรุน ข้าวหอยแมลงภู่ และผัดหมี่ปู ก็ได้รับคำชมมากมายจากผู้เชี่ยวชาญและผู้อ่านของ TasteAtlas ถึงรสชาติและความคิดสร้างสรรค์

TasteAtlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 และเป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง TasteAtlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

ข้าวเฝอเนื้อเวียดนามยังคงเป็นเมนูยอดนิยมที่มีน้ำซุปเนื้อที่ดีที่สุดใน โลก เว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas ได้ยกย่องให้เฝอเนื้อเวียดนามเป็นหนึ่งในเมนูที่มีน้ำซุปเนื้อที่ดีที่สุดในโลก